第30章 麻婆豆腐遇上奇怪的老人
招了朱明，厨房里的工作进展明显就快了不少。虽然是个新手，但为人勤快又好学，也让陆语安省事不少。
夜晚陆语安坐在床上例行公事般的刷着美食视频，开店嘛，有时就得靠刷刷这些小视频来找找灵感。
陆语安总觉得自己好像忘了啥事，眼神瞥向一旁的电脑桌，系统！
「这段时间忙着系统也没颁布任务，我都快忘了还有这么个东西了。」
“系统！跑哪去了？”陆语安在脑海中呼唤着，只见一坨带着耳机的光团出现在了陆语安眼前。
陆语安似乎从这坨光团中还看到了它深深的黑眼圈，光团非常兴奋，上上下下左右左右的跳动着。
“系统，你这是个什么造型，玩儿cosplay？你这么fashion呢！”
陆语安只听见系统用异常兴奋的机械音回复着她。
“安安！你们人类世界好好玩，什么王者农药、吃鸡、蛋仔、换装小游戏！啊啊啊，我好喜欢！”
“cosplay，还有fashion？这都是什么意思？你们人类文化真是丰富得嘞！等我再去仔细研究一下。”
陆语安突然觉得光团有黑眼圈也不是幻觉了，原来外星人也会染上网瘾。
“你觉不觉得你忘记了什么事情，亲爱的系统。”
“说好的让我成为厨神呢？我到什么进度了我也不知道，没有了任务我怎么升级！”陆语安一件件的控诉着系统的懒惰，试图唤醒它的“勤劳”。
可能真是对地球的东西了解的透透的了，也有可能是深谙游戏之道，眼前白光一闪，一页页翻飞的书出现在陆语安的眼前。
「任务书？我去，这什么东西！」
系统好像是看出了陆语安的疑惑，声音中带着些嘚瑟。
“我聪明吧！把这些任务做成一本书多方便啊，安安你照着上面完成就可以了。”
“我玩游戏就发现有个什么任务栏，然后我根据这个做了一个升级，我可真是天下最聪明的系统！”
说完系统就又消失了，陆语安仿佛还能听见系统那机械又亢奋的声音。
“老铁你放心冲塔，我给你清理兵线……啊啊啊，救命！我要挂了！”
「不知道对面的人知道自己是在跟一坨光团打游戏吗，这魔幻的世界啊！」
陆语安翻开任务书，发现这还真不赖。已经完成的任务自动打好了标记，剩下的都是陆语安还需要去完成的。
陆语安翻动着书页，这任务看着真是让人眼前一黑，多的很！还有好些空白的纸张，写着啥会自动更新…
陆语安已经在心里喊救命了，deadline之魂也开始蠢蠢欲动起来。
算了，只是想想。陆语安思索着应该先完成哪一项任务呢？
任务书上还附着每一道菜精美的图片，陆语安眼睛一亮，一块块玉白的豆腐上裹着红艳的酱汁，撒上葱花点缀，好一个“火焰山”。好吧，实际上是麻婆豆腐。
陆语安打定主意就这个了，定睛一看任务目标：完成麻婆豆腐的制作，并得到一位大牛的认可。
「大牛，多大？我老家那田里犁地的老黄牛够大吗？」仔细一看才晓得指的是找一位老师傅品鉴，并得到他的认可。
但是老师傅哪那么好找，陆语安真想穿回几分钟前重新选个任务，可是早已点了接受任务，世上没有后悔药啊！
这道麻婆豆腐算的上是川菜的招牌了，始创于清朝的同治年间。这“麻婆豆腐”里的麻，其实并不是指它菜品味道的麻，而是另有典故。
相传当时有家叫“陈兴盛饭铺”的店面，店主叫陈富春。但这陈富春他去世的早，这铺子就由他娘子经营。她脸上带有些许麻子，大家就称她“陈麻婆”。
这陈麻婆对烹制豆腐有一套独特的技巧，色香味俱全，深受人们喜爱，因此她创制的豆腐便以“陈麻婆豆腐为名”。
对于麻婆豆腐的美味古籍也多有记载，《锦城竹枝词》中更是说道：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”
点豆腐挺麻烦的，陆语安一大早就跑到菜市场去买了大概能做二十多份麻婆豆腐的量，家里的长辈说麻婆豆腐要挑嫩豆腐，准没错。
