第149章 涮火锅

    一行人回到大河村时，已经快正午了。

    李娅萍让春喜到后厨准备一下烫火锅的食材，春喜跟着徐家人倒是吃过几回火锅，她很明白这些食材应该怎么准备。

    当初建房屋时，凉亭里除了摆放了吃饭时的大圆桌，徐依依特意让工人在徐家大院的小凉亭里，砌了个小灶。能遮风避雨，旁边还能喝茶聊天。

    是用青砖砌了个大圆桌，围着能坐下十二三个人的那种。这中间让工人挖个洞，上头能放砂锅铁锅，下头直接添碳火就成。

    平时烫个火锅煮个汤锅什么的，简直不要太完美。每次坐这地下用餐时，徐依依就会被夸赞一次。

    辣锅那边当然是要用最够味的牛油锅底了，当然番茄锅和骨头锅也不错。

    李娅萍问，“大家伙今天想吃什么锅？”

    徐雯雯：“红锅红锅，我要辣辣辣，夏天当然要吃红锅啦！”

    徐子城：“同上，想吃辣。”

    徐依依：“娘，把那个两宫格的锅拿出来吧，做个鸳鸯锅，爷爷不太能吃辣。”

    徐爷爷慈爱的笑道，“还是我大孙女心疼爷爷，我想吃个番茄锅。”

    余靖安：“这火锅还分这么多口味呢，那我都要尝尝，徐婶，你们家有三个格子的锅吗？能准备三个锅吗。红锅、鸳鸯锅、番茄锅，我都想尝尝看。”

    徐家人听完哄堂大笑，“靖安呀，这鸳鸯锅就是两种味道的锅底，一半是辣味的，一半是清汤的。”

    余靖安似懂非懂的挠挠头，李娅萍笑着摇头说等吃饭的时候你就知道了。

    徐雯雯喊来一旁的青岩，“青岩，你去大棚地里，多采摘一些芫荽，我爱吃。”古人都把香菜称作芫荽，徐雯雯也只能入乡随俗。

    一会儿，火锅的食材春喜早就准备好了，此时放在一旁的空圆桌上备用。

    李娅萍直接拿了一口大铁锅，在外面的灶台上熬牛油锅底。

    她把切好的小块的牛板油放入锅中，用火化开。途中再加入一些葱姜还有花椒等香料去去腥。

    等到牛板油化开后，再往里面加入一些清水。等锅里的水熬干之后，牛油就会慢慢的析出了。牛油炼好之后便可以来做牛油锅底了。

    春喜帮忙把熬好的牛油，倒入盆中备用。这已经不是夫人第一次做这火锅底料了，她感觉自己都能做出来这底料，不过夫人喜欢自己做，说他们自己做的才够味儿。

    随后，小秋已经把辣椒，大蒜，生姜，桂皮等调料清洗干净，切成了段备用。

    自从徐家人搬家后，小秋也没有去制衣工坊帮忙裁剪布料了，她已经被调出来和春喜一起工作干活。不过小秋是一直待在院子里的，春喜是要跟随主家一起的。

    李娅萍在锅中倒入牛油，等锅七八成热时下入葱结，姜片等调料，炸制的香味被全部激发出来后便可以捞出了。

    接着李娅萍开始炒料，在炒料的过程中，呛人的味道弥漫了整个山庄，余靖安忍不住捂住鼻子咳了几声。

    而大饭堂的下人闻到的是一阵飘香，他们用力吸了吸鼻子，夹了一筷子炒肉，想象着这是主家吃的那美食。

    半晌，李娅萍总算把两种锅底的底料熬好了，一家子围坐在火锅前，尽情的涮火锅喝冰饮。

    余靖安先是在番茄锅底里夹了一块肉片，学着徐子城在调料碗里裹了一下。

    “嗯，好吃。美味佳肴，山珍海味比起来也不过如此，徐婶婶真是好手艺。”

    李娅萍乐坏了，“哎呦，这孩子嘴真甜，喜欢就多吃点。”接着又给余靖安夹了一些菜。

    三姐弟不停的在红锅底里涮肉片，做为一个四川人，三人还真是无辣不欢。

    余靖安见状也夹起一块红锅里的菜肴，刚吃下去，嘴里就火辣辣的。

    “水，水。哈～嘶～水。”余靖安辣得一边吐舌头，一边找水。

    他以为就是平时比吃的青椒辣一点点，没想到居然这般辣。

    喝完一杯水后，咦！还想夹一块怎么回事？

    徐子城嘴里塞了一块羊肉，“二姐，你给我留几片毛肚，你别吃太快啊！”

    “瞧你这贪嘴的样子，我刚刚瞧见厨房里还有，爷爷给你端过来。”

    “好耶好耶！”

    一家人已经吃得半饱时，夏丰年惊慌失措的跑了过来。

    “不好了，不好了，后山……后山的鸡……”

    徐来运摆了摆手，“来来来，别急，先喝口水缓缓在说。”

    陈丰年感谢的接过水杯，咕噜咕噜喝了一大口道，“老爷，后山的鸡死了好多，像是发鸡瘟了。”

    徐爷爷一下子站起来，他可是最宝贝他那些鸡鸭了，“你说什么？？”