第38章 小麦魔法
两小碗面粉被何晨倒入了一个透明玻璃碗，然后放了一小勺盐。一双指节分明的手在碗里搅拌，分次慢慢加入了一大碗水。
面在何晨的手中逐渐变换着形态，从粉末逐渐变成了面疙瘩，再变成了柔软的面团。
面点是小麦最神奇的魔术。
而这也刚刚只是个开始。
揉好的面团还需要第二步的扎面。何晨的手沾上了水，然后攥成拳头在面团里面压扎。面条因此变得滋润，延伸性大幅度增加。
而从开始到现在所做的一切，都是在为后面的抻面做准备而已。
面团蒙上保鲜膜放置二十分钟，何晨晒了一些极细的干面，放在桌子上。然后把面团从碗里面拿出来。
接下来，何晨的手就像是被系统控制了一样，面团在她的手中十分听话，变成了条状，然后左一下，右一下的旋转，这叫溜面。能让面条粗细均匀。
每一次转动，何晨的双臂开合，极具力量感。他绷着脸紧张地看着。面溜好以后，才能抻条。
面放在铺满干粉的桌子上，一手往前，一手往后，让面上劲以后，一手正一手反拿下来。重力让面变长，何晨不敢耽搁，赶紧重新把面放在桌子上。去头，两边继续上劲，抖动抻拉。重复了十五次。
面条展开以后，真的如头发丝一样细。
“哇！”
在场的人无不惊叹出声。抻面见得多了，能把面抻得这么细的，他们都是头一次见。
张毅叫停了何晨的动作，叫摄影师去近处拍摄。
面条细如发丝，如奔流之下，没有一处断裂。这简直就是一场艺术与表演。
这还没结束，这样的面不适合水煮，而是要低温炸。
何晨拿了个小漏勺，把切成段的面放在漏勺里面，测好温度就下锅。面条在油锅中跳动，多余的干粉也在何晨的搅动中沉淀到了锅底。
出锅！
勺子让龙须面呈现饼的形状，轻轻掰开，酥得掉渣。
在镜头前掰开的瞬间，酥脆的声音被收入了麦克中，清晰可闻。
现场不知是谁开始鼓掌，而后爆发出了雷鸣一般的掌声。
这不是厨艺，这是艺术。这是真真实实的艺术。
【宿主你好，恭喜您完成龙须饼的制作，奖励的20点面点技能已经发放给您。】
何晨接着炸了很多面饼，两个面饼中间挤上甜奶油，这就是最极致的甜品。
奶油的柔软和面饼的酥同时在口腔绽放，互相成就。
张毅咬了一口就被这奇妙的口感折服了。从前的七十年，他也算是尝过大江南北的无数美食了，就连国宴也尝过了。但是他唯独没想过，在这个不起眼的小城市，竟然会邂逅这种奇妙的美食。
拍摄结束以后，张毅邀请李老板和何晨一起吃顿饭，两人自然是非常乐意。
李老板打拼多年，但是一直都是个本地的土老板。他不否认自己有钱，但是他的能耐也仅限于本地。要是能跟张毅导演聊聊，搭上什么其他的能人志士，倒也算是不错。
有李老板在，饭桌上气氛很好，李老板热情得介绍着东北的风土人情，他本就是东北人，说话口音很重，说话的语调有趣得很，张毅乐于倾听。
“我们小晨长得也好看，真当个男主角也不亏。但是专业的事情都是得专业人来做。我们能参与参与就挺好了。”
李老板的话，是让何晨宽心的。
年轻人都有理想抱负，自从何晨选择来酒店而不是卖盖饭，他就明白，何晨很有自己的追求和想法。
不过，如果追求一个自己追不到的东西，就会永远不满足，永远不快乐。所以做不到的事情，就别去奢求。
“小晨，今天拍摄感觉怎么样？”张毅不回答。他感觉到何晨是很享受镜头的。
“我希望效果是好的。张导，您觉得华达尔餐厅和我们酒店的差距在哪里呢？我们有没有机会做到华达尔餐厅的程度呢？”
何晨故意把话题引到华达尔餐厅，他希望张毅能透露出更多。
“这怎么能比呢？咱们太低端了，人家是国际连锁餐厅。都不是一个层面的。但是……就咱们许大厨，你不知道吧，是国宴大厨何飞云的亲传弟子。”
李老板也不是妄自菲薄，这么一个小城市里面，又要做得高大上，又要贴合普罗大众，实在是有些不易。如果把他的酒店跟华达尔餐厅比的话，自己很清楚比不上。
猛然听到爷爷的名字，何晨的瞳孔骤缩，许大厨竟然是爷爷的徒弟？原来是这样，怪不得何晨觉得眼熟。
很多年前，爷爷确实有一个膀大腰圆的徒弟，看起来凶凶的，但是人还是很好的，每次来家里的时候都会给他带零食。
原来是他啊。
这么多年过去了，当年还是个年轻人，现在竟然已经是个中年人了。
“那还真是有缘分，华达尔餐厅的创始人就是何先生的儿子。你们也不用跟华达尔餐厅相比，他们是服务于高收入人群的，因地制宜，你们的酒店服务于本地的城市，也是很不错的。”
张毅导演似乎是想起了什么一样：“小晨师傅，你师承哪里呀？”
何晨低垂着眼眸笑笑：“我爸是大席菜的厨师，我从小跟我爸出去干活，耳濡目染。老鼠的儿子会打洞。”
大席菜？什么是大席菜？
李老板赶紧给解释：“我们这边农村宴请客人的时候，会把厨师请到家里来做饭，我们这边就办大席。”
看着张毅眼神中的迷茫，何晨拿出了手机，之前赵老三的二哥结婚时候，赵老三拍过视频。
视频中是十分简单的农家院，里面坐满了客人，各个吃得满足高兴，而那称不上厨房的地方，何晨和张宇正忙得不可开交。
张毅目不转睛，把视频看了一遍又一遍。原来这么简陋的环境里面，可以做出这么多美味的食物。而这些美味的食物，可以让这些人那么开心。
“这才是美食的意义吧！你们就相当于是乡村美食家！”