……
陆语安提着一大口袋豆腐骑着小绵羊朝着店里开去，何阿姨和朱明已经在里面忙开了。
“老板，你提着啥？”朱明拿着扫把满脸疑问。
“豆腐呀，做麻婆豆腐用的。”陆语安提着袋子就走进了厨房，先忙活早餐的事情。
招呼了一波又一波的客人，早高峰慢慢过去了。陆语安瞧着人变少了就把其他事情交给何阿姨和朱明去做，自己开始就手头的麻婆豆腐忙活起来。
麻婆豆腐虽然最初它的麻并不是指我们味觉麻，但慢慢的也成了一个讲究标准。麻婆豆腐讲究麻、辣、嫩、酥以及鲜、香、烫。
陆语安用碗舀出一碗花椒，用小火不放油，在锅里将花椒进行干炒，花椒变得微缩就说明可以关火了。陆语安在灶台上铺上一层布，炒好的花椒倒出来等它晾凉。
豆腐拿出来，刀这横七竖八的一比划就成了小块小块麻将似的大小。锅里兑些开水，加点盐，切好的豆腐排队下锅，让它们都“洗尽铅华”。这样既能去除豆腐的豆腥味，又能让豆腐的蛋白质凝固，并且不容易碎。
做麻婆豆腐离不开豆瓣酱，特别是这郫县豆瓣酱是它的灵魂。陆语安舀出几大勺豆瓣酱，用刀子一下一下剁的粉碎，让这豆瓣酱的辣香味完全散发。
剁碎的豆瓣酱中放入豆豉，继续剁，让它们混为一体。
陆语安拿来一个擀面杖，不是擀面皮而是为了擀花椒粒，花椒粒碾碎，现焙的就是香。拿过小漏一筛，粉末状的花椒装了小碗，新鲜出炉的花椒粉麻的过瘾。
菜籽油往锅里这么一倒，锅铲划过锅沿，“刺啦”一声，陆语安感觉这大厨范儿就来了。
肉沫是早上特意留下来的猪肉沫，用油将它煸香煸透下入豆瓣酱，一起翻炒让它们融合的透透的，更重要的是将它们一起煸酥。
装满一盘子的葱姜倒入锅里，再倒入辣椒面，麻婆豆腐的香气初见雏形。黄酒、酱油、老抽、一些清水，形成麻婆豆腐的酱汁，等锅里有小泡出现的时候陆语安将一旁捞出来的豆腐全数倒进锅里，一个字——等。
其实也等不了一会，就两三分钟时候放入花椒粉，彻底搅匀，先让这花椒粉给豆腐上一次麻味。你看锅里，咕嘟咕嘟的沸腾，三次勾芡不停用锅铲推呀推。本来汤底还呈水状，勾芡这一弄，变得黏稠起来，这感觉对了。
关火收汁儿，青蒜做最后的提味。出锅装盘，葱花做点缀，再撒上一圈花椒粉，不怕你麻的不够过瘾。
旁边的何阿姨和朱明早就眼巴巴的望着了，新品耶，还是麻婆豆腐，哪个川人能拒绝呢？！
陆语安瞧着分出来一点也不影响，就一人给舀了一小碗。
“呜呜呜～”谁哭了？陆语安寻找着在哭的人，朱明？谁打他了？
走近一看才知道，“好麻好辣，好好吃，根本停不下来！啊呜～”还不忘往嘴里塞一大口米饭。
昨天说要来的秋怡果然又来了，还是熟悉的直播设备。她来的挺早的，看到才出来的新品菜单眼睛一亮，当即表示要审判一二。
“哈喽，宝宝们！我又来这家陆记美食铺了，我运气好赶上今天出新品了。是麻婆豆腐，等我来帮你们尝尝味道。”
已经做好的菜出餐速度很快，一会一盘麻婆豆腐和米饭就摆在了秋怡眼前。火红惹眼，香气弥漫。
秋怡没有再对着镜头多说什么，一个字就是干！她在桌子上拿过一个调羹，直接一大口入嘴，突然皱起眉毛张大嘴巴，“啊嘶～好烫好烫！”
陆语安得空看了眼直播弹幕，都是在打趣秋怡这么大个人了吃饭也不知道吹吹。
这边的秋怡倒也是个狠人，烫着了也没吐出来，反而吞了下去还反驳了下弹幕，“你们懂什么，这才爽！麻辣在那一刻达到了巅峰，实在美味。不多说了，我要赶快把这些东西干完！”
又好几块豆腐入嘴，豆腐、花椒、肉沫融合在一起，充满了麻辣的滋味，豆腐顺着喉管前进，吃下去的每一口都充满了豆腐和肉沫的鲜香味道，令人欲罢不能。
这时一位头发斑白却精神抖擞的老人走进了店里，鼻子动了动，点了点头。
“老板，一份麻婆豆腐！”
陆语安见这又嗅味道，又点头的，觉得有些奇怪……