第11章 七四11
正说着，尹禛和赵向阳走过来搬走了萝卜，这个是要埋到地下的。
不然会康，也就是失去水分，就不好吃了。
买的白菜在太阳下晾晒三天，砍去根儿，摘去外面的一层叶子，用刀挖去底部的硬根。
缸里确保无油，码一层白菜撒一把粗盐，就这样一直码到顶。
倒上水，上面压上一块洗刷干净的大石头，压住，酸菜就算是积上了，剩下需要的就是等待。
等下面的白菜出水，软下去，上面可以重新填满白菜，再用石头压上。
这样腌最少要一个多月，腌透就可以吃了，他们三个一口半人高的缸正好。
她用的是生积的办法，时间长一些。也有用开水烫的，但那个考验技术容易烂。
其余的白菜不用修，码放在阴凉一些的地方，放好了可以吃到明年开春。
白菜心拌凉菜、大白菜炖豆腐、白菜炖土豆，醋溜白菜片，吃法有很多。
要么将白菜放在外面冻实，等吃的时候不用化，直接切了。用水煮一下，吃起来是甜的，蘸酱吃，包饭吃都很好吃。
萝卜切片生吃蘸酱、煮熟蘸酱，萝卜丝丸子，萝卜丝汤，萝卜丝饼，凉拌萝卜丝，都可以。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
除了这些明婉又找村里人，用糖换了些茄子、青萝卜和雪里蕻和香菜。
紫茄子蒸一下，放上拌了盐的蒜末，一层层码上，这就是蒜泥茄子。
萝卜切粗丝和细丝晾干，冬天的时候就可以拌萝卜条吃。
跟村里人换的雪里蕻和香菜用盐揉了腌上，雪里蕻可以炖豆腐，香菜可以当咸菜。
除了这些，明婉还准备了几样咸菜，腌了一坛子鸡蛋和一坛子鸭蛋，这些都是他们冬天要吃的。
东北的冬天，鸡鸭鹅不会下蛋，也不知道供销社会不会有供应。
这些东西坛子和缸放屋里实在是太挤了，尹禛带着赵向阳用木头定了个大架子，上面放着各种的瓶瓶罐罐。
尹禛的屋子里也放了几个咸菜坛子和南瓜土豆，赵向阳的屋子反倒就放了一堆白菜，其他什么都没放。
不是不想放，而是赵向阳的屋子总有人去，人多嘴杂的，谁知道会胡说什么。
他俩脸黑，很少有人来屋子找他们。
穿上被子下面压着的棉衣棉裤，用暖瓶里剩下的水洗漱，拿起堆在边上的柴火生火做饭。
今天的主食是白米粥，二合面的豆包，两样咸菜，一道凉拌白菜丝，一个咸鸭蛋，配上一块蒜泥茄子。
将饭菜放到篮子里，明婉拎着篮子到对面给两个人送饭。
尹禛听到敲门声打开门，连忙接过她手里的篮子：“不是说我过去取？”
明婉笑了：“做好了就送过来，我一会儿吃完饭就要和引弟他们去供销社，看看能不能买到肉。”
尹禛轻点下头：“那你小心些，门不要锁，我吃过饭去把水缸装满，再搬些柴进去，弄好了我再给你锁门。”
明婉有些无奈：“我早上出来拿不是一样吗？”
尹禛勾唇：
“早起凉，出门遭罪！听我的，你别管了。赵向阳的篮子我给他送去，你赶紧回去吃饭，一会儿饭该凉了。”
明婉笑着递给他一把钥匙：“知道了，管家公！你今天上山小心些，等下你自己开门。”
看着明婉进屋，尹禛这才才拎着筐到隔壁敲门。
“哥，吃饭了？”赵向阳打开门笑嘻嘻的看着自家哥哥。
尹禛把篮子递过去：“刷完记得送过来。”
“哥，一会儿我去给家里寄信，你要不要写信给家里？”
“等吃完饭你来我屋找我，我准备了些东西，你一起寄回去。”
东西前几天就准备好了，直接拿出来就可以。他们之前总能打到猎物，吃不完的风干，正好一起寄回去。
明婉今天也要寄信，这是她给家里寄的第二封信，第一封她来的第二天就寄走了。
也没写什么，就是一封哭穷的信，说的那叫一个可怜，要不是她自己写的，她就信了。
这是谁家的孩子,真的是太惨了！
信里的她，吃不好穿不暖，每天得下地干活。
生病了都不能休息，现在躺在床上奄奄一息，就等着家里的钱粮救命了。
这就叫走别人的路,让别人无路可走。
这封信的结局估计也是了无音信，不过正中明婉的下怀。
这次之后，年前再写一封，家里估计不会再搭理她了。
和王引弟、刘艳霞三人先去寄信，接着来到供销社，三人分开去买各自需要的东西。
今天比较幸运，供销社有猪肉。
掏出肉票买了一斤猪肉，晚上可以包油梭子酸菜馅的饺子。
回来的时候正看到队里的牛车，带着几个人进了知青院。
这个时候来知青？
三人对视一眼，加快步子走进院子，正看到几个陌生人站在知青宿舍前，李红军正在接待。
李红军看着三人回来，笑着跟几人打招呼：“去供销社了？”
三人默默的打量着新来的一堆人，刘艳霞笑了下：“是啊！这几位是新来的知青？”
李红军点了下头：“我正要带他们去安顿，你们先回去吧！等他们安置完，晚上一起互相介绍一下。”
回到屋子，其他的明婉就不关心了。
她现在要熬猪油拌馅儿，当然不可能只那一斤猪肉。
从仓库里拿了一大块上好的五花肉，切片，放到锅里熬成猪油。
当然地点是在空间里，屋子这么大，油烟太多，满屋子都会油腻腻的，她不喜欢。
熬好的猪油放到罐子里，里面还掺杂着一堆炒干的猪油渣，炒菜的时候铲出一些，炒菜炖菜都很好吃。
冬天冷，放在窗边也不怕放坏了。
多余的油渣剁碎，加入酸菜馅，多放些猪油，葱花，调料，饺子馅就拌好了。
揉面、擀皮，填馅，用手一捏，一个个白白胖胖的饺子就出现在帘子上。
看看时间，离晚饭还早着呢！最主要的是，对面的两个人没在家。
索性又拿出一块肉绞成肉馅，加入大葱和大酱，炒了一大锅肉酱，放在坛子里可以吃好久。