第12章 锅气
宫寒霜正含着吸管喝奶茶，本要喝进嘴里的奶茶又从吸管倒吐回去，只听得奶茶杯里传来咕噜咕噜的气泡声。
宫寒霜记得杨咪咪曾向自已吹牛，说像这样的女人，只怕这辈子都不会对一个男的动心，只因通灵剔透的她，已看透男人所有花俏的手段，在她眼里简直就像动物园杂耍的猴子。
可是，此刻那个自信到爆炸的羊咪咪未免太不堪了吧？她跟着又想到那个对羊咪咪一往情深，求而不得的张二少，若是此刻见羊咪咪这个样子，不得提刀和朱沫拼命？
朱沫一眼就认出，这个女子就是当年他从恐怖分子手中救出的小女孩。他倒没有太多感触，和平年代的军人本就肩负各种救援，打击黑恶势力的重任，淡淡地道：“杨小姐见笑了，我一个厨师，怎么会认识杨小姐这样的大人物。”
厨师长原本见气氛不对，听罢冷笑一声，阴恻恻道：“你总算还有些自知之明，杨小姐在京城可是风云人物，名门之后，就你这种小地方的厨子，今天有幸与杨小姐同桌共席，已是祖坟冒烟了。”
厨师长的言外之意，能与杨咪咪这样贵族小姐同桌共席，还是他给的机会，这一番话既贬低朱沫，又不动声色地拍了下马屁。
只可惜极为高明的一语双关，并没达到他想要的效果，杨咪咪等人像是都没听到，让他的一番不但突兀而且很不识趣，连一些服务员脸上都露出讥诮之意。
杨咪咪脉脉地盯着朱沫看，又不似在看他，仿佛已穿过时空看到那个将她从水深火热中救出的英雄，轻声道：“朱师傅，你去过西方布达妮宫吗？”
厨师长一听急了，道：“杨小姐，他一个没见过世面的厨子，怎么可能去过西方？”
被横插一嘴，杨咪咪神色骤然冷下来，劈头叱道：“你给我闭嘴？他没去过？那你去过？你倒跟我说说你见过什么世面，小霜霜好好一个酒楼让你打理，你自己看看都成什么样子？”
厨师长一张脸胀得通红，嘴张得大大的又不敢作声，心里是说不出的憋屈：「我可是您叫过来的？您怎么能站在本地厨子那边？」
宫寒霜也是脸露诧异，杨咪咪平时可是圆滑得很，哪怕受到委屈也只有在她面前哭诉，从来没见像这样当着众人面发火，心想：等下一定要抓起来好好铐问。
杨咪咪的失态，眼看一桌人都噤若寒蝉，还在外面的服务员都在门外徘徊，宫寒霜打了圆场，道：“好了好了，大家都入坐吧。”
宫寒霜清清嗓音，又道：“虽然作为你们的老板，但在座的大部分人年龄都比我要大，可能在大家的眼中，我不过是个家中有点钱，出来玩耍的小姑娘。这句话不能说对，也不能说错，有句俗话叫说走船爱船走，只要有一丁点转机的希望，我愿意和大家一起守着「棒棒哒酒店」。”
宫寒霜见座席上响起一片掌声，顿了顿，她并不是很习惯这种官方语言，摆罢手又道：“既有新来的厨师要pk我们店的大厨，那就希望大家在品尝后，给出客观的评价。说句比较轻狂的话，我给诸位的薪酬，哪怕在京城也是非常优厚的。你们可能认为我这样的老板，人傻钱多，实际上我也确实不在意赚不赚钱，甚至亏多少我也不在意，我在意的是能不能学到经营的经验，如果哪一天这家店让我觉得一无是处，我随时会放弃。”
一番话下来，一二十名员工听得面面相觑，心思各异。但有一点宫寒霜说得却没错，她给的薪酬福利在整个蓝岛的餐饮业确实无一家能比。
宫寒霜觉得已说够，宣布开席品尝。
众人开始品尝对比的时候，气氛开始变得异样，看向朱沫的眼神已经开始不同。杨小姐却越吃，心中失落感越浓，只因朱沫的菜专业得不能再专业，已完全将厨师长比下去了。这样的人，怎么可能是那个神秘的幽灵队长？可世上怎么会有如此相像的人？连眼中的色彩都莫名相似？
厨师长却是越吃越不是滋味，越吃一颗心越往下沉，输了会怎么样他已不敢想，偏偏答案又如此明了，他在蓝岛的好日子到头了。
可像他这样的人，人生字典里就没有「心服口服」四个字，就算明知对方比自已优秀，也一定是别人用了什么不光彩的手段。？
于是他开始尝试以「专业角度」分析，那就是一个人在没有帮手的情况下，怎么能做出如此正宗的菜？就算是他师傅也不可能。然后他脑子忽然一亮，拍案而起叫道：“你用隔离布不让人看，是因为这些菜是打包好现成的吧？”
厨师长虽厚颜无耻，他的团队却是唇亡齿寒跟着起哄，只因厨房长若是被踢走，他们也要跟着滚蛋。
实际上，厨房长敢大声的原因还有一点，那就是一个店的厨师若一下全走了，酒楼就要关门。
“一个人怎么可能短短一下午，做出这些菜？”
“对，肯定是从哪打包好，这是作弊。”
以一个普通厨师的角度，这些话倒也没毛病，厨师长开出的菜单本就要为难单枪匹马的朱沫，都是一些工序繁复的菜品，他们一个团队七八人都要忙上很久，独自一人能做出这种工作量，他们连想都不敢想。最主要是，色香味都要远胜他们团队。
面对厨师长的发难，朱沫面带嘲讽，冷冷地道：“你既敢称自己为大厨，那我问你，何谓锅气？”
厨师长额头冒出冷汗，一个“我”字接下去，两方的菜最大的差距就是翻滚的热气，行话叫「锅气」，那是起锅的时候大火轰出来的。
打包现成的菜，出锅时菜的熟度、勾芡都是刚刚好的，再回锅加热，戓许能保住原味，却必然要牺牲菜的色泽。
从这一方面看，厨师长那边的菜反而更像打包现成的。
朱沫接着道：“既然你说不出，那我来告诉你，唯有用爆火出锅的菜，才会有锅气。那么我再问你，加热的菜能用爆火吗？”