第10章 卖卤肉
这个世界的人们不吃猪头、猪蹄、猪大肠、猪肚等，也没有卤肉一说。这个发现让郝亮感到十分惊讶，也让他发现了巨大的商机。
郝亮依然很怀念那个世界的大学时代，同学们都很纯真，口袋里也都很拮据，每当周末时，宿舍经常会聚餐，猪头肉，肘子肉，猪耳朵等切好了做个拼盘，再打上两斤散酒，每个周末都在晕晕乎乎中度过。
郝亮不禁舔了舔嘴唇，“好久没喝酒了呢，猪耳朵不下酒有点浪费。”
“孟忠，这附近哪里有酒卖？”
“不远处就有一家，东家想喝的话我去买。”
“那帮忙跑一趟，买半斤，捎带十个酒杯。”
“半斤？酒通常都是一坛一坛的卖，有大坛的，有小坛的。”
“额，那就先买一小坛尝一尝。”
“好嘞，我这就去。”
郝亮看着锅里咕嘟冒泡的肉，不禁摇摇头，“这么美味的东西，这里的人居然不吃！真是一种莫大的损失和遗憾。今天我就制作一道极为美味的卤肉，希望通过这道菜的诱惑，让大家重新认识猪头，猪蹄和猪大肠，猪肚的价值。”
至于猪尾巴，郝亮还记得小时候妈妈给他买了一个熟的，说吃了不流口水。现在来看这个说法还是不太真实，毕竟每次看到二喜那娇躯的时候，郝亮总是口水横流。
香味逐渐弥漫到街道，街坊邻居不由自主的耸着鼻子，使劲的吸着肉的香气。
“这是谁家做的肉，香气扑鼻，我的口水都流下来了。”
“是啊，闻着香味，我做生意都没心思了。”
“肉香从孟忠的饼店飘出来的，应该是他们正在做肉吧。”
“等会我去瞅瞅去，平常他们也做，咋没有这么勾引我的胃，偏偏今天的馋虫就受不了了。”
不多时，孟忠提着一坛酒回到店里，手中还拿着三个小碗。
“我让你买的酒杯，你买了十个碗？”
“这个就是喝酒用的，大家都用这个喝啊？”
孟忠有点奇怪，感觉这东家跟个土鳖一样，酒都没喝过。可咋又能想出肉夹馍这么新奇的东西，哎，真是人比人气死人啊。
“哦，既然这样那就用这个喝吧。”
郝亮用铁钳捞出猪头，用刀将耳朵切了下来，并切成细丝，放在一个盘子里。趁热用手将猪头上的肉从骨头上剥下来放在一个较大的盆中。并特意将猪嘴，猪舌头分开放置。
一阵操作后，郝亮将一个由大肠段，肚丝，耳朵丝，头肉片的拼盘端到了店里面的桌子上。又将猪舌头，猪嘴切片切条，全部给了二喜。
“这可是好东西，我不给别人，转给你留得。”
“我不吃，看着都觉得恶心。”
“真是没口福，你看，很嫩的。”
郝亮用手捏了几片放入口中，吧唧吧唧着嘴，看着就特别香。
孟忠，叫上街坊邻居，来这喝酒。
不一会过来四个人，“郝掌柜，你这肉是啥肉啊，我早就馋的不行了。”
“尝一尝就知道了”，郝亮没告诉他，只是让他品尝一下。
邻居毫不犹豫的夹起两片肚丝放入口中，感觉没尝出来是啥肉，又夹了一片大肠，又想夹一片尝尝又觉得不好意思。
“好吃是好吃，就是没尝出来是啥肉。”
“好吃，这个会好吃？”
孟忠终于忍不住了，夹了两片肚丝放入嘴中。
“嗯，确实挺好吃，还有点脆脆的感觉。”
一旁的人看着，也不好上前尝，只有一个劲的流口水。
“都坐下吃吧，把酒满上。”
孟忠匆匆给大家倒酒，可一回头，“你们给我留点啊，才吃了一口就没了，掌柜的，这…”
“没事还有。”
孟忠听罢，脸色转喜，“老张头，尝出来是什么了吗？”
“没有，那个片状的肉入口即化，口感爽滑，应该是猪肉，而那个丝状的吃起来脆脆的，像是什么的脆骨，但又与脆骨不同。反正我是没吃出来是啥。”
“那个是猪耳朵，那个是猪大肠，那个是猪肚子，其他的是猪头肉。”
看见郝亮又切了一盘放在桌子上，孟忠主动给大家得瑟的介绍道。
“什么，猪大肠，猪肚子？麻蛋，吃猪头肉还说的过去，吃猪大肠和肚子跟吃屎有什么区别。”
“吃屎有这么好吃吗？”
“额，这话一说好像咱吃过屎一样，呵呵。”
看大家吃完了还情绪有点激动，郝亮和孟忠各夹了两片大肠和肚子放入口中，“大家可否听过，吃什么补什么？”
“好像听过，说南蛮地区吃猴脑可以补脑子。”
“没错，吃大肠和肚子理论上可以促进肠胃的吸收和健康。”
二人你一口我一口的吃着，另外四人看着盘子里的肉越来越少，感觉好像要失去什么似的，赶忙坐下，拿起筷子抢食。
“反正好吃，不管他是啥了。”
众人尴尬道。
“大家放心吃，这个我洗的很干净的，没有任何残留。”
“来，走一个”，众人咕嘟咕嘟一碗酒下肚。
“我去，这酒跟水一样，难怪这样喝。”
郝亮发现这个世界的酒味道淡的跟水一样，以后是不是还可以做做酒。
“这些菜跟酒非常配，是最好的下酒菜。”
起初，这几人对这陌生的菜品持怀疑态度，但是当他们尝了之后，无不被这肉的美味所征服。而且盘子再次空了，郝亮也没有再添的意思。
“郝掌柜，你这肉如何卖啊，挺好吃的呢，我想再买点尝尝。”
“一斤生肉6文钱，我这秘方卤制，头肉只要十文一斤。猪耳朵补骨，大肠和肚子养胃，且数量比较少，相对要贵一些，得要20文一斤。今天第一次卖，所有的东西都按十文一斤算。”
“给我来一斤头肉，等会我再去买坛酒下酒。”
“给我拼上些，那个肚子多一点，总共也要一斤。”
“李老板会享受，而且还懂啥是实惠！”
“主要是那个肚条吃起来脆嫩可口，还有嚼头，爱吃。”
一坛酒外加两小盘肉，就把大家的旧的习惯破除了，还打了广告，郝亮脸上喜滋滋的。
正值傍晚时分，许多人收摊回家吃饭，路过郝亮的卤肉摊，纷纷驻足询问，再街坊邻居的一顿吹捧，郝亮的卤肉卖的很快，毕竟也就一个猪头。