第六十九章 繁杂的清洗
这样简简单单清洗的问题，自然是不可能难倒张明心。好歹也是经过信息大爆炸的时代。对于这种种的事情，张明心完全就是非常的清楚。用盐清洗，完全的就是最为简单和快捷的。可盐本来就是在这个时代，属于是比较金贵的东西。根本就和后世比不上。还有一种东西可以去清洗，那就是草木灰。草木灰也算得上，是一个清洗东西很干净的。把大肠和小肠，全部都放到大盆里面，再加了很多的草木灰，放到里头。随后再加入清水，摸了下水温，确实是有一些凉。又添加了一点烧开的热水。这样温度还比较适宜。并没有任何的一些不对的地方。在之后的时间里面，就反反复复的用草木灰搓揉着这大小肠。只是在这搓揉的过程之中，完全就是非常的劳累。其实无非也就是繁琐一些。在清洗完了一遍之后，张明心就把这水倒到一边。可是刚倒在地上，张明心就感觉到了一阵扑鼻的气味。在感受到这样的一些气味的时候，整个人忍不住的微微的皱了皱眉。完全就是有着一些不自在。心里面默默的叹息了一口气。“原本还想着在家里面，清洗就可以了。可是看这样的一个情况的话，最好的办法是去外面清洗。”
张明心原本的担忧则是，自己这样的一些方法，被其他人知道了的话，后面完全就是会被别人给学了去。那肯定就是一件不怎么好的事情。可是仔细的想想，就算别人学会了这样子去进行，没有太多的一些腥味，但是想要把这个东西做好吃的话，也是一个比较困难的事情。首先就需要重油重盐。其次还需要很多的一些香料。因为香料要遮盖那些原本的气味。但在这样的一个时候，很多的人根本就不知道，这所谓的一些香料，其实也是药材。更加的不清楚，这一些药材，还可以拿来做菜。张明心在想明白了，这所有的一些事情的时候，整个人也就没有太多的一些纠结和犹豫。索性的，就直接的把洗好了一遍的大小肠，全部都放到了大盆里面，又拿一个小盆，舀了满满的一盆草木灰，放在了旁边。在做完了，这所有的一些事情之后，这才朝着屋子外面走了过去。在来到小溪边时，周围十分的安静。根本就没有任何人来到这里。让张明心原本的担忧，这这个时间段里，完全的就是消失殆尽。根本就没有留下任何的痕迹。看来他刚才的担忧，还真的是庸人自扰。没有任何的一些必要。找了块石头坐下，这才先把猪下水，拿了出来，放到了旁边的石头上。用盆在溪水里面装了小半盆的水。现在正值晌午。温度正是最为灼热的时候。这样的些温度，把溪水都晒得微微带着一丝温热。手放到里面的时候，根本就感觉不到任何的寒冷。反而还带着一丝淡淡的暖意。张明心对于这样的一些结果，还真的是非常的满意。因为在之前的时候，张明心总感觉，这个地方的溪水会非常的寒冷。之后又把猪下水放到了盆里，把草木灰倒了一部分进去。在经过了反复的搓揉，每次在搓揉的时候，都能够感觉得到，大肠和小肠上面有很多的一些污秽的东西，被搓了出来。这味道还真的是非常的刺鼻。在清洗过一遍之后，就把脏水倒到旁边的灌木丛里面。然后又舀上半盆的水。再接着继续做。在经过反复六七次之后，张明心感觉到这大小肠的颜色，基本上就是恢复了白色。没有有太多的一些异常之色。张明心把大小肠拿在手上，凑近了闻了一下。果然，在经过这么多次的搓揉之后，这味道已经淡了很多。于是在这样的一个时间段里面，那一颗提着的心，总算是放了下来。毕竟在之前的时间里面，他多少也是有着一些担心。主要的原因就是因为在以前的时候，从来都是没有用过草木灰，只是听说这样的一个东西，清洁力还算得上是比较不错。真正的看到了之后，张明心才是大为震惊。在清洗好了大小肠，又回到屋子里面，又把心肺给拿了出来。再把猪心肺反反复复的在灌水，然后再倒出去。一直操作了将近有二三十次，等到倒出来的水，完全就是变得清凉就可以了。张明心在这个时候，无比的感慨，也幸好，在以前的时间里面，多多少少都是做过，这样的一些事情。也明白，这一些事到底应该怎么样去做。再把这所有的东西，全部清洗干净之后。时间不知不觉之间，都已经过去了，将近又有两个时辰。张明心在感受到时间的流逝，也忍不住的微微有着一些感慨。还真的是非常的麻烦了。如果说有钱的话，真的不想去做这样的一些事情。实在是太过于繁琐。繁琐的让人有种要崩溃的感觉。在清洗了之后，这才赶紧的把东西拿回了院子。像这样的一个情况的话，最好的办法就是直接的做成卤料。卤大肠也是非常的美味。如果说有葱的话，那就更好了。可是现在正是青黄不接的时候，哪有多余的大葱啊？张明心缓缓的摇了摇头，心里面多少也是有着几分失望。但这样的一些失望，也就只是持续了一瞬间，就完全的消失不见。回到家里，赶紧的开始配置卤料。虽说这所有的一些东西，全部都是在药铺买的。可在买的时间里面，张明心多少也是留了一个心眼。毕竟这样的一些东西，如果真的是被别人给削了去的话，那他才叫做哭，都没有地方哭呢。所以很多的一些卤料，全部都是或多或少都买了那么一点点。需要自己重新动动手配置一下。主要也就是调配，卤料的一个比例。张明心在以前的时候，记得那个卤方，按照记忆中的方子，把具体的数量配了出来之后，这才开始炒糖色。在接下来的时间，张明心就在厨房里面，叮叮当当的开始忙活着。