第53章 失败的红薯粉条
“都是亲戚，哪里还要给东西，我让他过去干活就行。”于姑母客气道，村里人互相帮忙都是正常的，有来有往就行，要是只进不出，时日久了，也就不跟这家人来往了。
于五郎是第三日过来的，贺宣正在收租，稻谷和玉米这些已经都收获了。
经过去年孙家这事，今年交租的几户佃农都老老实实的没出幺蛾子，查验粮食，称重，搬运。
贺宣想知道自己现在多重，等称完粮食自己坐在箩筐里让余叔帮着看称，换算过来大约四十公斤不到，家里几人好奇也称了一回，越重的人越被羡慕，说明家中能吃饱饭。
佃农们离开后，贺宣和余叔还要把这些粮食装到大缸里，麻布袋子里，于五郎一起帮忙。
去年的陈粮贺宣本来想卖掉，但是余叔余婶来问，可不可以把发的粮食换成陈粮，陈粮价格较新粮低一成，要是换成陈粮，家里能多吃些时日，稻谷保存的好，二者的口味没什么区别。
贺宣的粮食充足，自然不会吃陈粮，余家人口多，干活的少，除了稻谷还要白薯玉米掺着吃，才能过完一年，今年日子还算可以，余叔余婶做活有粮食，没有花钱买，往年到了青黄不接的时候都要买些高价粮。
除了稻谷，贺宣把玉米也低价换给了余叔，还有余大牛一家，这样子，陈粮就处理完了。
于五郎每日来干活，话也不多，帮帮抬抬的。
中午吃饭的时候，余婶做了一个大葱炒腊肉，一个青菜豆腐汤，五郎看着桌上两个菜，一个肉菜，另一个汤里也是飘着油花，觉得余婶做菜有些浪费油盐，但自己只是来帮忙的，就在心里嘀咕两句。
贺宣洗完手，上桌，于五郎本想坐过去，看到小竹去洗手了，也跟着去，心里琢磨，贺宣家里干净，东西放的齐整，要是人家有洗手吃饭的规矩，自己还是跟着一起好。
于五郎刚来还有些腼腆认生，不好意思夹肉吃，就一直吃着大葱，这大葱沾了肉味，还用了许多的油，比家里平时烧的肉菜都好吃些。
贺宣看他不好意思，招呼他吃肉，“吃腊肉，这肉炒的不错，我们三个要把这两个菜都吃完，别光吃饭。”
桌上两个菜，分量不小，贺宣吃的不紧不慢，一口菜一口饭，时不时还来点汤，吃了大半碗饭。
小竹和于五郎两个把剩下的菜包圆，吃到最后，菜里面的汤汁也没有浪费，给于五郎拌饭了，之前都是小竹的福利。
接下来几日，佃农地里的红薯白薯和大豆这些都收上来了，贺宣忙着收租，家里的坛坛罐罐一个个都装满了。
红薯不好保存，去年家里的红薯白薯最后大部分都喂鸡了，今年的贺宣想着做成淀粉或者粉条，能存放就些，粉条还能煮火锅。
说干就干，家里的人手都动员起来，做淀粉要把红薯清洗，碾碎，沉淀一段时间就好。
家里的石臼不够，余叔把自家的也借过来。
小竹清洗，余叔余婶碾碎，五郎帮着打下手，这种红薯粉村里也有，家里吃不完的可以做成粉，不过做的人家不多，红薯做粉会变少许多，而且红薯粉和面也不是很好吃。
用石臼捣碎红薯很费力气，只能几人轮流来，村里的石磨现在用的人有些多，不好排队，贺宣想着家里最好也做个石磨。
从早上捣到晚上，也就捣碎了两箩筐红薯，贺宣中间觉得捣得不够碎，用手把木桶里的红薯糊捞出来一些回炉重造。
用细密的笸箩罩在水缸上，给红薯糊糊加水，倒入小水缸，慢慢搅拌，红薯粉就会落在水缸里，笸箩上粗糙的红薯纤维喂驴，喂狗。
把水缸放在房檐下，等一夜就会沉淀，红薯淀粉就出来了。
这次的淀粉都是余婶特意挑过的红薯，过几日做些白薯的淀粉，看看两者有什么区别。
