第18章 豆腐脑
闻言，江四花摇了摇头。
“他娘对我其实还是可以的，但是她对严晴儿也可以，我这么做也是担心以后再出问题。还有就是，我不想两个女儿以后什么都不会，我打算找个夫子教她们认字，等她们大些就让她们学习琴棋书画这些……”
还有个原因她没说。
那就是两个女儿由于她带得少，她们现在对她的感情比小时候淡了许多，这不是她想要的。
“行，就照你说的那么做。”
钱多多没意见。
严坤来时。
钱多多帮江四花提了出来。
“不和离可以，你们搬出来住。”
严坤不想和离，自然是一点犹豫都没有就答应了，就这样他们一家几口搬了去镇上住。
镇上的房子最少的都要一百来两银子才能买，严坤这些年是赚了点钱，但也用了不少钱，如今手里也就只有两百多两银子。
严坤自然是舍不得买房子的，于是就先租了个带院子的房子住下，一个月五百文钱，一年也就是六两银子。
房子不大甚至还有些旧，不过江四花挺高兴的，一安置好她就请着钱多多他们到家里来吃饭。
钱多多他们来是来了不过吃了饭没待多久就走了。
一来他们的房子不怎么大，人多了都没地方休息；二来他们有各自的事要做。
回到家钱多多带着江三花他们做起了豆腐脑。
他们这里虽然有豆腐，但是并没有豆腐脑，如今江六花出了月子，家里多能活的人，钱多多便打算多做样吃食来卖。
她想了几天，想到了这个。
黄豆是昨晚泡的，已经泡好了，钱多多和江三花他们一起把坏的豆子挑出来后用着买的石磨研磨起来。
研磨好。
钱多多跟江三花他们说了下接下来怎么做，就站在一边看他们用布过滤豆渣。
过滤挺简单的。
江三花他们轮流操作下来，没有一个有问题的。
“娘，我们接下来做什么？”
江三花好奇的问钱多多。
钱多多见李半斤他们也想知道，她讲了起来。
“接下来就是煮豆浆，一边煮一边搅拌，煮到沸腾再煮个半个钟的样子就盛到木盆里放着。”
“这时我们先不用管它了，把我买的石膏粉倒一些进另外一个盆里加入冷开水搅拌至全部融化后，把冷着的豆浆快速的冲入这个盛有石膏粉水的木盆里。”
“撇去上面的浮沫，盖上盖子闷半刻钟不到，简单营养嫩滑又q弹的豆腐脑就做成了。”
江三花和江六花都记下了。
李半斤却只记住了一半：“娘，你说的我就记住了一些，你能不能再说一遍？”
钱多多启唇道：“我再说一遍你也不一定能全部记住，你跟着三花她们一起做，多做几次我不再说，你自己都知道怎么做了。”
她这么说了。
李半斤也就没再说什么了。
江三花她们是记住了没错，但就怕出错，一边做一边问钱多多，确定真的没问题才接着往下做。
钱多多让他们一人做了一大碗，在豆腐脑闷上没多会儿她就叫着他们弄卤汁。
豆腐花，钱多多甜的做过，咸的她也做过。
两者相比。
她都挺喜欢的。
钱多多决定两种口味都做，甜的相对简单些，只需要准备好白糖，到时候放进去就行了。
她不打算弄那么复杂，毕竟复杂的成本要高些，做起来也麻烦。
故而。
现在主要是弄咸豆腐脑的卤汁。
江三花问了下怎么制作就叫着李半斤去烧火，至于她和江六花，一个去刷锅一个去切葱子、姜这些。
钱多多这次没有闲着了，她把泡好的木耳、黄花菜、香菇洗了出来。
锅里的水还没烧干。
江三花暂时没做的就问起了钱多多。
“娘，我这下做什么？”
钱多多回道：“同我一起撕木耳和香菇，它们太大了就这样放在熬制出来，不够入味，小些入味点。”
“嗯。”
江三花撕了没多会儿锅就干了，她便走了去把江六花切好的葱子这些放锅里爆香。
江六花一边看一边帮着撕木耳和香菇。
江三花问了下钱多多，见她说差不多了，她开始往里加起了酱油、清水、盐、花椒粉这些调味。
由于没有鸡精。
为了能使豆腐脑做出来更好吃，这里的清水，钱多多帮忙盛的，用的空间里的灵泉水。
木耳和香菇撕好。
钱多多观察了会儿锅里说道：“三花，你们看着，像现在这样就可以开始往里放木耳、香菇、黄花菜了。等它们煮一会儿，弄点淀粉水到里面，如此汤汁就能更浓稠。”
卤汁做好。
钱多多给他们示范了下怎么拌来吃，就烧火弄起了油辣子。
“娘，你不吃吗，你还要弄什么？”
江三花他们齐声问。
钱多多在现代的时候没少吃，自然是没他们那么想吃的，她说道：“你们拌来吃你们的，我弄个辣椒油。”
咸的豆腐脑有了辣椒油吃着更香。
等钱多多加了卤汁又加油辣子时，江三花他们总算明白她为何要弄辣椒油了。
这样的咸豆腐脑，不仅看着更有食欲，闻着也更香。
吃着肯定也香。
江三花他们都照着钱多多那样拌了碗，别说真的挺好吃的。
豆腐脑的滑嫩加上卤汁的香味和辣椒油的香味，让他们吃了一碗还想再来一碗。
“娘，你真厉害，这么复杂的吃食你都记得住。”
江三花举起大拇指夸起了钱多多。
江六花他们也跟着夸了起来，周盼弟他们亦是如此。不得不说这豆腐脑就是好，老老少少，大大小小都喜欢。
第二天一大早。
江三花他们就起来了，他们比钱多多都要早起来一会儿。
钱多多起来的时候，他们已经忙活上了。她也乐得清闲，就在旁边看，时不时的帮他们一下，提点他们一下。
早上简单的喝了点稀饭，钱多多他们就去了镇上摆摊，当然江六花没有去，她留在家里照看几个孩子。
钱多多他们的凉皮算是卖火了，回头客挺多的，他们一来就发现有人等着他们的了。
得知他们推出了豆腐脑，一个个都有些好奇。
钱多多就一种口味弄了一碗，给围观的人一人发了一个勺子，每个人尝一小勺。
“这不错啊，比豆腐好吃，相比甜的我更喜欢辣的，给我来两碗辣的。”