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第61章 兴旺饭店和兴旺粮油食品店相继开业

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    李山对于李妙妙的建议倒是觉得挺好的,现在二丫跟刘燕已经成手了,再培养培养服务员由两人带着店面也没什么问题。

    明年两口子按小妹说的出去单独开个店行,最后选择利润分成的形式,这样很多不懂的地方不用操心,进货有李妙妙呢,两口子就还是看店卖货就行了。

    九月初虎爷那边来电话说冰箱清空了,李妙妙这边刚开学没多久,也没时间过去,等到九月末中秋的时候两口子才启程回老家。

    一共就三天的时间,所以到了家也没法休息,直接给虎爷送了10台冰箱,10台冰柜,晚上两人就坐上回京的火车了。

    值得一提的事,郝建业来信了,这次的信件内容挺丰富的,是郝媛媛写的,牛棚的迟老师平反了,但是迟老师拒绝了回去恢复教师的补偿。

    选择了经济补偿,并且继续在那边的学校任职,据郝媛媛说,补偿了大几千块,户口也落在了村里,还分了宅基地,市里给安排盖房子被迟老师拒绝了。

    他直接选择郝建业鸡场旁边的地方,不盖房子要了多一些的宅基地面积,上面研究后同意了。

    迟老师把宅基地给郝建业做扩大鸡场面积来使用了,就tilt个要求,以后迟老师就住在鸡场里面,在以前郝建业的家里。

    李妙妙想了想,迟老师受郝家帮助这么多年,日子熬过来了,也没什么亲戚,以前的也都不来往了,这也算是报答郝家的恩情吧。

    以前怎么过,现在还是怎么过的,吃饭几乎还是郝家嫂子给送过去,变化就是不用去牛棚了。

    郝媛媛这孩子很有八卦的潜质,以前就是会说些村里的趣事给李妙妙,这次还附上了自己的想法,她觉得迟老师喜欢自己娘,不过这事她没敢跟哥哥弟弟说。

    因为她发现迟老师见到娘会有些紧张,但是眼神却是一直跟着娘的。

    她觉得迟老师当她后爹也是不错的。

    李妙妙读完乐了半天,这孩子还真好玩儿,想法还挺不错的。要是真是这么回事,那这事八九不离十迟老师的相中了郝家嫂子的。

    听郝媛媛的意思她还挺同意的,就是不知道郝建业郝建忠郝健林他们仨怎么想。

    十月一饭店就开业了。之前李妙妙跟父母和哥嫂商量过了,让李父李母开饭店,主要就是饺子和面条为主,反正跟现在出摊也差不多。

    天气逐渐冷了,一些人吃饭选择在室内吃的话要更好。

    而且,饺子馆也不是不能有其他的,等合适的时候,中午可以摆上快餐,做几种菜就行,按一荤一素,一荤两素、两荤一素、两荤两素不同的情况定价格。

    楼上的包间暂时不开,等到日后忙得过来的话,楼上直接开火锅。

    于是接近九月底老两口就不出摊了,开始着手准备饭店的事儿了,打扫卫生,熟悉厨房。

    李妙妙给准备了食材老两口实验的包了几顿水饺。开业前几天,几乎午饭顿顿都是睡觉,都不用裴奶奶回去做了。

    最后确认了,猪肉芹菜、猪肉大葱、牛肉萝卜、三鲜这四种馅的饺子。

    开业前两天老两口包了不少的饺子,饺子也不怕坏,有冰柜呢,全都冻起来,四种馅料分区放很好区分。

    厨房的热水一大桶一大桶的烧,到时候直接锅里添热水煮就行。

    酱油醋辣椒都弄好放在桌子上,客人随意自己加,蒜掰开放小筐里在前台挂着,到时候方便拿取。

    啤酒白酒饮料都齐全,面还是鸡蛋酱打卤面和肉酱打卤面,再加上鸡汤面不变,三种面不变。

    十月一准时开业,开业前七天买饺子送一份鸡汤,李妙妙特意用喇叭录了开业的活动,放在门口招揽顾客。

    开业前三天你生意一般,一天也就卖出去四五份,老两口还有些担心,等第四天生意就有起色了,每天十几份,到了第六天几乎饭点的时候人员满座了。

