第22章 好吃不过饺子

    12月中旬冬至来临，冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短，北极出现极夜现象。冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。

    是一个吉日，过了冬至白昼一天比一天长，太阳回升，是一个太阳直射点往返循环的开始，应该庆贺。《汉书》：“冬至阳气起，君道长，故贺。”

    是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

    冬至习俗因地域不同而又存在习俗内容或细节上的差异，主要区别在于吃的不同。在南方地区，有冬至祭祖、宴饮等习俗。在北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

    南方吃汤圆：在南方，冬至吃汤圆已早约定俗成。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，它是冬至必备的食物，吃汤圆寓意“团团圆圆”的好彩头，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

    北方吃饺子：冬至节气，就进入一年最寒冷的天气，冬至寒冷会让不少人冻伤耳朵，因此有了“冬至吃饺子，不冻耳朵”的老话。饺子的馅料丰堵，可荤可素，如韭菜馅还有“久财”的寓意，白菜馅有“百财”的寓意等等，好吃好寓意。

    天时人事日相催，冬至阳生春又来。

    赵勖琛是北方汉子，子君是南方妹子。

    今天晚上，子君就准备了一锅白粥，蒸了韭菜猪肉饺，腌橄榄，菜干等小菜搭配着，给他们调了个蘸酱（沙茶酱+陈醋+酱油或加上辣椒），沙茶酱微微辣，辣度刚好适合子君她们吃，但对赵勖琛他们来说有点偏甜，要再加点辣椒才行。

    韭菜猪肉饺子咸香柔软，解馋不腻，咸淡适中，老少皆宜，可以蒸、煮、煎、炸。子君喜欢用蒸的没那么热气，也不会像煮的那样烂掉，沾上调配好的蘸料，很好吃。

    有句话是：“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”意思是没有什么能够比饺子好吃，没有什么能够比躺着更舒服。这是一句歇后语。在现代社会当中，饺子应该是老百姓餐桌上比较常见的一种食物了，但是在古代却并不是这样的，一般在古代只有逢年过节的时候，全家人才能够聚在一起吃上一顿比较丰盛的饺子。另外饺子已经拥有1800多年的历史了，饺子的做法也是非常的多，各地有不同的做法，虽然现在大家的生活条件已经是越来越好，但是在节日、过年的时候依旧会保留着吃饺子的习俗。

    宵夜准备了花生黑芝麻汤圆：水磨汤圆取料故乡的味道，优质糯米与黑芝麻花生搭配细腻爽滑，香味醇厚浓郁，颗颗饱满，含油丰富，口感脆香，微甜不腻。黑芝麻中的维生素e非常丰富，可延缓衰老，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发、白发等有食疗作用，而花生可降低血清胆固醇，并使其排泄增强，除了有滋身益寿作用外，还具有广泛的医疗保健等作用。

    “吃了汤圆你们大一岁哦。”子君笑着对孩子们说。

    “那我不吃行不行，这样我就还是5岁，哈哈。”彤彤吓得赶紧推开碗。

    “不行，你现在不吃，到了过年还是会大一岁的，现在还热乎乎的，快点吃吧。”子君催着她赶紧吃了，不然食物又要冷了。吃饭老是慢吞吞的，吃到最后都冷了。

    冬至时，你们吃饺子、汤圆了吗？

    立冬至，寒潮起，兄弟姐妹们，你们的秋裤都穿上了吗？