第21章 美食美食
对于他们表示想购买昨天的食物,郁鱼鱼听了笑了笑说“昨天食物你们可以回去的时候在购买,现在我们这里还有其他美味热食可以提供,你们可以试一试。”
听完郁鱼鱼的话,众人只是停顿了一瞬,便纷纷表示想尝试一下,昨天郁鱼鱼提供的美食已经征服了他们,他们也愿意尝试其他。
对于他们的答应,郁鱼鱼没感觉多惊讶,毕竟谁会拒绝美味的美食,又不是笨蛋,这样想的她很快就把洛克他们带到了自己精心准备的小餐厅里面。
一群人走进餐厅,把瞬间冷冷清清的餐厅显得热热闹闹,众人坐在餐厅的椅子上,看着电视机上面的画面,对于这个神奇的巨大留影石,他们还是特别吃惊的,毕竟谁也没看过那么大的。
而且郁鱼鱼看的也是西方的电影,上面人样子和他们差不多,更加证明了这个东西是留影石,看着上面激烈打斗的场面,津津有味的他们还时不时的评论一下对方打斗的动作。
对于外面的人正痴迷于西方电影,厨房里面的郁鱼鱼半点不晓得,她正在用手机点餐,因为那些人没吃过他们那边的东西,她又不可能全部买过来给他们选择,所以还是她亲自点餐比较好,等以后让她那边的世界打印几个大一点的菜谱,上面最好加上图片,这样也方便那些人点餐。
看着手机上面让眼花缭乱的美食,看的她口水不停的吞咽,忙了一早上的她还没吃任何东西,看了一会的郁鱼鱼从上面选了几个,她感觉不错的,她是南方人,选的菜里面就有她老家的美食。
不一会,光芒亮起,看着那让人食指大开的拌粉郁鱼鱼就忍不住吞了吞口水,那味道太勾引她了,拌粉是她老家的特色。
做法是热水烧开,然后把干米粉加进去,在一边煮,一边搅动,直到慢慢变软,然后捞出来,再放到水龙头下,冲掉上面的白浆,然后再捞起来,用篓子立干,干成坨以后,在用漏勺,放到热水里面泡一下,然后捞起来,放到碗里,在加上蒜蓉,鸡精,味椒盐,白胡椒粉,盐,麻油,咸菜,萝卜干,花生米,剁辣椒,辣椒酱,葱调匀即可。
虽然郁鱼鱼不爱做饭,但是她喜欢了解各种各样的美食,所有做法她都晓得,除了买了拌粉,她还购买了拌粉的搭档,吃拌粉必点的瓦罐汤。
瓦罐煨汤一般用来做食补的,它做法多种各种各样精配食物,加以水为原料,置于一米方圆的巨型大瓦罐内,再以优质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙,在于土质陶器秉阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味独特,食补性强。加了中药汤就会充分吸收中药材的药理成份,更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。瓦罐汤食材种类丰富,很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时,可以加入海带,墨鱼等配料。煨制鸡汤时,可加入红枣,花生,莲子,天麻,人参等,郁鱼鱼最爱就是瓦罐煨的天麻乳鸽汤,这个汤她也经常喝,鲜而不腻,想到自己最爱的天麻乳鸽汤,郁鱼鱼决定等一下,自己一定要点两份喝。
除了自己老家的两个特色,郁鱼鱼还点其他地方的各种各样的特色,有肥而不腻,让人看见就不自觉流口水的肉夹馍。
肉夹馍的肉是把精选好的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩,食用时肥而不腻,瘦而不柴,入口即化的状态,然后再把它拿出来,加上青椒或者香菜剁一剁然后在把它夹进提前准备好白膜中,一个香喷喷的肉夹馍就做好了。
郁鱼鱼以前吃过肉夹馍,特别喜欢,以前她家附近就有卖肉夹馍的,可惜那老板后来搬家了,她也没机会在吃了,现在看着香喷喷的肉夹馍,郁鱼鱼表示一个粉两个汤咋了,她胃还可以吃。
而除此之外,郁鱼鱼还点了,她表示有点点接受无能的豆汁。
豆汁是以绿豆为原料,做法是将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出,加水磨成稀糊,磨得越细越好,然后磨成绿豆稀糊
然后,在稀糊内加入15千克的浆水即前一次制作豆汁、淀粉时撇出的清水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤,滤出粉浆,豆渣。
把粉浆倒入大缸内,经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底,上面是一层灰褐色的黑粉,再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁,最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水,把生豆汁舀出,在煮之前还需在沉淀一次,夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后,撇去上面的浆水。
锅内放入少许凉水,用旺火烧沸后倒入生豆汁,待豆汁逐涨并将溢出锅外时,立即改用微火保温,然后熬制出来的就是豆汁,虽然她接受无能,但是豆汁是个好东西,这一点是不可否认的,它亲热,解毒是出了名的好,但是它味道带这一股酸味加馊味,郁鱼鱼对于这个接受不来。
但是这个豆汁虽然她接受不来,但是爱的人也有特别多,所以她决定买来给别人试一试,别人喜欢,以后就多买一点这个过来卖,除此之外她还买了许多传统美食,包子,豆浆,油条,稀饭那些。
郁鱼鱼不晓得,她在厨房被美食勾引的口水泛滥,外面等待的洛克他们同样被厨房传来的香味,吸引的心神不宁,不停的吞咽口水。
那约人的香味,勾引着他们的馋虫,恨不得冲进去看看是什么美食,但是门口立的牌子“厨房重地闲人免进”拦住了他们,而且郁老板太过于神秘,他们也不敢去得罪,所以只能一个个伸长了脖子乖乖的等待,个个期盼着快点出来。
好在他们的心声传达到了,郁鱼鱼推着准备好的美食出来了,这个小推车也是她刚刚买,方便她一个人拿食物,要不然一个人完全不好拿。