第46章 挖大棚，吃打卤面

    三人决定好挖大棚后，吃完饭就开始商议路线，确定分工，决定工具，准备比如镐，铁锹，盆，筐，手套之类的。

    打开一楼大门，被压的瓷实的雪一点都没往下掉，邱爸一镐子朝一人高的雪刨下去，有点硬，双手换个方向，从向下压变成向上抬，使劲一撬，咔啦啦啦，一大块雪就被撬了下来，掉在地上，浅语带着手套和邱妈一起把雪放在盆里，不然待会一化都是水。

    这边把上面的硬雪撬下来之后，邱爸又一镐子刨向中间部分，然后把下头表面的雪也弄掉，里头的雪稍微松一点，用小铲子和铁锹刨就行，脚底放着一个盆，清下来的雪通通被盆接着，然后浅语收进空间，等攒多了一次性倒出去。

    然后三人穿着厚厚的羽绒衣，轮流去刨雪。休息的人就负责收雪，换盆。

    邱爸拿着一个工兵铲大小的铲子先把具体的高度和门框定下来，就见他拿着工兵铲顺着门上面两个角铲下去，随着他的动作雪块噗噗落下，上头清理好了又蹲下来清理下面的两个角，没一会，一个与门同样大小的雪洞就做好了，接着拿着一个工兵铲顺着门框的最右边插进去，微微使劲向左边一推，推到头抽出来，再从下面一点插进去，向右推，如此往复几次，雪中间就有了一条缝，顶子的高度基本确定下来了。

    接着就是顺着下面的雪刨，一会儿就出现一个高三十厘米，宽一米二，深五十厘米的长方形雪坑，然后拿起一个浇花用的喷水壶就朝露出来的雪顶喷上去，这是为了让雪顶更牢固。

    喷完水，邱爸换了一个工具，这是一个直角的平板铲子，往雪上一插，往下一拉，一块雪就被清走了，速度非常快，还整齐，有了这个工具，就不用去辛辛苦苦的修边了，只要按照定下来的宽度铲就行，清完雪，再用喷壶一喷，把边缘一固定，就能再再向前清理一块了。

    听着挺容易，其实非常累这活，手一直不停的动，清上面得仰着头，一不注意雪花就进了眼。清中间这块就得弯着腰，几分钟下来腰就僵了，最下面的就得蹲着或者跪着，时间长了都站不起来。

    邱爸定好标准后就扶着腰去休息了，浅语接上，也是按照邱爸的顺序，先刨顶子，刨个坑出来喷水，然后用直角铲子清，基本上一个小时一块，这一上午三口轮流上才往前推进了一米五左右，还好的是一个人清，两个人休息，也不是那么累，就是进度慢点。

    中午吃的是打卤面，邱爸休息好了之后就去和面做手擀面。手擀面用的面得硬一点，软了不好擀，口感也不好，和好面，放在盆里盖个盖子让它醒着，这边着手准备卤子，“浅语，你给爸爸拿一块羊肉出来，爸爸给你做卤子。”邱爸在厨房喊着，浅语一边清雪，一边答应：“哎，好的。”

    停下手里的活走到厨房，手一挥，把一块五斤的羊肉放在料理台上就回去干活了。邱爸拿过去先切了差不多一斤下来其他的就放到旁边，准备一会做个红焖羊肉。

    邱爸抬手从头顶橱柜里拿出绞肉机，插上电，把切好块的羊肉丢进去，按动开关，嗡~~~~~~，机器启动，几个呼吸间肉块就变成肉沫，拔了电，放在一旁备用。又拿出葱姜切末备用，接着削土豆皮，削胡萝卜皮，把土豆和胡萝卜切成丁。

    起锅烧油，油热放肉沫翻炒至变色，放葱姜继续翻炒出香味，放盐，酱油，均匀上色后放土豆和胡萝卜丁，翻炒一下放水炖煮。

    再把羊肉洗净切块，切葱段姜片，准备花椒大料，香叶桂皮，再次起锅烧水，冷水羊肉下锅焯出血沫，把肉捞出来，水倒掉，洗干净锅之后起锅烧油，下调料爆香，接着下肉，与调料混合后加水炖煮。

    这边邱爸在热火朝天的做饭，那边浅语和邱妈已经进行了替换，浅语跟个小馋猫似的跑到锅边一顿闻。

    “嗯~~~好香啊！爸爸手艺真好，我口水都要留下来了。”

    邱爸宠溺的说：“行，小馋猫，待会熟了让你吃第一口，去休息会吧，喝点水。”

    浅语嘿嘿嘿一笑：“好的爸爸，爸爸辛苦啦！mua～”给了爸爸一个爱的亲亲后浅语就蹦蹦跳跳的去休息啦。

    邱爸无奈的笑笑，都多大了，还跟小孩子一样，没心没肺的。不过得到女儿的爱的亲亲，心里还是很高兴的。

    邱爸拿出一个特别大的砧板，和一根足有一米长的擀面杖放到桌上，又拿着一块湿布子垫在砧板下面，这是防滑的，在砧板上撒了一层干面，把放在盆子里醒的面拿出来放在砧板上，先用擀面杖从上到下从左到右通擀了几下，翻过来又擀了几下，让两面都沾上干面粉，接着又撒了一层面粉在面板上，把面裹在擀面杖就开始擀面条。

    擀了几圈摊开，换个方向，再撒点面，接着卷起来又擀了几下，直到把面团赣成一张薄薄的面片，从中间一分为二叠起来，叠成了一个宽十厘米的面剂子，拿起刀，咔咔咔一切，有擀面杖长的面剂子就在刀下变成五毫米宽的面条，邱爸两只手从一头一尾往中间一搂，一抖，面条根根分明，又撒了一些干面在面条上，再一抖，让每根面都沾上干面，这样不容易粘。

    回头看看锅里的卤和肉，又尝了尝味道，分别加了点盐和了和之后盖上锅盖让它们继续煮。

    重新开了一个灶眼烧水，水热煮面，大概五六分钟之后面就熟了，邱爸趁着时间剥了一头蒜放在碗里，这玩意吃肉吃面条都离不开。

    面条熟了，邱爸又看了看旁边的卤子和肉，发现也好了，通通关火，捞出面条过水，拿出三个大碗盛面，又拿出两个汤盆分别放卤和肉，把饭菜都上桌后就招呼浅语和邱妈，洗手吃饭。

    浅语这时候又跟邱妈换了一下，正在跟第四个五十厘米较劲，听到邱爸喊吃饭，把铲子一扔就去脱羽绒服，洗手准备吃饭。