第16章 教手艺
吃完午饭后赵晓安和孟锦年在娘家聊会天便离开了。
临走之前赵晓安告诉赵母:“如果宋医生那边没有什么事情的话打算就这两天把老宋医生接回来给爹治腿。”
赵母:“好的，娘这两天啥也不干，把家里家外收拾干干净净，咱们家条件虽然没有城里好但娘尽力让宋医生在咱家住的舒适。”
赵晓安:“嗯。”
回去的路上，田边的稻子也快成熟了稻子的叶子也由最初的翠绿色变成金黄色，稻穗也在慢慢变得饱满，一片片一望无际的金色稻田在预示着农忙即将到来，今年也是丰收年！
赵晓安坐在自行车后面说道:“锦年，再过几天农忙的时候我们还是先回来干农活县城里的生意先不做了。”
孟锦年不解地问道:“为啥？”
赵晓安:“你没听过树大招风吗？而且咱们都是手无缚鸡之力又没有任何背景的庄稼人如果招人眼红了被人发现然后再添油加醋地举报怎么办？后果不是咱们所能担的起。”
孟锦年听到赵晓安说的话后思考良久道:“你说的对，现在国家经济是由国家管控的，他们即使没有在黑市做买卖但是如果被阴沟里的小人知道了举报后，家里也会被带上帽子不说，就怕全家都是被弄到各地的农场劳改……”
他们村就有人犯了错误住在他们村的牛棚劳改不说，住的不是像样的房子，而且和牛住在一起冬天还好夏天都不敢想象，他们干着最脏最累的活却没有相对应的回报，基本都是靠在山上挖野菜度日。
孟锦年:“媳妇都听你的。”
赵晓安:“等农忙完我打算卖小鱼干。”
孟锦年在前边脚蹬着自行车说道:“好，媳妇做什么我都支持。”
两人回到家时，李孟氏和宋白芷已经把水泥池的小鱼都清洗干净放在阴凉的地方晾晒。
赵晓安说道:“娘，今天晚上咱们包饺子吃。”
孟锦年把自行车停好就去了国营饭店。
温经理看到孟锦年后，连忙把温锦年带到自己办公室说道:“你媳妇给的秘方很好。可是咱们大厨按着你媳妇的秘方根本就没做出你媳妇做的口味。而且大厨做出来的小龙虾吃着特别柴不说而且还有严重的泥土味。今天咱们店里压根就没卖出去。好在我聪明让大厨先按着秘方做，然后咱们店里人在品尝，结果就是我我和你说的那样。那个，锦年你能不能让你媳妇教教咱们大厨，看看是哪里出了问题。”
孟锦年:“好的，经理那我回家问问我媳妇。”
温经理听到后特别感激说道:“这次真的麻烦你媳妇了。现在咱们店还没下班，你看能不能让你媳妇现在过来教教咱们店里的厨师，你放心我会额外给你媳妇钱的。不会让你媳妇白白教的。”
孟锦年回到家看到媳妇正在调馅，娘正在和面，准备包饺子。
孟锦年给媳妇说了国营饭店温经理的原话后。赵晓安把馅调好后对着李孟氏说道:“娘，我和锦年出去一下，你和白芷先包着。”
赵晓安说完又对着宋白芷说道:“白芷你今天不用回去那么早，等饺子包好你拿点回去给家人尝尝。”
不等宋白芷拒绝，赵晓安已经坐着孟锦年的自行车走了。
赵晓安第一次见到温经理，说道:“你好，温经理。”
温经理一直以为孟锦年的媳妇和普通农妇一样，没想到孟锦年的媳妇出落的如此漂亮，腰细腿长，皮肤特别白皙，一双杏仁般的大眼睛，如画的眉这简直就是天仙下凡。
温经理见过很多漂亮的女同志却从来没见过像眼前这么漂亮的女同志，简直就是不食人间烟火的仙子让人不敢有半点逾越之举！
孟锦年看到温经理痴痴看着自己媳妇时，心里的醋坛子被打翻，特别后悔带媳妇过来。
孟锦年假装咳嗽把温经理吓得缓过神来知道自己失礼。
温经理有些抱歉地说道:“你就是锦年媳妇？”
赵晓安:“是的。”
温经理把赵晓安和孟锦年带到厨房就看到倒在垃圾桶里小龙虾，赵晓安弯腰把垃圾桶里的小龙虾捡起看了看说道:“这小龙虾都没清洗干净，你看这小龙虾的爪子和肚子上还有泥土。”
温经理一看果然没有洗干净，怨不得有股泥土味道原来如此。
赵晓安说道:“你让你们店里的厨师再按着方子做一遍小龙虾我在旁边看看是哪个环节出错了。”
温经理让洗菜的阿姨把龙虾洗干净，然后让厨师做。
洗菜的阿姨一点都不愿洗小龙虾，小龙虾难洗不说，而且小龙虾的爪子还夹人。每天要洗这么多小龙人手都要废掉而且工钱又不高。
