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第5章 炸鸡出世

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    陆之肴终于睡了个懒觉,等到起床已经是日上三竿了。

    昨天晚上聊的太晚都没有来得及收拾东西。

    匆匆洗漱一番又急急忙忙的收拾起了昨天在镇上采买的东西。

    几个孩子纷纷出来帮忙。

    五人直接给房子来了个大扫除,墙壁全部用干净的抹布擦一遍,房顶够不着的地方就用扫帚顶着抹布上去擦,地面也洒水后清扫的干干净净床上换上了新的凉席和被子。

    做完这一切之后,陆之肴给几个孩子纷纷发放了新衣服,穿好新衣服就高兴的上蹿下跳去村里玩了。

    陆之肴带着陆之星踏上了去镇子的路,准备开始今日的打工生活。

    两人一路来到食肆,却见到今日生意惨淡,上去一询问,才发现隔壁的全福食肆也在抄袭他们的做法,那家黑心店铺更绝,直接每人只要35文。

    何掌柜急的抓耳挠腮,一把拉过陆之肴问道:“阿肴啊,这可怎么办才好,我们昨天才刚刚生意好了没几天,不会就被迫关门吧!”

    “没事的大叔,恶性竞争,我就不信他们降价这么多 还有什么利润可言,无非就是想打压我们,比价格只会两败俱伤,我倒要看看他们能坚持多久!”

    其实之前陆之肴心里也有点感觉,本来大盘鸡也不是很难的菜色,有经验的大师傅琢磨一段时间总是能研究出来的。

    现在就连销售模式也已经被来店里吃饭当卧底的全福小二给学去了,还学的有模有样的,确实是有点难搞。

    沉思片刻,陆之肴对何掌柜说道:“没事,让他们学,咱们今天就这样继续卖,能赚多少赚多少。既然他们想学,那就干脆做个他们学不来的,我让他们再学!&34;

    ……

    陆之肴准备开始售卖炸鸡,这个配方可不是谁都能学会的,想抄袭我,下辈子吧!姑奶奶别的本事没有,就是会做的菜多。

    取一只处理好的鸡浸泡出血水后晾干,陆之肴把大师傅叫过来准备开始教学。

    鸡肉中加入葱姜汁,抓拌均匀,倒入一小勺白酒,腌制三刻钟。腌制的时间开始准备面糊。

    取两碗面粉,加入3个鸡蛋,一勺盐,一勺研磨好的花椒粉,在加入适量的水搅拌至粘稠,把腌制好的鸡翅放入面糊中搅拌均匀,稍等片刻,拿出裹好面糊的鸡翅,薄薄的拍上一层面粉。

    起锅烧油,油温六成热,放入整鸡,特地交代大师傅炸制的时间一定不能离开,得看住了,不然容易炸糊。

    中小火炸至表面金黄,炸了大概半刻钟的时间,用竹笊篱捞出控油捞出。

    陆之肴撕了一块鸡翅咬下去,外酥里嫩,急忙招呼众人过来试菜,众人挨个尝罢皆是赞叹不已。

    陆之肴同何掌柜商议两人准备直接在店铺门口支摊子,外面卖现做的炸鸡,有整只鸡,也有分开卖的鸡翅,鸡腿,和鸡柳,家里条件不好的,也可以便宜点买个鸡架吃,店铺里面还接着卖大盘鸡套餐,只是准备的量少了很多。

    说干就干!

    把炉炤搬至食肆门口,现场做起炸鸡。

    炸鸡的香味都不用大声宣传,不一会儿店铺门口又重新排起了长队,一只炸鸡三十五文。买两只还送半只。

    炸鸡的香气如狂风巨浪般扑向鼻子,味蕾和口腹之欲哪里经得起这样的诱惑,鸡肉的香甜和酥脆的口感,试问哪个人能拒绝?

    生意一下子变得重新火爆了起来,陆之肴站在店门口远远的瞥见那天那个该死的店小二 冲着她所在的地方吐了一口痰,心下嗤笑不已,“呵呵,姐姐就喜欢你这种看不惯我,又干不掉我的样子。“

    君子报仇,十年不晚;女子报仇,只争朝夕;何以解馋,唯有炸鸡!

    经过一中午的忙碌众人又都开始信心满满起来。

    陆之肴一边收拾卫生,一边顺便询问道:“请问何大叔有没有推荐的学堂,是这样,我准备送弟弟去上学,咱们初来乍到懂得也不太多,要是您知道点儿其中的门道,可否指点一二?”

    何掌柜沉思片刻回道:“就在咱们三元镇,西北方向有一家清河书院,里面的白院长德高望重,教出过不少优秀学子,如果想入学,你们可以先去看看,就是束脩略微贵一点,一年要三两银子。”

    陆之肴艰难的开口道:“是这样的何掌柜,我现在手头钱不够,可否向您挪用一二,让我先给弟弟付了学费,之后从分红里面扣除。”现在这个境遇,之前说好的分成也是一个月结算一次,还没到时间。除了向何掌柜借钱,还真是不知道该怎么办了。”

    何掌柜沉思片刻。“这样吧,阿肴,大叔占点便宜出二十两银子,就当你的炸鸡做法卖给何记食肆可以吗?以后如果我的铺子不开了,不论我在哪,我想要靠这个手艺养活我和儿子的。”

    “那是自然的,我没问题,要不是大叔我连这手艺都施展不开,还谈什么占不占便宜 。

    炸鸡方子我也已经事无巨细的交给大师傅了,之后几天您直接按照今天的做法正常营业就好。”陆之肴知道何掌柜是在接济他们,心下感激不尽。
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