第12章 爆炒扇贝
ai绘画无纠纷---萧梦洁人设图（大家喜欢哪个风格呢？真实感还是漫画风？）
江辰一脸黑线，绕过花领军。
仔细打量着厨房内节目组准备的食材。
种类还挺齐全。
基本上常吃的蔬菜和肉类都有。
自己这边八名嘉宾，中午和晚上的饭做完，估计还能剩点，明天还能留个早饭的食材。
“先做个红烧肉吧。”
江辰取出一块上好的猪五花。
先是将其放到水池里快速地洗干净。
然后取出案板和菜刀，手起刀落，十分干净利落地就将手中的这块猪五花分成了大小均等的小块。
“要我帮你吗？”
陈峰十分热心肠地凑上来问道。
“哦，陈老师你帮我把猪肉焯下水就好了，我备下菜。”
江辰也没有客气。
不过陈峰比江辰大十多岁了，还入行这么久，江辰也没有直接叫名字。
而陈峰在电影学院是个挂名老师，虽然不是自己的老师，但叫老师也是没错的。
将各种需要的配料弄好之后，陈峰也将猪肉焯水盛出来，过完凉水交给了江辰。
“谢谢陈老师。”
“客气。”
江辰将锅里倒入少许的开水，然后放入冰糖。
“欸？你炒糖色加的是水吗？”
陈峰瞥了一眼好奇道。
“嗯，对的。”
江辰点了点头。
“其实放油炒糖色还是放水炒糖色没什么区别。但是用油来炒糖色虽然快一点，但炒出来容易发苦，放水不容易焦苦。而且猪五花本来就含油量极大，几名女嘉宾估计都要控制体重，还是减少油量好一点。味道没有差别的。”
“看不出来江辰你还挺体贴的嘛！公司的小姑娘没少被你勾搭吧！？”
一旁的杨觅靠过来说道。
“咳咳，老板你可不能凭空辱人清白啊！？”
江辰略显心虚地说道。
虽然自己对于公司内的女艺人确实有点想法。
但确实还没有付诸实践。
没有再和两人搭话，江辰将锅中的冰糖熬化至微微泛出焦糖色。
然后加入五花肉，翻炒均匀。
炒至五花肉裹上糖液，呈焦黄色。
加入料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺翻炒均匀。
加入开水，没过五花肉表面，加桂皮2块，香叶3片。
（番茄厨神作者tips：一定要加开水，不然容易炸而且糖色效果也会差一点）
加入开水，没过五花肉表面，加桂皮2块，香叶3片。水烧开后转小火，加入白糖少许，小火熬制大约半小时，加盐少许拌匀。
收汁，盛出撒上葱花完工。
将红烧肉盛好放在一旁，江辰继续忙活了起来。
“江辰你还要做什么啊？”
宋灵儿也凑了上来，十分好奇地问道。
“额···我就再做一个炒烧贝、啊不，炒扇贝吧！”
江辰扫了一遍眼前的食材，心里有了想法。
“炒扇贝？怎么做啊？”
宋灵儿虽然对于这道菜到底怎么做其实并没有那么的好奇。
但实在是不想和那边的花领军职业假笑了，正好自己对江辰的印象挺好的，不如找些话题聊聊。
“这炒扇贝啊，说难不难，说简单也不简单。”
江辰备好口蘑等配菜，然后将扇贝倒入一旁的水池，和宋灵儿讲解道。
“像这种新鲜的扇贝啊，要先把扇贝表面的这些东西洗干净，不然一股海的味道，腥腥的。”
“然后再用手好好地搓一搓，搓到差不多了，再用东西撬进去给它掰开角度。”
“然后就是备好料先爆香，然后将扇贝放到里面。”
“先用口蘑给它煎出水，然后大火爆炒一段时间。再加入各种芝士一顿爆炒。”
“等到扇贝微微翻红之后，再煲起来，文火细细地翻搅。”
“最后等扇贝里面的水分出的差不多了，再进行最后的爆炒。”
“然后将准备好的用来勾芡的蜜汁白浆淋在上面，再微微翻炒两下，就大功告成了！”
江辰一遍示范着，一边向着宋灵儿耐心地讲解道。
“怎么样，你学会了吗？听起来挺简单的吧？”
“哦~！没明白。”
宋灵儿似懂非懂地眨着大眼睛。
凑到已经装好盘的炒扇贝前面，鼻翼耸了耸。
然后一脸期待地看着江辰。
“好香啊！我能先尝一口吗！？”
“当然可以，但是要少吃点，还没开饭呢。”
江辰递上一双筷子，轻笑道。
宋灵儿接过筷子，夹起一个扇贝，品尝了起来。
“嗯！好好吃欸！”
奇妙的口感在宋灵儿的味蕾中迸发。
无论是扇贝的柔软q弹、还是表面的细腻白浆，都让宋灵儿回味万分。
可惜尝了一口之后江辰就将盘子端走了。
不然还没等开饭呢，估计这盘炒扇贝就要被宋灵儿一个人给消灭了。
······
弹幕：
“哇！看江辰的手法，一看就是经常做饭的人，手法这么地熟练。”
“是啊，要是可以找一个像江辰一样的女朋友就好了。”
“+1！”
“额···该说不说···虽然刚刚江辰确实是按照他所说的方法来做菜的，但怎么总感觉有一点奇奇怪怪的呢！？”
“确实，我也有这种感觉。不知道为什么，总感觉江辰在开车！”
“咳咳咳，点到为止啊楼上的！”
“我家有扇贝，江辰可以来我家教我怎么爆炒扇贝吗！？”
“够了哇！？”
······
“好香啊！江辰没想到你还有这一手呢！？”
“是啊，看起来厨艺不错啊！看来中午有口福了！”
见江辰端上来的这道菜，几名嘉宾也纷纷竖起了大拇指。
“那大家也赶紧动手吧，不然前面做的几道菜凉了就不好了。”
一旁的萧梦洁也料理好了食材，将汤锅放在了一旁的炉子上面。
她要做的是海鲜豆腐汤。
已经都料理好了，就放在那里煮一会就好了。
豆腐出锅放就好。
厨房内的燃气灶不止一个，也碍不了事。
“ok！我的辣椒炒肉很快的。”
陈峰比了个手势，然后迅速开始了自己的行动。
“那我也要开始我的表演了！”
宋灵儿一脸自信地占据了另一个炉灶。
至于徐妙云和张文轩虽然不会做菜，但也十分积极地帮着大家洗干净碗筷，然后摆好桌子。