第21章 小酥肉
“我堂堂长乐公主的名号，你都没听过吗？”
江长乐双臂往石桌上一趴，顺势就着那叠好的小被子，笑嘻嘻道：“行不更名，坐不改姓，江长乐。”
沈棠光是站着，看着那惹人喜爱的女子，浑身僵了僵。
“娘娘——”
那大嗓门老远就传了过来，一个晃儿，白梨就端着托盘小步跑过来，把银耳雪梨粥往石桌上一放。
“娘娘，银耳雪梨粥来了。”
沈棠看了那白玉碗一眼，颔首示意，“白梨，小厨房中的那些撇莲菜，你照我今日教你的法子去泡一下吧。”
白梨应声，“是，娘娘。”
那石桌上放置的白玉碗中，盛着白气缭绕的银耳雪梨粥，那粥又稠又清，如同琥珀一般，格外透明。这其间又点缀了几粒枸杞，更是勾出这诱人的色泽。
雪梨清香的味道入人鼻腔，久久不散。
“这是给我准备的？”江长乐坐直了身子，拿起那白玉碗中的勺子，就舀起来一口银耳雪梨，放入口中。
入口滑腻清香，雪梨炖得极软烂，一抿就化，甘甜回味。
江长乐又喝了几口，不吝夸赞，“不错。”
看那姑娘对银耳雪梨粥极其喜爱，沈棠也露出了笑容，一身的病气仿佛散了些。她转头看向白映，“白映，去准备些猪里脊。”
白映应声离开。
沈棠的目光又落在了江长乐身上。
那小姑娘正喝着银耳雪梨粥，脸上露出满意的笑容，那俏皮的模样，光是看着，就足够让人喜爱。
沈棠终于明白，为何她初见这姑娘时，心里就喜欢得紧。
原来是因为江长乐是她书中的女主。
貌美如花、善良聪慧、惹人喜爱。
当初更新时，就为女鹅所呐喊，如今女鹅就在眼前，沈棠自然是满心欢喜，恨不得把全天下所有好吃的都给她。
沈棠看看江长乐，见那碗银耳雪梨粥已见底，“还要吗？”
江长乐一口气就喝完这粥，不好意思放下勺子，矜持道：“不要了。”
沈棠热情坐到石凳上，把那白玉碗移开，“想吃什么？”
江长乐今日是来找麻烦的，却没想到事情发展到这个局面，她露出奇怪的表情，愣愣道：“啊？”
许是方才那刁蛮性子太炉火纯青，江长乐无意识间，又在模仿那语气挑刺，“就一碗银耳雪梨粥，就想收买我？未免也太瞧不起我了吧。好喝是好喝，但这味儿也太寡淡了。不喜欢。”
沈棠忙笑道：“无妨。我让白映去准备里脊肉了，等会儿给你炸小酥肉吃。”
江长乐一愣，“什么？”
小酥肉？
沈棠形容道：“炸好的小酥肉酥脆金黄，再撒上香味十足的花生碎……”
江长乐听着这些描述，吞了吞口水，“你别试图收买我……”
沈棠又说：“再来上一盘干辣椒面，绝！”
江长乐拍桌而起，“沈知唐，你不要转移话题！”
她又说：“今日我来这，就是要解决知屏姐姐的事儿，既然你说那信不是你所写，那你总得有证据。”
沈棠也站起了身，倒是奇了怪，此刻脑袋也不晕了，鼻子也不堵塞了，张口就来，“那什么柳公子说信是我所写，他可有证据？”
江长乐心中是偏向沈棠这说法，于是她妥协道：“那成，改日再证明。”
“巧了，知屏姐姐怀了身子，柳家正要办一场晚宴，届时定会邀你而去。”说了这些，江长乐顿了顿，灵机一动，“这晚宴除了吃喝，怎么少得了歌舞？沈二，你去写一幅字，若字迹真不同，那知屏姐姐也信了，她总不会一直缠着我。”
说到此，江长乐疑惑自语，“那可是你姐姐，你二人一起长这么大，她难道不识你字迹吗？”
沈棠并未答话。
反而，她的关注点落在“沈二”这词上，听着像“熊二”一样。于是沈棠无奈开口，“公主，别叫我‘沈二’。”
