第046章 贺家的咸菜丝不香了
第046章贺家的咸菜丝不香了
“周哥，好饿啊……现在可以做菜了嘛？”
小酒馆的柜台后面，徐慧真用手托着香腮，看着周凡撒娇。
昨天饭菜的味道，让她记忆犹新。
周凡苦苦一笑的，道：“大姐啊……现在才四点钟，你饿了么，我可不信！”
“我真饿了！”
徐慧真一幅可怜兮兮的样子。
周凡回过头，看着坐在旁边不远处的牛爷和片儿爷：“你们两个也饿了？”
“哎哎哎……”牛爷笑呵呵的，瞪大了眼睛，满眼都是渴望。
平时的时候，这俩货不到六点多可是不来小酒馆的。
今儿倒好，这才四点，就已经来了。
来了就来了呗，人家还挺讲究，手里都拎着东西过来的。
片儿爷手里弄了一大把的青菜，还有半斤伯剥掉壳的花生米。
“我这里有海鲜！”牛爷拿出一个纸袋子，里面的东西也露了出来。
一块海带！
还有一块干巴巴的鹿角菜。
“这……这也叫海鲜？”周凡真的是服了。
大大的服字就差写在脸上了。
牛爷脸色严肃起来：“你就说这玩意是不是海里产的吧？”
周凡点头：“那倒是！”
“这不就得了，标准的海鲜呢……去吧……”二人将手里的菜塞了过来。
周凡一脸生无可恋的样子，提着二人的菜往后厨走去。
不过到了厨房却是犯难了。
吃什么呢？
海带！
最好的就是凉调一个海带丝儿。
至于鹿角菜……嗯……也是凉调吧。
鹿角菜这东西，后世卤菜店到处都是，它又叫龙须菜、石花菜等。
那就凉拌吧。
凉拌的话那就简单了。
第一步：熬制辣椒油！
辣椒油就是凉调菜的灵魂。
这东西弄好了，那可是百通的。
它可以用来调制各种凉拌菜。
“滋滋滋……”周凡开始熬制辣椒油！
而且用的是自己研究出来的独家配方。
在熬制辣椒油的时候，他顺便将一个青色的茄子给丢到了地锅下面。
没错！
因为有四合院的缘故，地方也足够大，所以贺老头这个厨房里有两个锅。
一个是煤球炉子，一个是地锅。
周凡喜欢用地锅做饭。
十分钟不到，两种香味都飘了出来。
一个是辣椒油的香味。
浓郁而浓烈。
一个是茄子的香味。
因为要熬制辣椒油，所以这次做菜费了不少时间。
大约五点半左右，周凡的菜才做好了。
“做的什么菜？”
刚刚一进酒馆，片儿爷、牛爷和徐慧真三个人就围了过来。
周凡道：“两个凉菜，一个烧茄子！”
“尝尝……”
三人留着哈喇子坐下来。
这香味！
特别是凉拌菜的香味，让他们垂涎欲滴啊。
牛爷第一个动手，他用筷子夹了一个海带丝，道：“怎么着，还得是我的海鲜吧，我尝尝……”
一根海带丝飘入了他的嘴里。
“嘶嘶嘶……”
下一刻，他就被辣的差点暴跳起来：“天哪……好辣啊……”
“嘶嘶嘶……”
然而！
三秒钟过后，牛爷却直接闭上了眼睛！
呼……
他深深地呼出一口气。
这菜，刚刚入口是辣，无比的辣。
但是辣了之后，那种醇香的、无与伦比的味道顿时充满了整个口腔。
就像是皮鞭配蜡烛那样和谐，牛爷吃着海带丝，此时此刻最想的就是酒。
如果有酒，那就好了！
“慧真……”他睁开眼，道：“去……快去给我打二两！”
“啊？”徐慧真还没下筷子呢，她慢吞吞的站起来，道：“我去打酒，你们可要悠着点，别一口吃完了……”
“放心吧！”牛爷道：“这是下酒菜……一口吃完那就是牛嚼牡丹！”
徐慧真打了二两酒。
“滋滋滋……”牛爷喝了一口酒，然后舒舒服服的往椅子上一趟：“舒服……舒服极了！”
“看把你给急的，我也来试试！”
片儿爷也拿起筷子，夹了一筷子海带丝，全都放进了嘴里。
“嘿……这辣劲儿够了……”
同样的三秒钟之后，他也竖起了大拇指：“这才是下酒菜……这才是真正的下酒菜啊……”
“慧真……二两！”
“不……给我来四两！”
啪……
片儿爷直接把手里的票子狠狠地拍在了桌子上。
“呦……”看着片儿爷雄姿英发的样子，牛爷忍不住道：“片儿爷，您可悠着点，别喝多了啊！”
“不能！”片儿爷指了指桌子上的凉拌菜，道：“就这菜，不喝四两对不起它！”
牛爷道：“那是！”
“嘿……”徐慧真道：“我倒是尝尝，这菜真有你们说的这么好？”
徐慧真拎起筷子，夹了一下放入口中。
“嘶嘶嘶……好辣……哎呀，辣死我了……”
不过，很显然这个小菜的层次是相当的丰富。
辣过了之后，就是香味！
香味过了之后，还有一种非常过瘾的感觉。
吃过之后，徐慧真给片儿爷打了四两酒。
又给周凡打了二两。
周凡道：“你给我打酒干嘛？”
徐慧真道：“这么好的下酒菜，你不喝点？”
“不喝！”周凡一抬手，将手里的纸包拿起来，道：“对不住了诸位，你们在这里慢慢的吃，我去给我媳妇送点，让她也尝尝我的手艺！”
“你媳妇？”三人一愣。
周凡道：“嗯……我和陈雪茹订婚了！”
“那恭喜你了！”
三人都朝周凡恭喜。
周凡拎着菜往陈雪茹的雪茹绸缎庄而来。
身后！
小酒馆的门慢悠悠的关闭。
徐慧真一脸兴奋的问道：“牛爷……你们说说，如果以后这海带丝和鹿角菜作为咱们店里的招牌下酒菜推出去，会不会火？”
牛爷道：“那肯定火啊……我就怕到时候你这小酒馆都坐不开人啊！”
“是啊！”片儿爷道：“这凉拌菜，最关键的事辣椒油，这事你得和周凡商量。可不能亏了人家……”
“嗯！”牛爷点头：“周凡是个人才，以前贺老头在的时候，他从来也不露出本事来，为什么呢？还不是因为贺老头为人抠抠搜搜的……”
“所以慧真啊，听我一句话，要把周凡留下来，你这小酒馆才能持续火爆！”
“当然了，不能亏了人家！”
“这样有本事的人物，能捧起你的小酒馆，也能轻易的摧毁你的小酒馆！”
“你要知道，就他做出来的这些小菜，比你们老贺家的咸菜丝更适合下酒。跟他的小菜相比，你那咸菜丝真的就一般了！”