第80章 腌鸡蛋

    从这以后，王家也不焦虑了，以前怎么样现在就还怎么样。

    林杰和睿睿这两个小人精，怎么会察觉不到家里的变化，哪怕不知道原因，但是他们也明白前一段时间的那种紧绷感终于结束了，他们快乐的日子也终于恢复如初。

    这不王老头趁着上午日头没那么大，赶紧拿着水管子浇一浇菜园子。王家的院子里特意留了一个水龙头，冬天的时候为了避免冻裂，用棉被包起来。等到天气暖和的时候，这个水龙头就能发挥大作用。

    平时洗菜、洗个小件的衣服都是在这；林杰和睿睿疯跑回来，也会拧开水龙头洗个脸、冲冲土。

    王老头用一根长的塑料管子接在水龙头上，拽着管子给自家的小院降降温。因为用的时间太长，管子上有四五处破裂的小口子，在水压的作用下，滋滋的小水流喷的老高。

    五月底的院子已经开始初具盛夏时的繁茂，冬天搭的小暖棚已经拆掉，现在那里种着豆角，藤蔓顺着搭好的架子往上爬。现在已经密密麻麻一大片，架子上有少量的豆角挂着，更多的还是紫色的花。

    除了豆角，这个不大的院子里还种着黄瓜、西红柿、丝瓜，为了不浪费每一块土地，王老太太见缝插针的在一些边边角角种满了生菜、菠菜、小葱、香菜这些生长周期短的蔬菜。

    现在还不是成熟的时期，等到七月份得时候，所有的蔬菜一起成熟，就算是每天摘都摘不完，根本不需要买菜。

    现在天气暖和，黄豆更喜欢在院子里睡觉，如今院子里王老头搭的小木窝就派上了用场。

    王老头浇完地，王老太太挎着篮子也回来了。今天王老太太买的东西有点多，她自己的篮子里装着水灵的茄子、空心菜豆腐、鲫鱼、干海带。她还特意买了一篮子鸭蛋，准备跟往常年一样，全都腌成咸鸭蛋。

    在腌咸鸭蛋之前，王老太太用剪刀剪下一块干海带，又从柜子里抓了一把木耳，一起放到水里泡发。中午时间紧，直接做凉拌菜更省事，酸酸辣辣孩子们也爱吃。

    准备完这些以后，王老太太才搬了个小桌子开始腌鸭蛋。王老头忙完也没出去唠嗑，搬了个小板凳跟王老太太面对面坐着。

    腌鸭蛋已经是王家每年的常规操作，就算是看也能看会。两人配合默契，王老太太拿着一块干净的纱布，在白酒里浸湿以后，用纱布在鸭蛋上轻轻擦拭，擦拭完的鸭蛋再经过王老头之手，在盐里滚一圈。

    这个时候，鸭蛋表面的酒精还没挥发完，可以很轻松的在鸭蛋外壳裹满一圈盐粒。在盐里翻滚过的鸭蛋，就可以整整齐齐的码在坛子里。

    王老头和王老太太速度非常快，不到半个小时，一篮子鸭蛋就全都处理完成了。处理完的鸭蛋要密封保存，每天抱出坛子来让太阳晒晒，可以更好的出油出沙。等一个月以后，就可以开坛慢慢享用。

    忙完这些还不算，中午饭才是关键。自从几个孩子开始上学之后，中午的时间就非常的紧张，要在孩子们到家之前，把午饭做出来，就不能跟以前一样。

    王老太太进到厨房里，看到木耳和海带已经泡发的差不多，先是用刀把海带切成丝。原本干煸的海带皮经过泡发变得有了厚度。处理好的海带和木耳还要用水焯熟，等锅里的水变成沸腾的状态关火就可以了。

    一大盆海带丝、木耳、花生米、生菜，再放上盐、糖、醋、蒜末、香菜、辣椒面,最后在泼上热油，“刺啦”的声音一响，各种味道全都出来了。

    两个大人、四个孩子，吃的一点也不少，只有这一盆凉拌菜是不够的。王老太太想了想，从院子里拔了一小把小葱，准备再炒个鸡蛋。

    小葱洗干净之后，用刀切成小段。王老太太从冰箱里拿出四个鸡蛋，打在一个面碗里，再把小葱全都放进去，放上盐提味，用筷子搅拌，让每个小葱都充分的裹满蛋液。

    王老太太拧开煤气灶，在刚刚热油得那个炒锅里，稍微的补上了一点油，等油温上来以后，把蛋液倒进去，很快蛋液就回凝固成型，用锅铲搅拌几下，关火装盘就可以了。

    王老太太出来一看，王老头正躺在躺椅上，有一下没一下的给猫顺毛。

    “别躺着了，赶紧起来去门口买张，一会三个小的就快要回来了。”

    一开始王老太太不管多赶，都会自己蒸米饭、烙饼，自从小区门口开了好几家小吃店，王老太太也不费那个事了，花点钱买张饼或者买几个馒头，要多省事就多省事。

    王老头这个时候去正是时候，饼都是刚出锅的，人也不会特别多。

    自从那几家小吃店开起来以后，不知道多红火。早晨有油条、豆腐脑、豆浆、烧饼，中午和晚上有包子、馅饼、大饼和馒头。

    安居小区的人们也开始变懒，早晨不愿意做饭就一家子出去吃根油条、喝碗豆腐脑，中午很多像王老太太这样的，不愿意折腾，就只炒个菜。

    有的时候，四个孩子早晨也会用零花钱出去吃。自从王胜钢请教完以后，家里四个孩子的零花钱从一个星期一块涨到了一个星期三块。

    几个孩子也开始学着支配自己的零花钱，有想买的小玩意可以自己攒一攒，日常买零食也不用跟大人再伸手要了。

    林杰和睿睿也从一开始的一分不剩，到最后满满的小金库。只要没有什么太出格的举动，王家多大人们是不管的。别说出去吃个早餐，要是他们有钱，中餐、晚餐也没什么关系。

    王老头提着新鲜出炉的饼，溜溜达达的往回走，正好碰见幼儿园放学，林杰、睿睿和娇娇迎面撞过来。几个孩子鼻子特别灵，一走近就闻见一股子香肠味。

    “爷爷，今天中午吃什么？香肠是中午吃吗？”

    三个孩子围着王老头打转，王老头乐在其中“当然是中午吃，今天你们奶奶拌的凉菜，还有个炒鸡蛋。你们回去先歇会，等芳芳回来咱们就开饭。”