    老两口又要煮饺子又要收拾桌子刷碗的有些忙不过来,李妙妙就问了刘燕她父母要不要来饺子馆帮忙,一个人一个月20块钱。

    刘燕哪有不愿意的,连忙同意,秋季开学小儿子也送去上一年级了。正好父母都闲着没事。

    李妙妙就让过来帮忙了,刘父在后厨给煮饺子,厨房有凳子也不累,刘母负责刷碗和擦桌子。

    洗漱台不低也不用很弯腰,也能坐着刷,何况也不用一直刷。

    李父就给称饺子,饺子按斤卖的,每一份冻饺子李父用碗装好送到后厨,有吃面的就去后厨煮面,卤子都是打好的。

    李母就负责收钱和收拾碗筷擦桌子,在李父煮面的时候就给称饺子。

    四个人配合总体还是不错的,算账这块李父李母一起跟着算,出摊的时候锻炼那么久也不大会出错。

    饺子馆总体生意还算不错,饭点的时候会忙一些,其他时间偶尔只有几个人而已。

    所以不是饭点的时间,就和面弄饺子馅,四个人包饺子。

    放学后刘燕的两个儿子王向东和王向民都会过来帮忙擦擦桌子,收拾收拾碗筷,扫扫地。

    两个孩子很懂事,王向民才六岁会做的已经很多了,李妙妙看到不禁感叹比自家的淘气小子会的可多多了。

    饺子素的是3块钱一斤,三鲜和肉的一个价,5块钱一斤,一般一斤是50多个不到60,具体按称为准,所以一般一个人也就能吃个半斤。

    饺子可以生着卖一个价格,过了开业活动之后,李妙妙把录音改了,改为播报饺子馅和价格,并且堂食和带走都可以。

    一些没时间在这吃的,顺道买回家一家人吃的也有不少。

    十月末算账的时候,这个月营业额在2400多了,刨除去李妙妙之前说过所谓的成本,收入在将近1400的收入。

    这还剩下不少食材和饮品之类的呢,所以收入总体是可观的,不用像出摊那样紧凑和走街串巷。

    饭店的人员需求本身就大于服装,所以四个人忙的时候是真忙,闲的时候也没什么事就坐着休息。

    裴奶奶白天过来还能帮着算算账,这样李母就能腾出点时间做点别的。

    裴奶奶的文化程度也不低,在这收银做账写的一手好字,每天的账本记录的很好。

    裴奶奶也很喜欢这个,平时还能坐在前台织织毛衣/

    大家中午的饭都是在饭店吃的,怕店里来顾客招呼不上,做好之后都是轮流过来吃饭。

    每天通常就是三四个菜,谁来吃就盛出来一些够来吃的员工吃就行,总体不存在谁吃剩菜剩饭这一说。

    李妙妙就是定期给饭店补充食材,赶上放假就来店里帮着做做饭,或者哪个服装店相对忙就去帮帮忙。

    日子过的顺风顺水井条有序的进行着。

    刘父刘母除了早饭都是在店里吃的,因为工能工作都是供吃的,李妙妙也不差那俩孩子,何况人家两个孩子放学后就过来打扫帮忙,不忙的时候就在店里写作业。

    两个孩子也是在这吃,有啥吃啥也不挑食,中午天气冷了就带饭,夏天孩子们都是回来吃的,所以王向东跟王向民在李妙妙的提议下都是跟着孩子们一起吃。

    夏天一起吃,冬天带饭,李妙妙对于孩子们自己做饭也是放心的,毕竟都自己做好几年了。现在就连陆皓嘉小朋友煮饭和鸡蛋羹都没什么问题了。

    夏天裴奶奶会回去给孩子们做饭,裴志和红武上了高中相对课程更紧张一些,但是跟现代是没法比的,只是对比初中。

    两个孩子争气,考高中成绩都非常不错,全校前几的成绩考出去的。

    鹏浩鹏宇因为学习和写作业的没问没少挨赵玲的打,但是见效甚微,尤其孩子多,玩起来的时间更多了,虽说有这么多的榜样,成绩还是属于中下等。

    李山对此其实不是很在意,自己的儿子就认为哪哪都好,被李母教训之后也不会在媳妇管孩子的时候说话了,但是打完还是跟媳妇商量下次别这么用力。

    赵玲气的揍他几下,自己哪有用力,再说不用力能打疼么,每次去开家长会老师都说这俩孩子学习不认真,因为一个班赵玲会顺道替陆皓嘉开了,老师都表扬他成绩进步了不少。

