第134章 傻柱下车间打螺丝
何雨柱调侃道：“难不成你想像打阎解成一样，找人来开我瓢？我好怕怕哦，怕的都不敢去上班咯。”
许大茂恨恨地看着何雨柱，威胁道：“去你妈的，等着瞧。”
一夜无话。
【是否进行今日签到？】
“签到”
【恭喜宿主获得积分2000、大团结五十张、七度空间两包、麦乳精两罐、冻米糖一斤、花生五斤、桂圆干五斤、老冰棍十根。】
【宿主烹饪粉蒸凤爪，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪叉烧包，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪莲蓉包，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪荷叶糯米鸡，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪虾皇饺，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪龟苓膏，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪甜豆花，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪皮蛋瘦肉粥，厨艺熟练度+50】
【宿主烹饪牛肉粉丝汤，厨艺熟练度+50】
厨艺lv5 850/100000
大宗师级的厨艺需要极高的烹饪技巧和丰富的经验。
大宗师需要对各种食材的性质和口感了如指掌，能够准确地把控火候和调味，做到既保持食材的原味，又能发挥食材的精髓。
他们需要对菜式的构思和设计有独特的理念和造诣，能够创造出富有创意而又兼顾传统的新菜式。
在选料方面，大宗师追求食材的新鲜度和天然质感，不倚重食品添加剂和人工调味，而是通过掌握火候、烹调手法和原料比例的精妙配合。
使食材的鲜美自然地融合放送。他们非常注重食材的质地和口感，能够把不同食材烹调到最佳的状态。
在烹饪技巧上，大宗师需要对火候的控制达到炉火精通的地步，做到滴水不漏。
他们能够运用各种切割、处理食材的方法，保持食材的形态和营养。
同时，大宗师还需要对刀工有精湛的功底，能够快速而精准地处理食材。
在菜肴的调味方面，大宗师能够把握佐料的分量和搭配，达到酸、甜、苦、辣、咸各种味道的平衡。
他们对食材的吸油量也有精确的控制，做到不油腻但又足够鲜美。
大宗师需要对各地的烹饪方法都有研究，能吸收不同菜系的精髓进而创新。
大宗师对食材的选择非常讲究，从源头上追求食材的新鲜度和天然的鲜美。
他们会选择食材产地最优质的季节食材，或者亲自到产地挑选。
比如要选择最肥美的牛肉做牛排，会选择细嫩多汁的牛仔肉;
做海鲜，会选择当日最新鲜的活海鲜。大宗师也会利用不同部位的食材，发掘食材本身独特的风味。
挑选食材的新鲜程度，追求刚刚采摘的蔬菜水果，最新鲜的海鱼肉类。
了解食材的产地及特点，从最优质的产地选购。如京都的百姓蔬菜，岩手的纯种和牛。
识别食材的部位差异，善于利用不同部位的食材。如牛腩肉的嫩滑，牛里脊的肥瘦均衡。
合理采购不同种类食材的数量，算准烹饪所需，杜绝浪费。
大宗师的刀工精湛，能够快速精准地处理食材。
不同的切割方法，会影响食材在烹调用热的渗透速度，从而影响食材的口感。
大宗师能够运刀如飞，操作精美地处理食材，保持食材的形态及营养。
按刀工基本要领，掌握刀尖操作，保持刀刃锋利。
