第232章 工厂准备开工

    欢乐地吃过午饭，大家都舍不得分开，便继续围桌聊天。

    而白青羽府里的下人，除了要留下来管理工厂的人员外，第二批发过毒誓的人就要立即回京城去了。他们乘坐的马车大半都是从车马行租来的，得赶紧还回去。

    当然，车马行随车配备的还有一名车夫，也都在这里美美地吃了一顿午饭，心里那叫一个美啊，回去够他们吹一整年了。

    这也是白青羽故意安排的，车马行主要做车辆售卖和出租的生意，他们的车夫行走八方，正好借他们的嘴，把葫芦沟的美景、美宅、美食、美人、美服以及美德，全都宣扬出去。

    厨娘程鲜花和厨师苟宝儿、贾大贵、路平安几个人笑嘻嘻地过来收拾碗筷，问白青羽对今天的菜是否满意，那可是他们几个合力做出来的一桌代表各自水平的菜。

    白青羽仔细回味了一下菜的口感，觉得都很好吃，如果能有花椒和辣椒就更好了。员工是需要夸奖的，她便将他们都夸了一番。

    任何人都需要表扬，否则为何人人都喜欢听别人拍自己马屁呢？

    当然，她也表示惋惜：“可惜季节没到，花椒和辣椒得过几个月才有。要不然，咱们的菜还会更加好吃一点。”

    明雯便说：“姑娘，我们已经安排村里人试着去种植花椒树和辣椒了。大家听说我们要大量收购，有不少人都去山上挖了野生的花椒树回去种在院子里。辣椒就种得更多了。”

    明霞也赶紧道：“除了我们自己种了十亩，村里好些人也都种了辣椒，不过都种得少，一般都只种了一两分地，都是从山上挖的野生幼苗回来种。”

    明雯又赶紧补充道：“就是！咱们山上的荒地有许多野生的辣椒，那幼苗长得可密了。村民向咱们家的长工打听了辣椒的种植密度，都自发到山上去圈了一块地，然后把野生的辣椒幼苗进行了移栽，一部份种在自家菜地里，更多的就种在咱们家的山坡上，他们抽空还去浇了水，可惜没有人去浇粪水。我们去看过了，目前移载过的辣椒都长得还不错。”

    白青羽叹道：“他们自己家的庄稼都没有粪水浇，哪来的粪水浇辣椒？你们让家里的长工抽空教教他们，辣椒不能种得太密，到开花的时候，还得把下边的枝叶去掉。”

    宁红梅奇怪道：“为什么要去掉下面的枝叶？”

    白青羽道：“每一片枝叶都是要消耗营养的。正常情况下，把有花苞的枝条以下的枝叶都去掉，有利于增产。另外，无论什么植物，花开得越多，消耗的营养就越多。别以为结的果实越多产量就越高。其实正好相反，如果营养跟不上，结的果实越多果实就越小，味道不好，还容易掉落，反而影响最终产量。”

    明霞惊奇道：“照这么说来，在开花之前，去掉一部分花苞，反而有利于增产？”

    白青羽点头笑道：“聪明！记得把这个道理讲给几个长工头目听。这个道理并不适用于水稻、小麦、油菜这些农作物，只适合于大多数个头比较大的果树，比如桃子、梨、橙子等等。就像咱们的辣椒，在营养不足的情况下，要想结出肥大的辣椒，就要去掉一些花苞，把营养集中在少数辣椒上，这样剩下的辣椒就能长得又长又大。”

    苟宝儿感叹道：“没想到是这样的道理！我们以前都觉得无论是果树、庄稼还是蔬菜，都是花开得越多越好，因为结的果实越多嘛！”

    贾大贵忙讨好地笑道：“青羽，我们家也种了五分地的辣椒！等下我就回去，让我父母记得去掉一部分花苞！我们家可没有多余的粪水浇菜！”

    白青羽看了眼围在身边的几个厨师，问道：“你们几个家里都种了辣椒？”

    程鲜花忙道：“都种了点。我们家没有田了，只剩下几块菜地，就种四分地的辣椒。吃过放了辣椒的菜，我们就念念不忘，还是放点辣椒比较好吃。”

    路平安和苟宝儿一起点头说：“就是！就是！没学会吃辣椒的时候，觉得辣椒很可怕，吃惯了就觉得没点辣椒真不好吃！离不开了！”

    白青羽点头道：“很好！我会把种植辣椒的方法传授给你们，按我说的去种，将来产量才会高，记得告诉大家，用了我的方法，就得把辣椒卖给我——估计也没别的人会收购！价格不会低！今后咱们村就把辣椒做成一条产业链，家家户户都能赚到钱！”

