第48章 焖排骨
“还有我们作坊这里也要增加人手。”赵鸿义接着说道。
几人商议了一下，决定让伯母周氏和玉珠珍珠两姐妹都停止织布，专职进入作坊工作。这样作坊里连同管理层的三个人在内就一共有六个专职工作人员，基本上能满足日常用工需求。
商量完毕，天已经黑了，众人各自回家。
吃晚饭的时候，赵鸿义对玉珠说道：“姐，你和珍珠明天开始就别织布了，到作坊里干活轻松一些，工钱也跟他们一样拿，你看怎么样？”
玉珠有点奇怪地问道：“作坊里人手不够了吗？”
王氏道：“是呀，那个豆腐乳已经试制成功了，明天就要开始扩大生产，所以我们商议之后决定让你和珍珠一起到作坊里帮忙。”
“我倒是没意见，不过我怕不会做。”玉珠有点迟疑。不过珍珠却很是开心，在一旁不停地撺掇着玉珠，在她看来，作坊里的事情比纺纱织布要好玩一万倍。
赵鸿义笑道：“很简单的，看过一次就知道了，连珍珠都能学会，而且我们会从头到尾教你怎么做的。”于是玉珠和珍珠就都同意了。
第二天早上，赵鸿义让赵鸿礼帮他向刘夫子请假，而他自己则带着大哥赵鸿仁去了一品居酒楼，找范世纲商议豆腐乳的营销事宜，顺便结算八月份的货款。
赵鸿义与范世纲一回生二回熟，现在已经是熟人了，所以这次他没有让王福贵作陪，带着赵鸿仁就直接去了。
一品居现在有了蚝油这个炒菜神器的加持，名气比原来更大了，生意也越来越好。两人到达一品居时才刚刚到午时，已经有一些食客在酒楼内吃饭了。
赵鸿义轻车熟路地上到二楼，一眼就看到范世纲正从三楼走下来，他拱手行了礼，道：“范世叔的生意是越来越兴旺了。”
“哪里哪里，托贤侄的福，”范世纲笑着还了礼，看了一眼他旁边的赵鸿仁，又问道：“这位是？”
赵鸿义道：“这是小侄的堂兄赵鸿仁，现在是我们作坊的掌柜。”赵鸿仁便走上前来行礼。
“哦？失敬失敬！”范世纲与赵鸿仁行礼完毕，又请两人进了一间包厢。
一盏茶过后，赵鸿义对范世纲说道：“世叔，我近日忙于读书，无暇管理作坊，于是便请了我这堂兄代为管理，以后作坊所有事宜都是由他负责，特来告知世叔。”
范世纲点头道：“贤侄大好年华，还是要以举业为重，这个我明白。”
赵鸿义接着又道：“此次我同家兄前来，一是为上个月的货款结算，二是为这个新产品而来。”说着拿出几个小瓶子放在桌上。
范世纲道：“结算自然没有问题。上个月我一品居跟你订购了一百二十瓶蚝油，总共六十斤。按我们约定的结算价格二钱银子一斤，一共是十二两，减去我已预付的二成，剩下九两六钱银子，等会我便称银子给你。不过你说的这个新产品难道是上次说的那个？”
“不错，正是上次我提到的那个新产品，此物名叫豆腐乳。”赵鸿义指着桌上的几个小瓶子说道。
范世纲十分高兴，拿过一个瓶子打开来看，只觉得一阵咸香味扑鼻而来。“好香！”范世纲赞了一句，便拿起一双筷子夹了一块豆腐乳，直接送入口中品尝起来。
“慢着！”赵鸿义刚要出声提醒，可惜范世纲已经把整块豆腐乳丢进了嘴里。
“啊！太咸了！”范世纲差点受不了要把豆腐乳吐出来，不过他还是忍住了。赶紧喝了口茶把咸味压下去，他又细细品味了一番，感觉口感咸香滑腻，很特别的一种味道，比自家酒楼熬出的高汤味道还要好。
“刚想提醒世叔这东西很咸，不料你已经吃到嘴里了。”赵鸿义笑道：“这东西是用来做菜的调料，吃粥或者吃面的时候也可以放进去调味，但是单独吃的话就太咸了。”
“这东西是用豆腐做的？”范世纲好奇地问道。
“不错，豆腐是最基本的原料，当然也有其他的东西。”赵鸿义笑眯眯地答道。
范世纲知道赵鸿义必然又是在保密，不过他也无所谓了，当这个总代理一样赚钱。
比如蚝油，他从赵鸿义手上拿货是二钱银子一斤，不过他转手卖给别的酒楼和青楼就是三钱银子一斤，每斤净赚一钱银子。而且这些人只能从他这个独家总代理手上进货，无惊无险，长期稳定。他才没心思去研究什么方子，捧着赵鸿义这个金饭碗躺着赚钱不好么？
“这东西做菜时怎么调味？要捣碎吗？”范世纲又问道。
“对，打碎之后与酱油和蚝油混合调味，特别美味。”赵鸿义道：“借你这里厨房一用，我给你演示一番。”
范世纲便带着他到厨房里，赵鸿义亲自动手做了一道焖排骨。
香气四溢的焖排骨一出锅就获得范世纲的高度赞誉，直接在厨房里就品尝起来，之后更是赞不绝口，一连吃了好几块。
“这道焖排骨味道绝佳，我想拿来作为酒楼的招牌菜，不知贤侄意下如何？”范世纲一脸期盼地望着赵鸿义。
“这菜谱就送给世叔了，世叔想用就用，不必问我。现在我们可以谈谈豆腐乳的销售了吧？”赵鸿义笑眯眯地说道。
范世纲顿时喜上眉梢，很高兴地说道：“那就多谢贤侄了，不知这豆腐乳价格是多少？”
赵鸿义道：“豆腐乳一瓶大约是一斤装，你按二十九文钱一瓶来卖，我给你七文钱的利润。”
“为何是二十九文而不是三十文？”范世纲又问出了与赵鸿仁同样的问题。
赵鸿义便又给他解释了一番定价心理学，说得范世纲直呼内行。
“贤侄果然大才，年纪轻轻竟懂得揣摩人心之道！”范世纲满脸佩服地送上了一顶高帽，接着又说道：“二十九文的价格并不算贵，寻常百姓也买得起，这上海城中几百家大小酒楼茶肆更不用说。我看此物必然能够大卖，贤侄须得早做准备，不知产量如何？”