于五郎这几日在贺宣家里帮忙，中午这顿吃的很好，晚上回家，看到家里缺油少盐的饭菜就有些食不下咽，就五郎个人意愿来说，要是贺宣愿意，自己每日去干活不要钱包饭就行。
贺宣观察了五郎几日，干活麻利，吃饭也不挑拣，除了前几日不适应，很快就进入了干活的氛围，平日里贺宣路过水井（水井这边是村里聚集地，八卦中心），也没有听到关于自家的闲话，看来还算嘴严，那这人就可以培养下。
小竹的竹编已经有些模样了，这次红薯淀粉晒干要做粉条，需要漏斗，贺宣让小竹编个底部有手指大小洞的篮子，只要碗那么大就行。
红薯淀粉倒水，晾干，两箩筐红薯，出来的淀粉就半缸，晒干后，更少了些。
小竹编了两个篮子，就可以做红薯粉条了，红薯淀粉加水，翻来覆去的搅和，淀粉完全融化，就是芡，贺宣试了下，这样的太稀了，加了红薯粉换人继续搅拌。
直到把红薯粉揉成，放在篮子里，不会一下子就从底部掉下来，而是过一会儿，才慢慢往下流，从粗变细，呈现粉条状。
大锅烧水，这次用的是铜钱碳，更好的把控火候。
水烧热，贺宣用筷子沾了红薯粉能在热水里凝固就可以，把竹篮里的红薯粉放在大锅上面，用手微微敲打，红薯粉慢慢漏到热水里，凝固成粉条。
“五郎，就这个温度，水不要太热了。”贺宣给锅里加了一瓢冷水，边上的粉条有些要糊的样子。
“余叔，你把锅里的捞出来，放凉水里。”锅里的粉条有些多了，放不下。
小竹看着水缸里的水不够，拿着水桶去打水。
等一竹篮的红薯粉漏完，贺宣觉得这个粉条还是挺成功的，就是不知道味道如何。
中午就是吃刚出锅的粉条，余婶用平底锅炒了鸡子，加了大葱，蒜粒和酱，就是一碗鸡蛋酱，拌着粉条吃，刚出锅的粉条还有些烫，拌匀后吸溜着吃。
红薯粉条口感绵软，跟贺宣以前吃的不太一样，不够弹牙，贺宣奇怪，难道要等冷却之后，才会q弹。
余叔余婶没想到红薯能做成这个味道，竟然这么好吃。
五人把一铁锅的粉条吃完了。
“公子，没想到这红薯能做成这个味道。”余叔赞不绝口，这粉条的顺滑口感，余叔很是喜欢。
“你们之前没做过吗？”贺宣奇怪，做红薯淀粉余叔几人都会，有些步骤不需要自己提醒。
“做过粉，但是没做过粉条。”根本没人想到用竹漏可以做成粉条。
“那你们是怎么吃粉的。”
“这个我知道，”小竹说，“我家以前给村里人干活，人家给了一袋红薯粉，父亲带回来用水化开，蒸熟吃，特别大一块，但是一点味道都没有，像是在吃泥巴。”
村里人虽然会做红薯淀粉，但是没有做粉条的，贺宣觉得这可能又是一条路子。
下午，先把家里这半缸淀粉做了一半，这粉条加水之后晾在竹竿上，家里的竹竿不够了，挂了两条竹竿，剩下的一部分让于五郎和余叔余婶带回家吃。
贺宣交代这个做法先别说出去，等做出能存放的红薯粉条，测试好红薯到粉条的产量之后再决定。
晚上竹竿粉条就放在房檐前面，红烧和油炸守着，嘱咐他俩看好粉条，也不知听懂了没有。
第二日贺宣起来，看到余叔余婶和小竹都在竹竿前面，走过去看看怎么了。
“这粉条做成了吗？”贺宣问道。
“公子，你来看看，这粉条臭了。”小竹赶紧告诉贺宣，这粉条过了一夜，都有些酸味。
余婶伸手想摘下来一根，发现粘的很牢，还和边上的粉条也粘在一起了。
“公子，您看看这粉条，不好拿下来。”余婶说。
贺宣奇怪，以前自己看到的粉条不是这样的啊，都是硬硬的一根根，这怎么还粘住了。
粉条的味道有些酸，像是夏日里放了两天的饭，估计是天热，发酵了，这俩竹竿已经不能吃了。
“应该是天气问题，这几日秋老虎正烈。”贺宣推测，“余婶，这两竹竿可能不能吃了，还是扔了吧。”