    大家平时跟白青羽接触得多，经常学到一些新的名词，产业链的意思大家都懂。

    几位厨师听了很是开心，又喜滋滋地跟白青羽汇报工作，说是现在外来游客留下吃饭的人一天比一天多，今天就有几个从京城来的贵公子在楼上雅间叫了满满一桌菜，现在还在二楼喝着酒呢，还把厨师叫去问过话，问他们是怎么把菜做得如此美味的。

    总之，凡是来这里吃过饭的人，都对他们做的每一道菜赞不绝口。有两位公子甚至想出高薪挖他们走，他们都是发过毒誓的人，自然全都拒绝了。

    白青羽笑说：“你们的厨艺不过刚入门，会做的菜还太少。真正高级的厨师，会做几百道不同的菜。不过你们也要做好准备，我很快就会开办大量的饭馆，需要大量的、能独挡一面的厨师，你们这几人远远不够用，所以你们得赶紧再培养些新人出来。”

    不过，他们的话倒是给白青羽提了个醒，既然已经有京城贵公子来这里游玩，那是不是就可以再推出一些高端新奇的食品，先把名气打出去，以后再考虑赚钱的事？

    于是她说：“你们现在人手忙得过来吗？我想抽两个人跟我去京城，我要教你们几种新奇的烘焙食品，特别高端特别昂贵的那种……算了！我还是在府里的下人中挑几个吧！你们还是继续原来的工作，帮我多带一些新人出来，我要在京城开一百家小吃店，至少需要一百个会白案的厨师，你们抓紧时间帮我教一批出来。”

    路平安他们原本一脸惊喜，马上又变成一脸失望，有些失落地点头答应。

    白青羽笑道：“你们也别失望，我教你们的那些厨艺，随便一种做到一极致，都足够你们名扬天下。你们都年轻，才二十多岁，又很聪明，要学会自己开创菜谱。我把做菜的基本技术和原理都教给了你们，你们应该去大胆尝试，变着花样弄些新东西出来。”

    贾大贵难以置信地说：“我们也可以开创菜谱？”

    白青羽鼓励道：“能！每个人都能！只要你们勇于想象和尝试开创新的菜谱很容易的！难的是什么呢？是开创出好吃好看的新菜式！我在此承诺，如果你们自己能开创出了色香味俱佳的新菜谱出来，如果销量好的话，每一道菜都给你们提成。至于提成多少，到时候再说。”

    几个厨师大受鼓舞，心情激动地答应了。他们都算是白青羽的弟子，也签了长期合同，也发过了毒誓，按理说，就算他们开创出新菜谱，白青羽也只需要给他们发工资和奖励，不必给提成的。

    安排好了厨房的工作，白青羽抓紧时间去画了几张图纸，大约一点钟左右，就带着秦大山、秦正光、石南山、钱汇旺以及十几名从下人中挑选出来的精英，去每个工厂安排工作。

    秦大山因为才种了牛痘，白青羽担心会出什么意外，就让他暂缓一两天出发，等发烧过后再动身也不迟。

    顺着她家新修的三合土大路往东，第一个工厂就是面粉厂，现在还无法正式生产，但是小麦马上就要收割了，甚至有的地方已经开始收割了，所以马上要大量收购小麦，将来研磨成面粉，一部分供应自家饭馆蒸包子馒头，另一部分则要压制成面条。

    压制面条的机器原理很简单，可以用水力做驱动，只是对于这个世界来说，打造难度比较大，需要用到大量的生铁和精度较高的齿轮和轴承，暂时还造不出来。

    不过，她会让铁匠们赶紧进行研究和尝试，争取尽快做出来。

    所以，他们只在面粉厂待了十分钟左右，安排韦胜光当厂长，黄铭旺当技术员，另外安排了一名会计和一名出纳，给大家讲了一下收购小麦和研磨面粉的事，就马上去了豆腐厂。

    豆腐厂是马上就要开始生产的，首先是常规的水豆腐和豆汁、豆腐脑这三种，每天都要做一批出来供应食堂，这是内循环的第一步，同时，村里人也会来此购买。

    制作这三种豆制品的技术员由伍三贵两口子担任。

    另一块豆制品的技术员是杜紫瑞，厂长是商仁智。

    杜紫瑞是白青羽府里女性大管家杜紫霞的弟弟，今后主要负责干式豆腐制品的技术，比如豆腐干、腐竹、豆皮（超薄豆腐干）、豆鸡、豆腐乳等食品的制作。

    只是目前没有足够的大豆，所以生产有些困难。因为大豆和水稻是同季作物，现在正是种植大豆的季节，去年收获的大豆到现在已基本消耗完，目前收购大豆有点困难，

    白青羽开垦出来的土地，大部分都已种上了黄豆，目前长势良好。播种的时间早了点，不过早种早收，夏末收了黄豆还能种一茬萝卜白菜，然后再种冬小麦和油菜，时间刚好。

    在豆腐厂也只耽搁了半个小时左右，又顺道去看了看养猪场。

    养猪场除了又增加了几头怀孕的母猪外，还多了几头三十斤左右的小猪崽，整个养猪场目前有大小猪共计三十多头。

    虽然有这么多头猪，但是却没有粪水可用。原因就在于地下沼气池太大了，太能蓄粪了，三十多头猪产生的粪便装进去，连池底都没有能铺满。根本没法取出来浇庄稼。

    白青羽把前世跟着婆婆爷爷学到的养猪技术回忆了一下，仔细讲给了养猪场的工作人员听。尤其是母猪的产后护理，这个世界的人根本没有这方面的意识和经验——毕竟他们连人类产妇都护理不好，又怎么会重视畜牲？