赵晓安看出阿姨不情愿清洗小龙虾，却没说话。
赵晓安知道他们拿的是死工资不说，而且之前活多轻松现在多了一个活却没有涨一点工资，肯定是干的不情不愿。当然这也是国营饭店为啥在后来消失的原因，公司制度的缺陷使员工抱着打酱油的心态上班，这样的公司又怎么会长远呢？
赵晓安实在看不下去阿姨敷衍的洗小龙虾，弯腰告诉阿姨怎么把小龙虾清理干净。
奈何阿姨根本没有用心学当然一旁的温经理也看出来阿姨的敷衍。
于是吼道:“不想干就滚蛋，外面急着找工作的人多的是。”
洗小龙虾的阿姨一点也怕温经理:“一个月才多少钱，之前可是一直只洗清菜，肉，鱼，锅碗瓢盆的。结果还要洗这小龙虾工钱一点没长，这简直就是旧社会的周扒皮。”
洗小龙虾的阿姨彻底把温经理弄火了吼道:“你一个月多少工资你心里没数吗？一个月30块还少吗而且逢年过节的员工福利以及平日店里用剩的菜不都是让你们员工拿回来吃吗？你去看看你在哪里能找到这么好的工作？你要是觉得咱们这个庙小容不下你，你现在马上，立刻就到我办公室我把这个月的工资结给你，你现在给我走人！”
洗小龙虾的阿姨活这么大从来没有人敢这么吼自己，在家儿媳妇对自己更是低眉顺眼不敢大声说话，在这也一样没有任何一个人敢大声吼自己。
这下洗小龙虾的阿姨也脾气也上来了:“不干，就不干！你还以为人家怪想干你这破工作。别把你这太当回事，老娘离了你这照样还能找到更好的工作。”
温经理没有给她扯皮直接把她叫到办公室结钱按手印走人。
温经理对着赵晓安和孟锦年说道:“不好意思，让你们见笑了！”
洗小龙虾的阿姨走后，店里的服务员和厨师都特别高兴，可见这个阿姨平日里和同事关系多紧张。
店里的三个服务员主动过来清洗小龙虾，小龙虾洗干净后。
赵晓安先做一遍给厨师看，厨师没想到一个看起来柔柔弱弱的漂亮女同志拎起锅来一点都不逊色他们男同志，而且比他们男同志拎起来看着还好看！
厨师看到后，就知道自己错在哪里了，小龙虾用的大料比例不对而且在用大料时自己也没这位漂亮女同志舍得用，他们炒小龙虾用的是热水而女同志用的是冷水。
赵晓安把做好的麻辣小龙虾盛到盘子里让厨师和温经理和服务员尝。
他们尝过之后说道:“嗯，就是这个味道！好吃，不柴，也没有泥土腥味而且这小龙虾特别入味，好吃。”
之后厨师又按着赵晓安做的做了一遍果然和赵晓安做的一样好吃。
厨师问:“赵晓安为啥小龙虾只能用冷水下锅而不是热水下锅？”
赵晓安:“小龙虾是淡水虾，相对于海虾腥味会较重，其中富含蛋白质成分，直接用热水下锅的话，其肉质容易变得紧缩，吃起来的口感较老，而且这样容易使小龙虾的膻味锁在肉质中。用冷水下锅的话，热量会随着水温的升高慢慢传递到龙虾肉上，这样食材的受热会更加均匀，煮出来的小龙虾肉质也更为细嫩。”
厨师听到赵晓安说的话后忍不住给给赵晓安鼓掌，没想到年纪轻轻厨艺这么了得而且还不藏私，这点真的很难得！
不管什么时候手艺人都不愿意掏心掏肺地教徒弟，因为他们知道:教会徒弟饿死师傅！
赵晓安这点让他们更加敬佩！
随后赵晓安和孟锦年一起随温经理到温经理办公室。
温经理特别守信:“给了赵晓安秘方钱180元。又给了辛苦费50元。”
不过这个辛苦费赵晓安没有接，说道:“你们店里不是还缺一个阿姨吗？我能举荐我亲戚过来吗？你放心她手脚麻利，是个能吃苦耐劳的。”
温经理听到赵晓安说的话后直接说道:“好，不过刚来都是实习期，工资没那么高，第一个月20元，第二个月25元，第三个才算正式工一个月30元。如果你亲戚能接受让她明天早上九点过来上班。”
赵晓安:“好的，非常谢谢温经理。”
温经理摆摆手说道:“感谢就不用，你以后有什么新鲜的菜谱一定不要忘了我们店。”
温经理也是亲自目睹了赵晓安的厨艺，觉得赵晓安真的是不可多得人才！
赵晓安:“请温经理放心，以后有什么好的菜谱第一个肯定会找到你的！”
说完便和孟锦年离开坐着自行车回家！