第26章 猪脏粉
看得多了，动脑子就多了，一天下来不知道死多少脑细胞。
接下来的事漫长无比，两军交战粮草先行，空肚子可打不了胜战。
这里的传统美食不多，印象深刻只有几个，大概是因为只剩下几个了，特特大肉包，杏仁腐，麦饼，还有，嗯？这么香，是猪脏粉的味道。
猪脏粉清香扑鼻，鲜美无比，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。
张辰在天一角最喜欢的便是猪脏粉，这东西是要现做现买，若是在天一角赶上张辰做粉的，那可叫一个大饱口福啊。
会吃，才会做的好。
猪脏，也就是猪下水，猪的内脏，猪的浑身都是宝，猪蹄猪肘子最好吃，猪胰还有药用价值。
杀猪也是有讲究的，停食，捆猪，放血，刮毛。
洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
霞龙住宅区附近有一家道地的猪脏粉店，老店只卖猪脏粉，粉干用的特制的粗粉，撒葱，豆豉也是习惯，黄豆酱更是秘方。
张辰是老顾客，也是老学徒了，他做猪脏粉的手艺也是跟老板学的，虽然不止他一个徒弟，虽然张辰总半途而废，但还会回到这里的也就他一个了。
张辰吃完粉，心情好多了，打包一份就要走了，这份是给馋嘴猫徐竹的。
老板拦下张辰，递给他一罐黄豆酱“这门手艺不能断啊，后生儿。”
张辰笑了，冲老板鞠了一躬，“师傅”，转身走了，老板看着也满意地笑了。
“天光露水白洋洋，宁可日昼晒太阳。日昼太阳上晒落，宁可黄昏夹暗摸。黄昏蚊虫叫“标标”，宁可明朝天光起五更。”张辰哼着东瓯民谣，踏上了回家的路。
霞龙住宅区铁路轻轨纵横，公交站点交汇，除了各种高档食品店，专业服装设计门店，最标准性的建筑便是重点中学瓯湖中学。
这一跃让霞龙住宅区成为高档学区房，不过这样的环境也造就了瓯湖中学的衰败，霞龙住宅区的许多老房区被瓯湖中学占用后，给予的补偿便是土地征用加分项，这个加多少分张辰不知道，但烈士子女最高只加二十多分，数值是比它只高不低的。
除此之外，附近还有瓯湖中学的附属中学，壬寅松中学，从瓯湖中学独立出来，该学校还提供每学期去瓯湖中学就读的二十四名人员资格，不过得到资格的除了成绩高的学生，还有老师子女或体育生或其他不知道什么的乱七八糟的人。
记得村里有孩子反映过，尽管校长在会议上批评过，但后续怎么样就不知道了，大概是有心而力不足吧。
这学校的校长，张辰知道，叫致远校长，这学校流传一句话，上善若水，致远最美。
这校长确实不错，少数民族成份，却不涉政，积极办学，要求从瓯湖中学中独立，开始艰难办学。
学校师资虽说是共享的，本校老师要么很年轻，要么快退休了。
新来的老师也是冲着瓯湖中学来的，当两年老师积累积累经验，就可以去了。
如此人情世故的环境，瓯湖中学的衰败是必然的，两极分化严重，好得很好，差的就，唉。
相比之下，东瓯中学的市第一重点高中位置一直很稳固，东瓯中学就不在学区房，也没有商业街，完全一副郊区模样，学校前是很长很长的隧道马路，也不是主要道路，过往车辆少，噪音少，虽不说每天都能听见朗朗读书声，不过各个角落都有看书的学生。
记得十几年前，张辰跟着教他修锅炉的师傅去东瓯中学勘察，师傅还参与了全校锅炉地下管道的设计，可以说是既熟悉又陌生吧。
那几年该食堂相关部门还开除了校长的亲戚在内的许多捞油水的后勤人员，真正做到健康饮食，合理搭配。
尔食尔禄，民脂民膏。
这么几所学校，张辰只认识致远校长，促膝长谈过很久，小问题不断也勉强撑得过去，最近面临一个大问题，也不是最近了。
听说刚从瓯湖中学独立出来时，早已经谈好的操场铺设的塑胶跑道拖延了许久，最后是承包商跑路了。
其实承包商跑了换一个就可以继续开工，但原先那个承包商带走了该土地的教育司的审批单子，没有这个证件不齐全，而刚好那几年的容缺办理取消了，真是雪上加霜。
有人问，那找教管司是人重新签啊，唉，所以说，坏事不是连着接着一个而是蝴蝶效应，总归来说，问题的根源就是教管司副司长审批捞油水，找的承包商黑吃黑，导致的，要不然，陈有榕也不会那么年轻就准备接任这个职位了。
如今，教管司还在彻查，下台的下台，双归的双归，要不然陈有榕上位早就解决了。
关于建设操场的事，张辰决定回头和林若初聊聊，唉，感觉有点太依赖她了。
返程时选择坐的公交车，因为返程会经过的是未拆迁完的老城区和老街，张辰想看看，再者轻轨实在太快不太适应。
晚高峰，等过了三辆车总于送走了站台前的人群也幸运地迎来了空阔的车厢。
慢慢的，商业街退去，夜晚的繁华灯光不再，原有的旧门店不知何时消失了，承接着的是一堵堵文化涂鸦墙，画的是南塘水乡文化，写着东瓯印象，还有母亲河呢。
如今只有母亲河还在，这边的水质虽说大不如前却也是整个河段最好的。
记得老街改造正在进行着，不过又出劳什子事耽误了。
很快驶过一个拱桥，桥的两边细水长流，远处河岸沿，许多古香古色的房屋建筑，结合塘河自然风光，也是就地取材。
建筑色彩以沉稳厚重为主基调，实体建筑墙面以青灰色的青砖为主，局部以木构架点缀，屋顶为大小青瓦砖，侧立面以木构架、挑楼、骑楼为主要构图元素，老榕树支起一大片凉荫，不仅有居民乘凉，河里的鱼儿，也在树下河荫处嬉戏。
彼时为坊市核心，如今只有墙上手机上才能看见她的旧貌新颜。
和墙上画的一样，东瓯住宅建筑艺术是原创的，木结构很少进行艺术加工，雕刻少，基本无油漆，大量使用木墙，轻薄双曲屋顶，许多大屋檐，坡度不等，不对称，似乎是一棵阔叶树，分散，树枝和树叶，展示整体木结构，木纹理，展现木建筑的自然简单之美。
让人感叹古人智慧。
它们具有立面丰富、多檐、重结构、木制、石制技法古老等特点。
早几十年，许多靠河人家，后门直通河水，推开门就是下水捕鱼洗澡，清可见底。
没等张辰多看几眼，公交车就驶过了，然后是一片片的黑，不规则的阴影，没有火光，全是推到的房子，废墟，马上就要重建了，还未围起墙来。
十字路口，右转后，右后方是一个大广场，上个时代放电影就在这，张辰经常自个拿张凳子就来了，如今成了广场舞聚集地，白天则是外来人员登记处，村头以前也会放电影，不过近几年没了，电影还在，放映的人没了。
也不能这么说，以前张辰其实在边上看也学了整个过程，让他来放映也可以，只是，放映的老头不再了，不想徒增伤感。
东西花合适的价格买了下来收在仓库，若是想明白了，或许哪天就让这门职业重见天日。
这离家近了，下一站就到了，和从东瓯大学城回去一个目的地，不同的起点，一样的终点，回家。