第11章 酸菜鱼
过了一会儿，伙计就把刚才要的那几道菜端来了。
红烧鱼汤汁浓郁，颜色鲜亮；清蒸鱼颜色清淡，鱼肉细而不腻；油炸小黄鱼金黄酥脆，外焦里嫩；鱼头汤色白浓稠，香而不腥！
这四道菜从品相上看，勉强还说得过去，只是不知道口感如何？
“无双大哥，吃吧，尝尝味道如何。”杜少牧说着便夹起一块鱼肉放入口中，随后又每道菜都夹上一块尝尝。
由于没有前世各种各样的调料，味道只能说是一般！
杜少牧心中顿时敞亮！知道该怎么做了！于是便不再细嚼慢咽，风卷残云般扫光所有盘子，毕竟这是钱买来的，可不能浪费！
吃完饭后便喊来伙计结帐，结完帐后兜里的碎银已经所剩无几了。
“伙计，把你们掌柜叫过来。”杜少牧吩咐道。
不一会儿，掌柜挺着大肚子走了过来，脸上挂满了笑容，眼神闪着精光，一看就知道是做生意的老手。
“客官您找我，不知道还有什么吩咐？”掌柜吴大川疑惑的问道。
杜少牧没有回答，却是反问道：“现在是中午时间，应该是吃饭的高峰期，可店里的客人却三三两两的，还有很多的位置是空着的。”
“掌柜，你这生意可不太好啊！”
吴大川打量了一下杜少牧，凭着多年的识人经验，眼前的年轻人不是来闹事的！那他说这番话的目的是什么呢？
吴大川对眼前的这位年轻人有了兴趣！便友好的问道：“客官的意思是？”
杜少牧故作深沉地说道：“我有办法让你店里的生意变得火爆！”
这虽是简单的一句话，却是多少生意人梦寐以求的事啊！
吴大川也不例外！
洛城鱼府开了也有些年头了，生意一直是不温不火的，换了几批厨子都没有什么起色，这些年吴大川也是一直在咬牙坚持着。
可就在今年年初，对面新开了一家醉香楼，不管是酒楼装修还是菜品样式，都要比洛城鱼府强上一头，这就让吴大川的生意更难了！
现在洛城鱼府的生意基本上是靠这些年积攒下来的老客户在维持着！
如果真的能让洛城鱼府的生意火爆，那……
吴大川快速地思考了一下，便客气说道：“那客官需要我做什么呢？”
杜少牧赞赏地说道：“和聪明人打交道就是简单，省去了很多不必要的麻烦！”
“我的祖上流传下来了几道菜，现在整个市面上都没有这几道菜，我可以传一道菜给你们，我保证你们店必定大火！“
“当然了，我最近手头有点紧，作为报酬你得付我点银两！”
吴大川立马问道：“多少？”
杜少牧竖起一根手指头说道：“一百两银子！”
计无双在旁边看得目瞪口呆，公子张口就要一百两银子，这要是敲诈吗？
一旁的吴大川却不这么认为，如果真能让店里的生意火爆，那一百两银子又如何？绝对是值得的。
杜少牧看吴大川犹豫未定，便又分析道：“你店里的生意不好，一部分原因是因为对面开了一家醉香楼。”
“另一部分原因是你这里饭菜的品种太单调，全部是鱼！”
“当然，这无可厚非，因为你店名就叫鱼府，那肯定是以鱼作为特色菜，但是你却忽略了一个重要的问题。”
杜少牧停顿了一下，说了一通话，感觉有些口干，吴大川见状，立马吩咐伙计道：“上一杯好茶，给这位公子润润嗓子。”
听这位年轻人刚才的分析，似乎有点道理，于是吴大川便双手作揖，恭敬地说道：“还请公子指点，刚才说忽略了一个重要的问题，不知是什么问题？”
杜少牧接着分析说道：“你们店里缺少一道特殊的菜，一道在整个洛城只有你们店里才有的菜。”
“而我祖传的这道菜也是以鱼为主料，这样就恰好可以填补你们这方面的空缺！”
“一百两银子换来洛城鱼府的生意兴隆，掌柜的可以考虑一下，不要错失良机！”
正好这时候伙计端着一杯茶过来，杜少牧便接过茶，慢慢品尝，不再说话。
沉吟片刻，吴大川抬头说道：“我如何相信你？”
听了这话，杜少牧知道今天这事应该是成了。
“你找一个信得过的厨子，帮我打下手，我会亲自做这道菜，在做菜过程中我会把每一步骤详细讲给他听。”
“等到菜出锅后，掌柜的可以先品尝，满意了再付我银子。”
听到这话，吴大川不再犹豫，对伙计吩咐道：“去后厨把吴齐叫来。”
不一会儿，一个厨子打扮的年轻人过来了，正是掌柜的儿子吴齐。
吴大川恭敬地对杜少牧说道：“这是我儿子吴齐，一切就拜托公子了！”
然后又对吴齐说道：“等会要听这位公子的吩咐，他会传你一道菜，要用心学，用心记！”
吴齐答应之后，便带着杜少牧去了后厨。
到了后厨后，杜少牧找了些能利用的调料，没有就用别的替代，在这个世界里也只能这样了。
然后便吩咐吴齐杀了一条草鱼，冲洗干净后，杜少牧知道该自己上场了。
杜少牧根据前世记忆，经过一番捣鼓，最后终于把酸菜鱼做出来了，放在这个世界，应该是一大创新吧！
“让掌柜的先尝尝吧！”杜少牧对吴齐说道。
当酸菜鱼端到桌子上时，吴大川只觉得眼前一亮，这是什么菜？从未见过！
看这鱼肉被切成一片一片的，薄如蝉翼，雪白雪白的，上面再加上红色辣椒和绿色葱花，光是这颜色搭配就已经把吴大川给折服了！
这时候香味已经钻到鼻子里了，吴大川哪里还忍得住，迅速抓起筷子夹了一片鱼肉放入嘴里，没有刺，还入口即化！
好吃，太好吃了！
不一会工夫，一盘菜就被吴大川吃光了，最后意犹未尽，又端起盘子把汤汁也喝光了！
好吃，太好吃了！
杜少牧对吴大川的吃相感到非常满意！
“这道菜怎么样？”杜少牧不失时机地问道。
“好，非常好！这道菜不管是色相还有口味都是上上品啊，我相信公子的话，肯定能火！”吴大川满脸喜色，赞不绝口。
接着吴大川又问道：“公子，这道菜的名称是？”
“酸菜鱼！”杜少牧毫不犹豫地说道。
吴大川回味一下这道菜的味道，说道：“这名字和这道菜太般配了，名副其实啊！”
杜少牧听到这些赞美的话，心中颇有成就感，于是决定再额外赠送一些服务。
“有这道菜做镇店之宝，洛城鱼府肯定会火，但是还有一些细节需要完善。”杜少牧接着说道。
吴大川愣了一下，心想这道菜这么完美，还有什么不妥之处？便问道：“什么细节？”
杜少牧沉吟片刻，缓缓说道：“价格、限量、营销……”