    每次的家长会都分工明确,一个班级不管几个孩子,就去一个家长裴志和红武,皓月一个,红文和皓杨皓林一个,这三个班级裴奶奶和陆亦川夫妻换着去。

    陆皓嘉就省事了,李家那边谁去给鹏浩和鹏宇开就直接给皓嘉开了。

    皓月的成绩很稳定,一直在班级里就是第三第四的成绩,老师对皓月也是表扬,这孩子不吵闹,也不攀比不捣乱,在班里还担任了学习委员。

    日子在孩子们的吵吵闹闹叽叽喳喳中来到了12月中。

    李妙妙让李山夫妻两人去粮油店做准备了,年前的买卖一定好,所以觉得赶在年前买年货之前就开业,所以运过来的东西需要两口子归置,到时候东西放在哪两人熟悉也好找。

    李妙妙特意雇了货车拉过来的,从给之前孩子们买的门店那挑出一间当仓库,把东西都放里面在雇车拉过去。

    连着车上的装卸工加上李山和赵玲,四个人搬东西,前前后后花了一周的时间,才把楼上归置好。

    楼下都摆好,李妙妙的进货单价和售价都做好了,本子给到赵玲,让她自己根据进货价适当的做一些让利活动随她想法。

    两个冰柜都装了一半的猪肉和牛羊肉。猪肉五花和肥肉两种,每一条都是1斤,省事儿不用切。一斤起卖不要票。

    羊腿按个称,牛肉是瘦肉也是按条卖一斤一条。

    男装店李妙妙选了刘燕带着王敏,二丫带着赵美娟在女装店,赵美娟总体更漂亮一点,打扮对比王敏要好看些。

    粮油店在元旦当天开业,所有价格在相应的物品上有贴着标签一目了然,并且门口喇叭也录着不要票一些常用的米面油的价格都录了进去。

    新店开业前三天一律九折,都是生活必需品,开业后,路过的人大多都会进来看看,见价格便宜质量不错,多多少少都会买一些。

    有些人家正好缺什么赶上九折会多买一些,粮油店跟其他的店面不同,开业就人挺多的,夫妻俩几乎也是从早忙到晚。

    一些买米面量大的,李山都去楼搬下来,很多人五十斤五十斤的买。幸好李妙妙提前想到了,米面之类的都是至少1000斤在楼上的。

    冬天每周补一次货,赵玲会提前准备好需要补充的品类和相应的需求量的单子,李妙妙就按照这个每周给补一次。

    米面和肉相对补的量要大一些,不要票,而且价格也实在家里打牙祭都会买肉改善伙食。

    开业三天虽然九折,但是这三天营业额却达到了2000,正好赶着元旦放假加上年前的时间,这三天几乎就没断过人,有的虽然不买也会进来逛逛。

    而且赵玲和李山卖货,从来都是多给一点,让顾客会觉得占了一些便宜,心里舒服高兴。

    打折风波过去之后相对就平稳了,每天大概3百左右的营业额,也是远超饭店很多了。

    2月初李妙妙翻看了两个服装店的业绩情况,总体稳定,每个月的营业额都超过四千,李妙妙给赵美娟和王敏提了10块钱的工资,现在两人都是35。

    饭店的收益李妙妙虽说掌管大权,但是收入也就是收所谓的成本,盈利在李父的坚持下给闺女百分之三十,李妙妙原本不打算要就给二老的。

    李妙妙跟着这次涨工资给刘燕的父母都涨了10块钱,每个人每个月30块。

    二丫晋升店长工资70,刘燕也是70,刘燕高兴坏了,一家子现在每个月能有130的收入了,而且员工在粮油店买货都是按‘内部价’其实就是李妙妙按照单子的进价给。

    内部价格要更便宜,刘燕一家五口一个月吃食上也花不了多少,因为父母在饭店上班,所以属于供吃的状态,一家子几乎就早上在家吃,偶尔晚上在家吃,其他的时候都是不花钱的,所以每个月都能攒下至少100以上。

    粮油店在第一月底就上了排骨,都是精排切好的,和猪蹄子,这些在年前几乎都是必不可少的。

    83年的阳历2月初是过年,正好一月底大家都是疯狂囤年货的时候,李妙妙跟陆亦川放假就一直在粮油店帮忙了。

    粮油店直到除夕当天才休息。
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