第107章 化学
这天赵鸿义正在给苏清颜上物理课，当讲解到物质的固液气三种形态以及这三种形态之间的相互转化时，苏清颜若有所思地点点头。等赵鸿义讲完了，她才兴奋地问道：“师父，你和我四哥弄的那个酒坊里的蒸馏器是不是就用的这种原理？”
“你是怎么知道酒坊里有蒸馏器的？”赵鸿义大为惊诧道。
“我四哥去水南庄酒坊的时候，我有时也会跟着过去玩，当然就看到了呗。”苏清颜笑嘻嘻地说道：“我还见过你的玉珠姐姐和珍珠妹妹，我们现在可是闺中好友了。”
“那你是怎么知道蒸馏器用的是液态和气态互相转化的原理？”
“很简单啊，原来是酒液，加热之后有气体冒出来，然后又变成酒液流出来，这不就是液体和气体互相转化吗？”苏清颜得意地说道：“本来我是不知道的，今天你这么一说，我就想起了在酒坊看到的情形，所以就猜到了。”
赵鸿义十分无语，自己只讲了一个简简单单的理论，她就能与她观察到的自然现象联系起来并做出合理的猜测，这苏清颜也实在是太聪明了吧？
不过苏清颜却有些不解地问道：“可是我还是有一点不明白，为什么平常的酒液经过蒸馏之后，酒味会变得那么浓烈？是酒液被浓缩了吗？”
赵鸿义点点头道：“不错，其实平常我们喝的酒里是含有许多水分的，经过蒸馏之后，酒液大部分都被蒸发出来了，而水还停留在原来的地方，所以是酒液被浓缩了。”
“那为什么加热的时候只有酒液被蒸发出来，而水却不会被蒸发呢？”苏清颜追问道。
“其实酒液里的成分主要是乙醇和一些酸类、酯类物质，他们的沸点和水不一样，加热的时候乙醇等物质先到沸点，就会被大量蒸发出来，而水的沸点要高很多，所以蒸发也慢很多，这样蒸发出来的就大部分是酒，而水的含量很少。”赵鸿义细心给苏清颜解释道。
谁知苏清颜又像发现了新大陆一般，继续追问道：“乙醇是什么？酸和酯又是什么？”
赵鸿义一拍额头：这回是摁下葫芦浮起瓢啊！你这小女孩怎么求知欲如此旺盛呢？
斟酌了一下，赵鸿义说道：“这涉及到另一门叫做化学的学问，这门学问也是十分复杂的，恐怕你暂时没有能力学，不如以后再说吧。”
“啊？为什么？我就是想学，师父你教教我嘛。”苏清颜开始撒娇了。平日里只要朝师父撒娇，一般的要求都能得到满足，这回她又使出了这招必杀技。
不得不说，小萝莉撒娇卖萌的样子确实很有杀伤力，赵鸿义也差点抵挡不住了。不过这些时日里光是编写数学和物理教材已经让他非常头大了，再加个化学的话肯定是吃不消的，为了多活几年，赵鸿义也不得不拒绝了。
“哎，清颜，你听我说，学习化学要记的东西很多很多，比物理还多，你一下子学太多东西的话是掌握不了的，要知道贪多嚼不烂啊。”赵鸿义苦口婆心地劝道。
看到撒娇也不好使，苏清颜只得闷闷不乐地问道：“那我什么时候才能学啊？”
赵鸿义回忆了一下，自己似乎是在初二才开始学物理，初三才开始学化学的。
以现在苏清颜的年纪最多也就初一，提前教物理已经是超纲了。再说苏清颜并没有经过小学教育，很多小学阶段就应该懂得的知识她还需要慢慢掌握，实在急不得。
沉吟了片刻，赵鸿义答道：“起码也要一年后了，你现在的基础还不够牢固，需要加强，这事是急不得的。再说现在我还要给你编写数学和物理的教材，实在没有精力再加一门课程了。”
“那好吧，”苏清颜只得不太情愿地答应道：“说好了一年后的，师父你可不能说话不算话哦。”
赵鸿义有些好奇地问道：“清颜，你为何那么喜欢学习这些枯燥的学问？”
“枯燥吗？我一点也不觉得啊！整天学习女红和《女诫》那些东西才叫枯燥乏味。”苏清颜很开心地说道：“过去有许多不明白的事情，现在一下子就懂了，我觉得这些学问太有意思了。”
赵鸿义心中不由得感叹，兴趣果然是最好的老师，怪不得她学得那么快，这跟填鸭式教育教出来的学生确实大不一样。
……
又经过了半个月的赶工，赵家的新宅终于正式完工了。
选了一个黄道吉日，赵鸿义将母亲王氏和玉珠珍珠两姐妹从水南庄接回了赵庄，正式入住新宅。
来到宅院大门前，一下车，王氏和两姐妹就被这套大宅子给惊到了，王氏有些担忧地问道：“小义，你建这个大宅子怎么也不跟我们商量商量？这一共花了多少钱啊？我们家里人又不多，哪里住得了这么大的宅子？太浪费了。”
赵鸿义笑道：“我们家虽然人口不多，但是还有下人啊，我这不就买了十来个下人回来伺候你们日常生活起居么？”
“什么？十来个？”从来没有体验过有下人伺候的地主生活的三个人均是一呆，玉珠有些不满道：“你买那么多下人做什么？我们自己就可以照顾自己的，这不是浪费钱吗？”
赵鸿义哈哈大笑道：“姐，我们家现在不差钱，再也不是以前的穷苦农家了，你还担心什么？再说我现在也是个秀才了，买几个下人也没什么大不了的。”
“钱再多也经不起你这么浪费啊！哪怕是金山银山，要是奢侈浪费的话也很快会败光的。”玉珠一副恨铁不成钢的表情。
赵鸿义见姐姐认真起来，也换了严肃的语气说道：“姐，你在酒坊的账房里帮忙，应该知道我们每个月都有四百多两银子的纯利入账，我们与苏家对半分，每月也有二百多两银子，在全上海几万户人家里应该能排进前几百名了，这点花销真的不算多。”