    所以她更是详细讲解，再三叮嘱。直到大家再三表示都记住了、保证会彻底执行她制定的护理标准，她这才带着人往钱进村去了。

    他们选择的路线是翻过东坡去钱进村——这条路线最近，从养猪场出发，直线距离并不远，但是因为中间隔着东坡这道山梁，于加上长长的山坡，所以路程就有五里左右，走了半个小时才到。

    钱进村的冶炼厂和煤厂是分开建的，相互间隔着至少五百米的距离，这是为了避免一个工厂发生火灾从而蔓延到另一个厂。毕竟这里到处都是煤。

    白青羽先去了煤厂，把带来的黄忆夏指定为厂长，把商仁勋指定为技术总监。另外，会计、出纳也都是她府里的下人，全都是出身大家族、读过许多书且发过毒誓永不背叛的人。

    把他们的办公室安排妥当，又把招募来的工人叫来开了个大会。这里的工作将分成两大块，一块专门负责烧制焦炭，另一块负责制作蜂窝煤。

    主要管理屋层和核心技术人员都由白青羽带来的人担任。其余中下阶层的管理人员则由葫芦村和钱进村的人共同担任，招募的工人也基本是这两个村的人。

    里长钱汇旺担任人事主管，同时负责煤炭厂和冶炼厂的人事工作。

    另外，钱汇旺还组织整个钱进村的人合资办了个煤窑，他是第一大股东。煤窑负责采挖地下煤炭，然后卖给白青羽的煤厂。

    煤窑的生意白青羽不参与——因为挖煤有很多无法控制的风险，即使以地球上的科学技术去经营管理，也依然无法完全排除那些坍塌和瓦斯爆炸等风险。

    那种事一旦发生就是人命关天，别人若是想要针对她，那就是最大的把柄，所以她绝不参与煤窑的经营，以免授人以柄。

    不过，她把自己懂得的那一点点安全知识也是毫无保留地教会了钱汇旺。

    所以她只是跟钱汇旺签订购买合同，一次签订五年，价格定下之后，五年都不许变，违约金是一万两白银。煤窑上出了任何事安全事故都与她无关。

    好在钱进村地界上的煤基本上都在浅表层，相当于露天煤矿，有些地方的煤就直接暴露在空气中，用箩篼装好运过来就行了。基本没有什么大的风险。

    当然，大多数地方都有泥土覆盖，只要向下挖两三米，就全是优质煤了。

    因为煤来得容易，所以价格也便宜，或者说，煤是不要钱的，只需要付点人工费就行了。

    开过会之后，马上就开始进行试生产，白青羽把自己懂的那点炼制焦炭的技术详细地讲解给了商仁勋，然后由他亲自去跟工人一起烧制，把所有的步骤和参数都记录下来，列为保密资料。

    其实白青羽也不十分精通焦炭的制作，她只知道大概制作方法，比如选煤、洗煤、研磨、配煤、捣轩、焦化等，这几个工序她都是上学时听老师讲过一次，不知道怎么地就一直记得。

    她也提前把所需的一些先进的工具和设备画出来，交给铁匠、木匠和石匠们打造了出来，算是准备齐全了。但是这些设备远远无法跟地球上的工业设备相比较，很多环节都需要人力去完成，需要解决的技术难题还有很多，这些都交给商仁勋去头疼。

    白青羽相信，有她的大方向指点，再加上商仁勋的精心研究，最后摸索出来的制作焦炭的方法要远远优于这个世界的技术水平。

    另外，招聘来的工人中，凡是工作涉及到技术方面的，都要去发毒誓保证不会泄露机密。

    把焦炭厂的事情安排妥当，马上就去安排蜂窝煤的工作。

    蜂窝煤的制作就简单多了，选上好的煤炭研磨成粉，加入适量的粘土，再用模具压制成煤球就行了。

    难点只有三处，一是研磨，二是压制模具，三是粘土的配比。

    前两个难点她都已经解决了，研磨暂时用老办法，也就是石磨和石臼，大型的铁制研磨机她已画好图纸并交给了石铁匠，一旦条件成熟，就赶紧铸造出来，以水力为驱动，实现半自动化生产。