第20章 炖鱼汤
金妍把收拾完的鱼用清水冲洗的干干净净，特别鱼肚子里那层黑膜，更是一丁点不能留。
看着时辰也不早了，金妍起锅烧油，把改了花刀的鱼两面煎到微黄，加入葱白，姜片，淋上一点白酒，倒入开水。
煮了一会，香气四溢，金妍问道：“请问小姐姐，厨房里有豆腐吗？”
“有的，今天早上刚买的，我去给你取。”春红说完走了，金妍趁机给鱼汤里加了些灵泉水，又取了一点空间出产的胡椒粉跟味精。
看着豆腐金妍脑海里瞬间想起前世的麻婆豆腐，鲜香麻辣过瘾，改天得做来解解馋，想想自己穿越到这个小山村，一顿像样的饱饭都没吃过，属实有点凄惨。
把豆腐切成大块，整个鱼汤转入砂锅，加入豆腐，用小火慢炖。
千煮豆腐万煮鱼，小火慢慢熬制，自然新鲜的食材也不需要太多乱七八糟的调料。
快到晌午，鱼汤也基本完成，加入细盐，胡椒，最后再偷偷撒入一点味精，金妍在他家的厨房里并没有发现味精，看来这将是一个秘密武器。
春红让人喊了云妈妈来，刚进门，满屋子的香气，云妈妈揭开盖子嗅了下，确实没有腥味，满面醇香，鱼汤炖的奶白鲜亮。
做午饭的厨子跟下人们也陆续进来准备食材，一个圆脑瓜虎背熊腰的汉子看了金妍一眼，云妈妈跟他耳边嘀咕了几句。
这位就是李府的首席大厨，云妈妈用小碗盛了两份，让金妍跟大厨各自品尝。
果然不出所想，自己在调味时候已经舀了一点尝过了，这位云妈妈还真是异常谨慎，大厨尝是真的试试味道，让她品尝大概是试毒吧。
大厨抿了一口，眼珠子瞪得圆溜溜，眼前这个不知道从什么地方蹦跶出来的小妮子真有两把刷子，对着金妍笑着说道：“姑娘的鱼汤真是人间美味，春红你让大勇他们准备好食材，我这就炒几个菜，趁热一起端去给老夫人尝尝。”
云妈听完对着金妍微微点头，眼神里透着一丝赞赏还有不可察觉的期盼。
厨房里一阵翻勺颠锅，不多时，云妈妈带着老夫人房里的两个下人拎着饭菜离开。
“姑娘稍作休息，一会我就回来。”走前跟金妍叮嘱了一句。
已经晌午，自家大哥该着急了吧，这大户人家规矩可真多，那就再等会吧，总不能自己忙活了半天全打了水漂，好坏至少要一个结果。
“姑娘这汤做得非常好，常某这样多年混迹大堂小店未曾见过，他日若有幸，得讨教一二。”常大厨忙完手头的事儿，低头看见坐在门槛边对着一只兔子发呆的金妍说道。
“不敢当不敢当，我也只是在山间偶得这些美味，岂能受得起您的夸奖。”
常大厨也不为难她，每个人都有自己独到的本领，更可能是一个人的绝技，本也不应该探究，但是对这个孩子却心里欢喜得很。
“美味除了食材本身，人在烹调的时候是否用心，以及对每个细节的掌控都至关重要。我这把年纪了，你要不嫌弃，就叫我常爷爷。以后有其他好东西，别忘了让我品尝一番。”
金妍看着眼前这个老头，大脑袋，红光满面，开始还以为会刁难自己，没想到还真是个特别温和的人，本不想聊太多，看到老人家这样诚恳，金妍从门槛边站了起来。
“尊称您常爷爷本也应该，您是长辈， 我一个乡下的丫头，能得到您的认可已经着实算是幸运，以后希望还得多靠您的提携。”
常大厨看了眼地上的兔子笑道：“你这只兔子可是卖的？”
金妍点点头：“昨天在山上刚逮的，还是活得呢，你们这里可需要？”
“需要的，刚好回头给老夫人做个香辣兔丁，我们老夫人最爱吃辣。”李府不在乎一只兔子的钱，常大厨也顺手做了个人情。
“只是我这第一次卖兔子，还不知道价格呢。”金妍感觉到一点囧。
“没事的，一会让厨房采买管事来就好，他们可是门儿清。我会跟他们说一声是我要用的，价格不会亏待你。”
常大厨说完打个招呼就走了，金妍又坐回门槛边。
两手托着腮，也不知道大哥柴火卖了没有，会不会等自己等得着急了……
正想出神呢，一个中年男人走到金妍跟前，轻轻咳嗽了一声。
金妍没见过此人，也不知道啥来头，抬眼望着他。
“请问姑娘是跟常大厨说好来卖兔子的吧。”男子瞅了眼金妍脚边的肥兔子。
“嗯，是的。”金妍也不想跟他多说自己其实是来给老夫人炖鱼汤的，顺带把兔子卖出去也是个划算的买卖。
采买管事让人找了称来，说实话，这种称金妍压根也看不懂，原本想着就直接论只卖，他们愿意折腾金妍也无所谓，至少有常大厨在，他们断不会坑了自己。
金妍刚把卖兔子的铜板收进空间里。一阵急匆匆的脚步传来，金妍抬头一看，春红迎面小跑了过来，笑靥如花。
“姑娘快起来，随我去前厅。”不是这一脸的喜悦，金妍都怕那鱼汤吃出啥事情来了呢，大户人家不都是规规矩矩的吗？这模样着实让人有点恐慌。
“啥事啊？还要去前厅？”不就卖三条鱼吗？这可真是费老劲了，难道还要亲自跟这府上的主子谈不知道的人还以为多大的买卖呢。
“当然是好事，姑娘做的鱼汤，深得老夫人的喜欢，要亲自见见你呢。”
满意了把鱼钱给我就好，整这些虚头巴脑的做啥，老夫人你是吃饱喝足了，我还饿着肚子呢。
莫非想夸我几句就把钱给抹了？那可不行，夸上天我这三条鱼一文钱也不能少，金妍一路想着对策，七拐八绕的跟春红来到前厅。
这大概就是这个时代的豪宅了吧，大厅里铺着淡黑色大理石，对着门的一面墙上挂着一幅巨大的山水画，画的下面一张黄花梨大案，上面放着镂空的花瓶，一对珊瑚盆景。