第214章 制作腊货
赵石生就像个工具人，别人怎么说，他就怎么做。绝不废话。
老族长下葬后，就是吃丧宴。办丧事的时候会摆一张桌子，桌子上放到有白豆腐和一把梳子。
村里人基本都会吃一口豆腐，再用梳子梳三下头，有去晦气，去病，去灾，保佑平安的寓意。
这会儿王桂兰正拿着梳子给贝贝梳头，一边梳头一边说着吉利话。这算是当地的一种风俗了。
流程很快就走完，时间也来到了下午。村民也陆续的离开了，接下来就没有其他人什么事儿了。
临走之前赵石生也收到来自主家的感谢，一个红包，钱不多，也就十二块钱。还有一包烟。
这丧事儿和喜事儿是不一样的，喜事儿你可以不帮忙，可这丧事你是不能推的。基本是义务帮忙，有的地方可能连红包也不会有的。
老族长的离开没有引起村里任何变化，村民依然日出而作，日落而息。
只有一些老人偶尔会提起老族长，发出一声同病相怜的叹息，或许他们也在想着什么时候也会和老族长一样。
不说这些！
今天一早，赵石生就带着大虎去了一趟镇里，拉回来一头宰杀好的猪，因为要开始做腊肉了。
赵石生把所有的亲人都叫了过来帮忙，大虎一家也叫了过来。
他打算大搞一次，几家人一起做。鸡鸭鹅鱼，家里都有。都不用去买了。
鸡鸭鹅鱼各一百只，猪一只，猪肝几副，还有十几副猪小肠，这是用来做香肠的。
赵和斌和赵德柱正在宰杀鸡鸭，赵和明一脸不情愿和几个妇人在拔毛。
赵石生叼着烟化身猪肉佬，正在分解猪肉。
几只宠物看着手起刀落，吓的瑟瑟发抖。都不敢靠前。
“太凶残了，一刀一个！”
别看有这么多人帮忙，其实工作量挺大的。
王桂兰拿着盐往鸡鸭身上抹上一层厚厚的盐，放进木桶中码好。
给鸡鸭开膛破肚后，是不用清洗的，因为泡了水，容易坏！
处理好的鸡鸭腌制大概三天左右，就可以拿出来晾晒了。太阳决定了腊货的好坏。
赵石生手都酸了，他要把猪肉分解，还要切成小块儿，再塞进小肠。
肉必须选用五花肉，这样制作出来的香肠肥瘦相间，是最好吃的。
地域的不同，制作香肠的方法也是千奇百怪。像川省，北省，南省那边喜欢用烟熏。
他们决定香肠好坏的不是太阳，而是烟熏的材料。
赵石生其实也很喜欢他们那种熏肠的，味道确实很香。
可是他不会做啊！制作熏肠的步骤可比他们复杂多了。
还有北方那边喜欢做血肠，赵石生没吃过，也不好评价。
至于腊鱼，赵石生打算做成酒糟鱼。
步骤也是大同小异，只不过最后会用酒糟泡上一段时间。味道咸香可口，相当的下饭。
像是这种腊货，基本家家户户在这个时间段都会制作一些。
鸡鸭养来就是在临近年关的时候杀的。大年三十的饭桌上，这些腊货是必不可少的几道硬菜。
南方人对于这饭菜就像北方人对待饺子的态度。是一样的！
地域文化的差异决定了饮食的不同。
可能北方人会诧异，南方人过年连饺子都不吃吗？
可南方人也会不解，北方人过年就吃饺子？
为了做这些腊货，家里中午只是简单的吃了一点，又接着干，必须在天黑之前全腌制好。
家里的宠物今天乖的出奇，也不知道躲到哪里去了。唯有家福，哈着个舌头到处乱窜。
赵石生将猪身上的一个大腿骨扔给了它，惹的大伯赵和斌一阵不满。
“石生！这大骨头拿来煲汤，切上几个萝卜，美味的很！干嘛给狗吃啊？”
赵石生笑了笑：没事儿！这骨头多的是，也吃不了那么多，待会这猪脑壳儿您带回去。
叫嬢嬢给您做成猪头肉，让您下酒！
赵和斌咧嘴一笑：那感情好！那我就不客气了，好久没吃猪头肉了。
这时三叔赵和明拿着拔了一半儿的毛的鸭子，凑了过来说道：
石生！把猪耳朵和猪尾巴给我吧，我也拿来下酒。
赵石生瞥了他一眼，想到最近这段日子三叔改变了许多。
或许是因为赵石生发迹了，又或许是因为其它原因。
最近也没听说去打牌了，也没因为喝多了拿三婶儿撒气了。今天叫过来帮忙，也没有拒绝。
考虑了一下说道：猪尾巴不行，耳朵可以给你一只，猪舌头也拿去吧！
赵和明也不恼，开心的说道：好！谢谢你了，石生！
说完就又回去继续拔毛了。
赵石生诧异的看了他一眼，心里嘀咕：“我这三叔还会跟我说谢谢了！也许……算了！终归是自己三叔，能改变就好！”
看在老爷子的面上，或许以前的事儿也该放放了。
老爷子陪着贝贝在太阳底下玩着花绳的游戏。看了一眼忙碌的众人，笑的脸上的褶子都挤在了一起。
王桂兰泡了一壶茶还拿了一些水果出来招呼大家休息一下。
赵石生看到也没剩多少活儿了，也确实有点累了。要知道从一大早开始干到现在下午三点钟。中途吃饭后都没有休息。
男人们坐在一起喝茶，抽烟，聊天。妇人们在一旁逗着几个孙辈儿。
什么是幸福？一百个人有一百个想法。可赵石生觉得这就是幸福！
赵德柱有些欲言又止，几次想开口，又说不出来。
赵石生看到了赵德柱的犹豫，给他添了一杯茶：
柱子叔，有什么话，你就说呗！都是自家人，没必要吞吞吐吐的。
赵德柱拿起茶杯喝了一口茶，有些不好意思的说道：
是这样的！我拜托隔壁村的李媒婆给大虎说了个媒，明天李媒婆会带大虎去女方家里看看。
一听说是大虎要去相亲，赵石生立马来了兴趣，其他人也都围了过来，连老爷子都一副很有兴趣的样子。
“柱子叔，那是好事儿啊！女方哪里的？多大了？长的怎么样啊？你快说啊？”
王桂兰拍了一下赵石生笑骂道：你急个啥啊？又不是给你相亲！好好听着！柱子，你快说说！
赵德柱看了一眼在不远处的一大一小两个身影。
大虎和贝贝也不知道在玩什么，蹲在角落里一动不动，估计又是在看蚂蚁吧！