“公子，这里都有半筐红薯呢。”余叔余婶不舍得浪费食物，糟蹋粮食是要天打雷劈的。
“那就喂鸡，看看鸡吃不吃，要是吃的话，等半天，没事在喂其他鸡。”贺宣想了想说，这人肯定是不能吃的，要是拉肚子了，就麻烦。
贺宣家里的小鸡是七月左右刚买来的，留着过年吃，先给一只鸡喂喂看。
吃过早饭，贺宣回房间读书，昨日的事情，让贺宣意识到完全依靠自己的想法也是不现实的，自己记得的本就不多，知道和会做是两码事情，以后遇事一定要谨慎，不能由着自己胡来。
余婶担心鸡会吃坏了，就把红薯粉条摘下来洗洗再喂，上午喂了鸡，还给做了个记号，下午要是没事，这两竹竿粉条的最终归属就是喂鸡了。
于五郎本来兴冲冲的过来，知道粉条臭了之后，也垂头丧气的，跟小竹一起去溪边洗竹竿了。
村里人把秋收的活计干的差不多了，剩下的就是翻田，给玉米脱粒，大豆去壳这种不着急的。
铜钱碳作坊要重新复工了，去年年底的时候，大家伙儿每天都赶不来及，只能加长上工时间，今年打算先预备一些铜钱碳，等到天冷之后就不着急赶工了。
这些工人要是加紧赶，一日大概能生产三万块铜钱碳，不过这样就很辛苦，正常来说两万多块是可以做的。
安德县去年最忙的时候，一天要两辆车运送两趟，偶尔还要加一趟，一辆驴车大概能装四千块铜钱碳，上面加高，要是再多，毛驴就拉不动了，牛车多些，五千块。
即使可以，铜钱碳也要用竹板隔层，稻草加固，不然最下面的碳遇上颠簸的道路就会碎掉。
按照安德县的需求量来看，今年要是加上德成县，作坊的人手必须扩大一倍，如果顺利的话，商河县也能发展起来，那整个贺氏一族的族人都可以来作坊干活了。
考虑到人手熟练度的问题，贺宣看完书打算去作坊跟三爷爷商量下。
“三爷爷。”贺宣到的时候，三爷爷正捧着茶壶喝水，这一年来，三爷爷不是在农忙就是在作坊监工，因为贺宣说铜钱碳怕火，万一要是引燃，整座山估计都被烧光了，三爷爷就不再拿着烟杆子，也不让人在作坊这边烧火。
“四郎，你来了，来来，这边凉快些。”秋老虎的威力很大，贺宣一路走来都出了一身汗。
贺宣把去年冬季县城铜钱碳的销量告诉三爷爷，每日都要两万块，今年预计在三个县城推广，目前来说族里最起码要准备一倍以上的人手。
“三爷爷，您看这样行吗？这个月的分红本身不多，跟几位里长说下先不发了，留着给族人发工钱，扩招一部分人手，再搭一座木棚子”贺宣自己琢磨了好几日，供和销如何能匹配上。
“这事吧，确实是个问题，就是担心万一两个县城要是一时半会儿还没接受，族人都在作坊，这铜钱碳就多做了，也不好，这事吧，我跟族长去商量下，看怎么安排合适。”贺三爷爷还有一个顾虑，就是族里怎么安排都是内部的事情，唐里甲和几位里长那里的分红，最好不去动。
贺宣说完事情，跟贺成贺茂才聊了几句，才回去。
三爷爷说，秋老虎大概也就几日就过去了，都秋分了，粮食也晒得差不多，天马上就要冷下来，贺宣准备着要去商河县。
等了几日，盘溪村迎来了一场大雨，这鱼连绵不绝，天空都被乌云遮挡，低沉的好似要掉下来一样。
贺宣早晚穿上了长衫长裤，秋雨瑟瑟，直落到第三日才有放晴的迹象。
村里的土路泥泞不堪，正好这几日也没什么重要的事情，贺宣就在家读读书，闲时跟小竹和五郎玩玩游戏。
游戏很简单，小竹做了一把竹签子，散开在桌上，每人每次拿一根，不准动到边上的竹签，最后看谁拿的竹签多，谁就赢了，这么个简单的小游戏，把五郎和小竹玩的停不下来。