熟练使用不同类型刀具，适刀断料，使刀路合理，如用鲑鱼刀处理鱼类。
切割食材时因材施刀，保持食材原形。如花切，丝切，方切等。
对食材部位进行合理分切，最大保留营养，如分牛肉的先后腿、脊骨、腹部等。
刀工精准稳定，切割食材时操作，速度快而不损伤食材。
大宗师对火候和油温的掌控达到炉火精通的地步。
不同食材和菜肴需要的火候不同，比如牛排需要迅速烙印封汁水，而牛肉炖需要慢火悉心煨煮。
大宗师能精准掌握火候的变化，做到心灵手巧的配合。
熟练掌握煎、炒、煮、烤、蒸等基本烹饪技法的火候和细节。
对不同食材选择恰当的烹饪方法，发挥食材特性，如烤鱼皮脆肉嫩，炖牛肉汤鲜美浓郁。
配比水分油脂的比例，控制好食材在烹饪过程中的水分损耗。
精准控制火候强弱变化，煎烤到恰到好处的过渡点，如牛排外焦里嫩。
大宗师会运用各种食材和调料，调配出多层次丰富的风味。
酸、甜、苦、辣、咸多种味道通过层层叠加，形成调和而丰富的总体口感。
大宗师也能够拿捏佐料的分量，不过于刺激，让食材的本味得以腾飞。
运用酸、甜、苦、辣、咸等味觉属性，创建味觉层次感。
掌握咸淡比例，防止过咸过淡影响食材原味。
佐料使用得当，起到点睛之笔的作用，而不覆盖主食材原味。
利用食材本身的鲜美，减少依赖食品添加剂。
大宗师既能烹制传统菜肴，又能持续创新。
他们对各地菜系烹饪技法了如指掌，并能吸收融合精髓，配以发散性思维，持续创造富个人风格的新菜式。
这需要厨艺的积累及对食物艺术的不断追求。
对各国菜系烹饪方法融会贯通，不拘泥传统，敢于创新。
根据食材特性和季节变化，设计富创意的新菜式。
运用现代烹饪技巧手段进行菜式革新，如分子烹饪。
追求菜式的视觉美感，联想到艺术创作灵感，进行创新的食材搭配。
大宗师会通过精心的摆盘，让菜肴的视觉效果提升数个层次，达到美学的完美结合。
不同颜色、形态的食材精心布置，能激发食欲的同时，提升整个饮食体验。
精心选择餐具，搭配菜式风格，提升整体美感。
合理规划菜肴上菜顺序，考虑食材的口感搭配。
通过色彩、布局、造型等手法，营造菜肴的美学视觉效果。
选用新颖装盘方式，搭配装饰品提升整体视觉体验。
考虑到客人用餐体验，设计互动式的现场烹饪或创意摆盘。
大宗师级厨艺在调味品的运用上也非常独到。他们懂得不同调味品的特点和功效，能够根据菜品的口味需求。
恰到好处地运用盐、糖、酱油、醋、香料等调味品，使菜品的味道更加丰富和平衡。
他们注重调味品的搭配和比例，以达到最佳的味觉体验。
大宗师级厨艺在创新烹饪方面也有独到之处。
他们不拘泥于传统的烹饪方式，而是积极尝试创新，注入自己的理解和创意。
他们可能通过组合不同的食材、尝试新的烹饪技巧、创造新的菜品搭配等方式，使菜品呈现出独特的风味和惊喜。
大宗师级厨艺需要对食材选择、刀工、烹饪技巧等各个方面都达到极致和精通，并持续用创造性思维进行菜肴创新，达到艺术品的高度。
这需要长期的修炼和对料理艺术的不懈追求，并具备高度的创造力和艺术造诣，做到技艺精湛与个人风格的完美结合。
何雨柱现在基本了解五级厨艺的精髓了，那就是注入情绪，能通过菜肴来影响别人的情绪。
何雨柱哼着小曲，骑着自行车往轧钢厂赶，沿路吸引了无数人的目光。
何雨柱后来者居上，追上了比他早出发的于家姐妹和秦淮茹三人，速度降了下来摇响了车铃。
“柱子，早上好。”
“好酷炫，下次载我一程呗。”
“雨柱哥好久不见。”
“咳咳，下次再带你们。”何雨柱尴尬地说道，马上加速夺慌而逃。
于莉又开始向妹妹于海棠安利何雨柱。
“妹妹，我就说了何雨柱很优秀吧，他现在的日子真的是一天比一天好，今天都开上了自行车，明天说不定就用上收音机，淮茹，我说的对不对？”
