第111章 谭家菜
会议结束后，李明辉神色轻松的回到了自己的办公室。
这次会议倒是有意外收获啊！
想来到时候，许大茂知道自己不孕不育，肯定很酸爽吧！
嗯，还有易忠海，也跑不掉。
不过这事既然已经安排好了，他也就没必要再关注了。
他现在最关心的还是轧钢厂饭店的事情。
轧钢厂饭店基本上已经完工了。
只不过内部的东西还需要进行采购。
当然了，这些并不需要他这个轧钢厂副厂长出马。
但是，有件事，却是需要他出面的。
那就是物资方面的问题。
虽然一开始申请轧钢厂饭店的时候，物资的事情上面也答应安排配给。
只不过，物资管理局四九城分局方面，却一直没有进行相应的安排。
物资管理局在这个年代可是非常重要的部门。
所以，也只能由李明辉亲自出面了。
本来是准备直接去四九城分局去拜访一番的。
当然了，在去之前，李明辉也是直接先电话联系了一番。
却没想到，四九城分局的郑局长直接回复，九月三十号，也就是三天后会亲自来轧钢厂饭店考察一番。
对此，李明辉自然得安排好啊！
之前他跟物资管理局分局的这位郑局长也就算是认识的程度。
而物资管理局的重要性，自然不言而喻了。
所以，李明辉对于这次的招待，也是很重视的。
因此招待方面肯定得做好才行。
对此，李明辉想到了何雨柱的谭家菜。
之前何雨柱也不是没做过谭家菜。
不过都是草菇蒸鸡，银耳素烩，清蒸鳜鱼……这样不是太麻烦的菜。
而像是清汤燕窝、黄焖鱼翅……这样用料讲究，费时费力的菜，他还真没吃过。
这次招待郑局长，既然要重视。
李明辉便想到了让何雨柱做一两道谭家菜最拿手的燕窝、鱼翅出来。
为此，李明辉也是安排了采购科的孙科长去找了何雨柱。
毕竟，做这些菜需要什么食材，他并不清楚。
所以只能让孙科长跟何雨柱沟通了，看看需要采购什么材料。
……
从李明辉那里出来后。
孙科长有些无奈的找到了食堂主任，随后又一起找到了何雨柱。
此时何雨柱刚扫完大街，正准备做菜呢。
看到食堂主任和采购科的孙科长找他。
何雨柱也有些奇怪。
食堂主任找他不奇怪，但是采购科孙科长找他就很奇怪了。
不过，等孙科长说完目的后。
何雨柱倒是理解了。
原来是想要让他做谭家菜中的鱼翅、燕窝！
这何雨柱可就来了兴致了。
毕竟，关于谭家菜中的鱼翅、燕窝，他以前也就给他爹打下手的时候接触过。
自己可没有亲自处理过。
当然了，相关的步骤他还是知道的。
而这次有机会尝试一番，何雨柱自然不会拒绝。
“谭家菜最擅长做鱼翅燕窝了，不过用料可是不少的。”
何雨柱看着孙科长提醒道。
“放心吧，只要不是什么太稀有的食材，我都能够给你找来。”
孙科长拍着胸脯说道。
虽然说一些食材，像是鱼翅、燕窝之类的，多了不敢说。
但是一两道菜的量，他还是能够弄来的。
真当他这么多年的采购科科长是白做的啊！
“得嘞，您能买到就行。”
何雨柱笑了笑，既然孙科长这么自信，那他自然选择相信孙科长了。
“话说何雨柱，你这谭家菜很好吃吗？”
孙科长有些疑惑的询问道。
毕竟，他也没尝过谭家菜中的鱼翅、燕窝。
不过李明辉直接点名要让何雨柱做正宗的谭家菜。
还是准备接待物资管理局的领导。
这谭家菜肯定是有出众的地方。
“肯定好吃啊！”
何雨柱很是干脆的回答道，这他可是非常有自信的。
不过既然孙科长有疑问，那他怎么也得让孙科长开开眼见啊！
“就说这黄焖鱼翅吧！”
“这鱼翅需要用是用吕宋黄，也就是黄肉翅。”
“泡发需要用温水泡透、发透，这需要很长时间。”
“不过最重要的还是吊汤了。”
“需要用两只养了三年的三黄老母鸡，一只两年的老鸭，还有干贝、火腿……用火熬煮两日。”
“把鸡鸭完全熬化了，溶于汤中，在把杂质筛出。”
“将泡发好的鱼翅放入汤中，然后用文火焖上几个小时。”
“这样焖出来的鱼翅，色泽金黄发亮，味道浓鲜绵润，醇厚而不腻，口感醇美，余味悠长啊！”
何雨柱说着自己都差点流出了口水。
这道黄焖鱼翅，他可是见他爹之前可是给人做过的。
而他虽然没有吃到鱼翅，但是却尝过一口汤，那味道，绝了！
‘咕咚！’
孙科长忍不住咽了下口水。
他被何雨柱说的都有些馋了啊！
心中决定，这东西，他肯定得给何雨柱配齐了。
到时候，说不定还能尝一下。
毕竟，他在李明辉手下，也算是能排上号的了。
等物资管理局的郑局长来的时候，作陪的人里面，肯定是有他的。
“这菜何雨柱你能做好吗？”
“别到时候菜端出来，却出现什么问题。”
食堂主任上下打量了一番何雨柱后，很是质疑的说道。
何雨柱的厨艺确实可以说不错。
但是像是黄焖鱼翅这道菜，他就没见何雨柱做过。
不过，这也正常，毕竟像是鱼翅、燕窝这些东西，也不是何雨柱能够拿得出来的。
更不用说，还需要用到大量其它食材。
所以食堂主任可以肯定，何雨柱之前肯定是没有做过的。
这第一次做，可不一定能够做好啊！
这要是出了岔子。
何雨柱有没有事不好说。
但是他这个食堂主任肯定也别想落下好！
“只要给我配两个人手帮忙，这一个人可忙不过来的。”
“到时候，菜肯定不会有问题的。”
虽然何雨柱其实也没有太大的把握。
不过这时候，自然不可能露怯啊！
更何况，这不管是用料、还是时间方面，他爹之前都教过他了。
只要严格按照程序来。
即使是第一次做，味道也不会出现太大的问题的。
就算是到时候菜出来有些瑕疵。
何雨柱也相信不会被吃出来的，毕竟，他并不觉得李明辉这些人之前吃过正宗的谭家菜。
见何雨柱这么自信，食堂主任也只好选择相信何雨柱了。
毕竟，李明辉都已经点名要让何雨柱做了。
他总不能阻止吧！