江长乐：“那叫你什么？”
沈棠笑而不语。
-
海棠居，小厨房。
这几日收拾下来，厨房已有了烟火气。不仅收拾得干净，这一屋子的陶陶罐罐摆放整齐，要说缺什么，佐料？菜？肉？都不缺。方才让白映准备了些猪里脊，此刻也都备好。
两人走进这厨房。
厨房中，白映并不在，只有白梨一人在烧火，见沈棠和江长乐进来后，便招呼道：“娘娘，是要烧油吗？”
沈棠笑着回道：“是。”
接着，她也不说闲话，挽起袖子，露出了一截白皙的胳膊。沈棠又走到厨房的角落，用葫芦舀了一瓢清水，洗了洗手。
她手脚麻利将猪里脊拿起，在清水中清洗一番，再放在案板上，用干净的帕子蘸干水分，把猪里脊切成一个个长条。
再把这些里脊条放到一个大碗中，拿起手边的料酒就往里边倒了一些，又撒了些五香粉。她用筷子拌了一下这碗肉，让那些里脊条先慢慢腌制着。
又麻利地取过一个碗，放入适量淀粉，再找到一个鸡蛋，往碗边一磕。只听“咣”一声，这鸡蛋就磕破一个口子，沈棠再将这鸡蛋往碗中一打，又用筷子搅动起淀粉。
没多久，这碗中的淀粉混鸡蛋就已经搅拌均匀，呈现出淡淡的黄色，闻着有股淡淡的香味。
沈棠取过那腌制里脊条的碗，把碗中的里脊肉全倒入了蛋糊中，又用筷子搅拌几下，保证每条里脊肉都充分且均匀裹上蛋糊。这样，制作小酥肉的第一步就完成了。
“白梨，油如何了？”端着那海碗，沈棠走到灶台旁，看着那大锅中的油。
“娘娘，快好了。”白梨应声。
沈棠点点头，把手中的海碗放在灶台边，又看了一眼那锅中的油。
沈棠拿起筷子，试了试油温，确保油温合适后，便夹起一条条里脊肉，小心放进锅中。
现在的油温约摸七八成热，正是炸酥肉最合适的油温。若是油温过热，那么下到锅中的酥肉就极有可能炸焦，炸糊，炸黑。那般，口味也不好了。
这裹满蛋糊的里脊条往锅里一下——
顿时，油就冒起泡泡，里脊条慢慢膨胀酥脆，发出“刺啦刺啦”的油炸声。
那平平无奇的里脊条裹蛋糊，在油锅中炸起来，就和这七八成热的油温剧烈反应起来。此时冒出的油香味，不是单纯的油香，而是带着些里脊的肉香，两种香气结合起来，勾人得很。
炸酥肉的过程是无聊且认真的。沈棠不时用筷子翻一翻锅中正炸着的酥肉，防止它们粘连，也是为了每一块酥肉都炸到。
炸的差不多了，沈棠便用漏勺捞起锅中的酥肉，捞到一个盆中晾着，“白梨，加大火候。”
白梨应声，往锅炉中多塞了几块柴。
火势腾一下就起来了，火焰冒起，烤烧着锅底。不一会儿，那锅中的油便冒起淡紫色的烟，油辣了。
沈棠拿起那装着小酥肉的漏勺，往油锅中一倒——
滋啦滋啦。
一、二、三……十。在心中默念十个数字后，就立马把那小酥肉从油中捞了起来。
“白梨，关火！”
这一炸，小酥肉软嫩鲜香，汁水四溢。
这复炸，小酥肉更酥脆可口，肉香爆汁，香味更厚。
很快地，那些炸好的小酥肉就装到一个大盆中。
沈棠用筷子挑出一盘子酥肉，又取出早已准备好的撒料。
这用花生碎芝麻粒和辣椒面混合而成的撒料，就是香。
这撒料往碟子中的小酥肉上一撒，红色辣椒粉末如同下雪般，落到小酥肉金黄酥脆的表面，更加添上色泽，诱人不已。
门口站着的江长乐看着这一番行云流水的操作，早已愣住。她吞了吞口水。
只见沈棠端起那盘小酥肉，朝着这边走了过来——