有一句mmp不知当讲不当讲，秦淮茹无语了，这于莉的情商为负值吧，每天都反问她。
于海棠羡慕哭了，上次去何雨柱家，跟他们一起看电影时，看见何雨柱很豪气就想倒追，没想到还是小看了他，他远比想象的优秀。
一个厨子为什么能做到这么优秀？怎么才能走近厨子的心？
李副厂长看见何雨柱撇撇嘴，狗一样的东西也配骑自行车吗？凭什么玩秦淮茹？
他看见秦淮茹、于莉、于海棠都双眼放光地看着何雨柱，嫉妒的要死，三个人说不定都跟何雨柱有暧昧关系。
一定要搞一搞何雨柱，手底下的奴才凭什么过的比主子还好，但是好像暂时还没什么好方法，正当他纠结的时候，一道公鸭嗓声音传来。
“厂长好呀，在思索什么呢？”
“是许大茂呀，你之前说过，你跟秦寡妇，傻柱，都是住同个四合院对吧？还有新来的于莉也是。”
“是的，我们几家在这个四合院已经住了二十来年，基本从小斗到大。”
“傻柱跟秦寡妇在搞破鞋？他把钱基本上都花在了秦淮茹家，这么离奇的事是真的吗？”
许大茂看到李副厂长的神情就知道什么意思，顿时知道了怎么回答。
“确实如此，他们太猖狂了，基本上就不怎么避讳人群，院里人都知道他们搞破鞋，时不时晚上还去钻地窖。”
“我焯，一朵鲜花插在了牛粪上，这狗东西拉低了咱们厂的道德水准，有才无德也是个垃圾，一定要严惩。”
许大茂一脸懵逼，李副厂长跟傻柱有仇？而且看起来仇很大，看样子他要处分傻柱。
这种情况估摸着都不需要自己挑拨，李副厂长自己就会利用职权给傻柱穿小鞋。
下午三点，轧钢厂广播声响起，何雨柱卸去食堂职务，从明天开始，调去一车间打杂干钳工活。
塞翁失马焉知非福，何雨柱之前还愁图书馆没有钳工之类书籍呢，现在不就有个刷熟练度的好机会了么。
通知下发后，何雨柱今天就更闲了，反正短期内食堂的事，跟他没半毛钱关系了。
食堂主任走了过来，冰冷地说道：“傻柱，刚刚的广播听到没，你的体格庞大适合干体力活。”
“刚好车间人手不足，你去那里帮忙，你放心别说组织欺负你，你的职级还有工资待遇不会变。”
“对了，等车间人数充足后，组织会把你调回食堂的，好好干千万别懈怠，不然厂里可以开除你的。”
食堂后厨一下子就沸腾起来，群情激愤全部都在替何雨柱打抱不平。
“厂里在搞什么飞机。”
“何师傅是大厨啊，厂里开小灶全都是他来炒，他走了厂里怎么接待兄弟厂高层。”
“何师傅现在变得这么好，愿意教我们做菜，剩饭剩菜也分给我们，还没享受几天，他怎么就走了呢。”
“主任，何师傅走了后，谁来做饭啊，大锅菜马华也只学了一半，不可能再招一个厨子吧。”
“厂领导糊涂了吧，为什么不直接招一个工人？反而绕圈子把厨子变成工人，再招一个厨子。”
何雨柱笑了，李副厂长跟食堂主任侵占公家财产，还来搞他，就看杨厂长能不能跟他们掰手腕咯。
自己厨艺刚突破大宗师，就被调去车间，看来这帮煞笔没有口福。
食堂主任冷笑道：“厂里花那么多钱养你们，连个大锅菜都做不好吗？你们至少呆了两年，不会做菜？”
“没人做饭比我师父好吃，你没看见最近工人兄弟吃得很开心吗？你要是把他换了，小心被敲闷棍。”
“你一个管后勤的凭什么把我师父调走，我师父一走，食堂伙食至少下降十几个档次，会引起民怨的。”
食堂主任把搪瓷缸摔地上，怒喝道：“不服组织调动是吧，不愿意干是吧，主动给我打报告，把你们全都开除。”
“怕个屁，你个叼毛，我师父要是跳槽的话，我也跟他一起走，此处不留爷自有留爷处。”
这年代铁饭碗是真的铁，你跟领导打架工作都不会丢，只不过会被调去你不喜欢的岗位而已。
食堂主任把人事任命书拍桌上就走了，短时间他是动不了马华他们。