第75章 初见陈序长辈的姜云锦

    听到是特色菜，姜云锦吃货的本质就展现出来了，立马喜笑颜开的说道：“是吗？那我得好好尝尝了”

    陈序笑着摇了摇头，继续给她解答这道菜：“做这道菜的难度很大，是一个既要刀工又要火候的一道菜，因为费时费力，所以在湘南很多的饭店里，已经没有这道菜了，要求白净牛百叶取叶片，摆齐切成5厘米长，牙签大小的细丝，冬笋和红彩椒同样切成相同大小的细丝”

    姜云锦凑近一点仔细的看着眼前的这道菜“是耶，的确切得很小，但这个比牙签还要细了吧”

    “是很细，切成牙签大小只是标准而已，发丝只是一个比喻，实际上是做不到切这么细的，像这个是刀工很好的情况下，所以才切成了牙签一半的大小”

    “切成这么细呢，一个是为了口感，另一个原因也是因为爆炒的菜，要求就是一个快，刀切出来的东西就得小，切这么细也是为了便于快速成菜”

    姜云锦夹起一筷子的发丝百叶尝了起来，发丝百叶的口味上是比较传统的咸鲜，微酸微辣，而百叶的脆嫩，冬笋的鲜，因为爆炒的原因，味道被很好的融合在了一起，综合了咸、鲜、辣、酸各种味道，口感极为丰富，她很喜欢这道菜。

    “真好吃，像要做到这样的程度，是要拿百叶做很多次的练习吧”姜云锦看向陈序

    “傻瓜，百叶的成本高呀，做这道菜刀工好是关键，但不可能是直接拿百叶来练刀工的，一般都是拿萝卜或者土豆切丝来练的，冰冻三尺非一日之寒，单要达到这个刀工，得是要花几年的时间去练的”陈序好笑的看着姜云锦

    姜云锦俏皮的吐了吐舌头，夹起一筷子发丝百叶放到陈序碗里“你也吃”

    陈序对她笑了笑，端起碗也吃了起来

    很快“毛氏红烧肉”也上来了，知道姜云锦是个好奇宝宝，陈序主动和姜云锦介绍起来

    “红烧肉每个地方都有，做法也不尽相同，这道菜和发丝百叶一样，也同是湘菜中的十大名菜之一，我们这的做法是不加一滴酱油，靠糖色和盐着色调味的”

    “陈序，我感觉你好像什么都会啊”姜云锦带着崇拜的眼光，看着侃侃而谈的陈序

    “我只是很多东西都懂一点罢了，用我外公的话说我就是，满桶水不响，半桶水哐当”陈序摊手

    ╮(╯▽╰)╭

    “额……可我觉得你已经很厉害了”姜云锦噘嘴，为陈序抱不平

    （○｀ 3′○）

    “哈哈，可能是我外公望孙成龙，所以对我要求更高一些吧，不说这些了，来尝尝这个我们湘南特色的红烧肉”陈序夹起一块五花三层的红烧肉放入姜云锦碗里

    姜云锦看着碗里颜色红润，油光透亮诱人的红烧肉，嗷呜一口就吃了下去

    红烧肉肥而不腻，入口即化，因为在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道中，还带有一丝辣味，甜中带咸、咸中有辣

    姜云锦：“非常的好吃 ”()

    姜云锦又是夹起一块，然后嗷呜一口就吃了下去

    让坐在对面的陈序都有些吃惊了，这可是高热量高脂肪的红烧肉啊，都不带犹豫的吗？

    w(Д)w

    “看着我干嘛？陈序你也吃呀”姜云锦奇怪的看向陈序，夹起一块红烧肉放到陈序碗里

    “啊？哦……哦，好的”今天陈序是真长见识了，原来还真有不怕红烧肉，能一口接一口吃的女孩子呀

    “你不怕发胖吗？”陈序犹豫了一下，还是问出了他心里疑惑

    “怕呀”姜云锦说的那是一个理所当然

    “那你还……”

    “但我不容易胖呀，哪怕真的胖了，过一段时间，也会自然瘦回来的”姜云锦毫不在意的说道

    陈序： Σ( ° △ °|||)︴，要不这个穿越者让你来当吧，我感觉你比我更不科学呀

    “这是什么原理？特殊体质？”得益于多年看网文的阅历，陈序都已经在脑海里，构思出了百八十万字的小说情节了

    “就是形体管理，每次我胖了后，小姨就会让小霞姐监督我减肥”姜云锦一副奇怪的表情看着陈序

    姜云锦：难道陈序他也喜欢胡思乱想吗？

    陈序：（＊￣（エ）￣），得了百八十万字的小说没了

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    最后一道菜上来的时候，红烧肉已经有一小半进了姜云锦的肚子里了，就这吃货的水平和能力，着实把陈序看呆了，还好分量不是很大，陈序感叹

    “这是剁椒鱼头，祝两位用餐愉快”一道儒雅随和的声音在陈序耳边响起

    陈序“倏”的抬头，发现上菜的居然是文叔，此刻穿着厨师服的文叔，正微笑的看着陈序二人

    陈序直接无语了，文叔你这是做什么？中餐好像没有主厨上菜的习惯吧，这是闹哪样呢？今天不忙？

    (⊙﹏⊙)

    姜云锦也觉得有些奇怪，她隐隐能猜测到眼前的大叔，跟陈序应该是有些关系的，所以求助的看向陈序

    陈序和姜云锦对视了一眼后，颇为无奈又好笑的向姜云锦介绍道：“这是文叔，我的一位长辈，他就是静园的主厨”

    “啊”姜云锦“蹭”的一下就站起来了，手足无措的看向陈序，脸都有些涨红了

    显然文叔的突然出现，让姜云锦没有太多的心理准备

    这可是陈序的长辈耶，怎么办？怎么办？

    姜云锦：(-_-;-)

    “得，文叔，你看你把人家吓着了吧”陈序哑然失笑

    他怀疑姜云锦是不是误会什么东西了，连忙起身安慰姜云锦坐下来不用紧张。

    “啊，我的错，我的错，我主要是想来看看，陈序带来这吃饭的朋友长什么样子，没有别的意思，小姑娘别紧张，别紧张，你和陈序一样叫我文叔就好了”

    被姜云锦这样一弄，让文叔都有些尴尬了，觉得自己的出现是不是有些草率了，连忙亲切的对着姜云锦说道

    “文叔您好，我叫姜云锦，您可以叫我七七”姜云锦舒出一口气，笑容甜甜的对着文叔说道

    “你好，那我就叫你七七了，你是我见过最漂亮的女孩子了”文叔笑容亲切的回应，夸赞她漂亮的同时，还不忘看了陈序一眼

    “谢谢文叔”被陈序的长辈夸赞，让姜云锦有些小害羞

    “文叔，店里的客人现在应该都到了吧，您来这里没事么？”陈序看着文叔上完菜后，一副还不是很想走的样子，有些头疼的说道

    “没事，有绍辉他们呢，七七来尝尝看，文叔做的剁椒鱼头，合不合你的口味”文叔回应陈序后，转头笑眯眯的看着姜云锦，示意她尝尝自己做的剁椒鱼头