第二十二章 月饼
已经入了秋，蘑菇也越来越少了，有时候去山上半晌才只能捡半筐。
我打算仅有的这些就不拿出去卖了，洗干净，找个天气好的时间拿出来晒干了，到过年的时候做干货用。
大半筐蘑菇，晒干了就只剩下了小半筐，不过这些也够我们全家过冬用了。
用油纸包好又用麻线缠了好几圈这才密封好了。父亲将它放在灶房柜子上边的一个陶罐里，等用的时候再拿出来。
看着家里破破烂烂的两间茅草屋，我就想着等我攒够十两银子就把家里先修缮修缮再说开店的事情。
现在炸蘑菇的市场也已经接近了尾声，这几天我一直在想再做一些别的什么东西。
已经入了秋，天气也渐渐凉了起来。母亲开始在家里帮别人做一些秋衣，每件衣服给十文钱，所以她整日里都在家待着。
一天沈子兴从大牛家回来以后就向我提起了灯会的事情。
“姐姐，刚才我去找大牛哥玩，他说下个月镇上会有灯会，可漂亮了。”
“灯会？什么灯会？”
“中秋灯会啊，每年到这个时候，镇上都会很热闹。”
对啊，入了秋马上就是中秋了，这的人肯定没吃过月饼，若是我在中秋之前将月饼拿到镇上去卖，不仅寓意好，想必吃的人也不少。
我是一个行动派，一旦确定了目标，就会很快投入全部精力。
大部分月饼需要用烤的，考虑到现在工具欠缺的情况，我只能选用蒸食的材料。
还需要糯米粉、白糖、紫薯、红豆、绿豆和黄油，不知道咸口的月饼会不会有人喜欢，所以这一次我做的全部都是甜口的。
确定好需要的材料，接下来就是去镇上采购了。我从陶罐里拿出来了两串银钱，看着存钱罐越来越满，心里确实是很有成就感。
今天的主线任务就是买买买，给父亲和母亲也都放了一天假，我们一起去镇上采购。
给每个人都选了布料定制了一套新衣服，母亲虽然嘴上说着我浪费钱，其实我知道她去选布料的时候心里是很高兴的。
又给两个小家伙买了好多好吃的和玩具，算是弥补了一下童年的缺憾。母亲看我什么也没买就问我有没有想要的，我摇了摇头。
其实我的梦想是要开一家自己的餐馆，只不过这个目标暂时还有些遥远。
做月饼除了配料还需要用到模具，我已经提前先画好了一个草图，那就是我要用到的图案。我们去了好几家木工店都没有找到合适的人选，他们都没有见过这样的东西，所以都不敢揽这个活。
好在父亲有木工的手艺，他说实在不行他就自己做。下午回来他就去山上了，他要用竹筒的外围做形状，然后在底部雕刻上我要用的图案，果然做出来很是精巧美观。
我先把买回来的东西都归置一下，然后就开始准备做月饼啦。
做饭第一步，先生火，灶台里先放少量的柴火维持着不让火灭，放上一个大铁锅。
将糯米粉和大米粉倒进去小火不停的翻炒，这样面粉会更有米香味。炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，手放进去摸一下还很烫就可以了。炒熟后后盛出来放在盆里晾凉冷却备用。
锅里加水，将洗干净的紫薯、红豆和绿豆放在篦子上蒸熟备用。差不多两刻钟，用筷子扎一下紫薯软糯就可以出锅了。
拿出一个小盆，将紫薯倒出来，用擀面杖按压成泥，揉搓均匀，然后放在盆里晾凉备用。红豆和绿豆也是同样的操作。
将黄油放在蒸锅里加热软化备用。
晾凉的面粉中加入适量的水、盐、糖浆和黄油，把盆里的面粉材料揉成面团，因为有糖浆揉起来会比较费力，这个时候就需要多揉一会儿。
面团揉好之后，搓成长条，再用刀分割成等量的拳头大小的面团，然后用擀面杖压成手掌大小的圆饼。
手上蘸一点熟糯米粉，把面团放在手心，先按压一个窝，这个窝要开口大一点深一点，并且要保证周围的薄厚要均匀。
用勺子舀一勺馅料，包入一块铜钱大小的馅料，再用虎口慢慢的收紧皮坯，等到所有的馅料都包裹进去了以后就开始双手揉搓成圆形。
最后把揉搓好的圆饼放入模具中，父亲做的这个模具是伸缩型的，用力按压上边的图案就会下压，最后落在月饼的表皮上。放置一下，等待脱模然后一个月饼就制作完成啦。
这样做好的月饼就可以直接吃，因为食材都是熟的。
先做好了一个拿出来瞧了瞧，样子还算可以，雪白的表皮内透着豆沙馅料的色泽，看的沈子兴和沈子禾直流口水。
老规矩，第一个家人先尝，我将月饼分割成了五小块，我们一人一块。
“姐姐，你做的这个这个什么饼也太好吃了吧。”
我有一个小迷弟，我做的什么他都说好吃。
既然一次成功，那么接下来就批量制作吧。一下午我们全家齐上阵，很快就做出来了一百多个。
我用油纸将每一个都小心的包装好，又用红纸在表面写上了每一个的口味，最后用麻线打包。
虽然有些简陋，可这是我能做到的最精致的包装了。
果然一经推出就广受好评，我提前切好了几个放在一个盘子里，总共有三种口味，有紫薯馅、红豆沙馅和绿豆沙馅，路过的人都可以先免费品尝。
这样新鲜的吃食她们尝过之后也都觉得很不错。我的售价是十文钱三个，这样也能薄利多销，毕竟到中秋节还有二十多天，我还能做很多个。
这样应时应景的食物，在镇上几乎家家都要买两块尝尝。