第26 章 第二十六章
最后,就剩赵征父子三人和摊主面面相觑。论看热闹突然被人群留在现场的大型尴尬现场。
赵甜甜拍拍自家老爹,让他放自己下来。不得不说,这鱼是真漂亮,而且可以看得出来非常新鲜。就是个头太大了,就算鱼肉不是特别贵,但是架不住这一条鱼得个十几斤的样子。这样还不如买点羊肉,在大家看来家里吃上羊肉就是很重要的日子了。这也是为什么那个妇人问他剁开卖吗的原因了。
“大叔,你的鱼真好看。这一条鱼怎么做啊”赵甜甜笑眯眯的开口,仿佛刚才的尴尬并不存在。
“小姑娘,这鱼啊是今儿早上刚起的网。新鲜的很!我刚到的时候这鱼还活着呢,你可以问问我旁边摆摊的摊主。”摊主看着赵甜甜问怎么做好吃,也是想尽可能卖出去,这一条鱼来回背着,就得成臭鱼了。
“确实,这兄弟来的时候这鱼确实还活着呢。”摊主甲
“可不咋的,就是这兄弟不肯分开卖,要不然我就也买一块了。”摊主乙
有着两位摊主开口,周边又渐渐有围观的人了。
“大叔,那你也得介绍介绍这鱼怎么做好吃呢,这还是挺大的一条鱼,做法不对不就可惜了吗?”赵甜甜看着周围开口的摊主,上次路过的时候他们也在这边摆摊,是经常出摊的。相反这个卖鱼的摊主是头一次来,所以人家没必要为了一个外来的商贩瞎说话。更何况这鱼鳞上还泛着金光,确实很新鲜。
“哎哎哎,可不是咋的,小姑娘说的对。这鱼,最好就是酱焖。就用咱们这边自己家下的大酱。多放点油,油热了把大酱放里面,炒一下。然后炒出香味儿了,再放水,把鱼放里面炖。这鱼汤啊,沾馒头大饼好吃,拌饭也好吃。”
赵甜甜一听,这做法自己以前也听说过,周围可以贴一圈饼子,不就是后世非常流行的铁锅炖鱼麽,赵甜甜看看日头,买完鱼就回家,差不多能赶上做中午饭。“大叔,你这鱼怎么卖的?”
“这鱼大,沉,你要的话就五文钱三斤,上称。”卖鱼的摊主也知道自己这鱼比较沉,一整条卖不好卖。
“大叔,我也是诚心买,这鱼一文钱一斤,你看看行不行。行的话我就要了。”赵甜甜开口讲价。
周边看热闹的人也都开口劝,“兄弟,这小姑娘也是诚心买,要不你就卖吧,这鱼挺大一条呢,都能顶个三四斤羊肉的钱了”
“可不咋的,这是人家爹没拦着,小姑娘做主,要不你也不知道能啥时候卖出去呢”
摊主也是痛快,周边人说的确实是这个理儿,自己再背回家,就一分钱赚不来,还不如卖了早点回家。“行,一文一斤。”
赵征和赵勇则是在旁边看着自己闺女(妹妹)买鱼,也不觉得有什么问题。这两天赵甜甜展现出来的厨艺,让他们很相信她。而且作为女儿吹(妹控),这一条鱼,有个二十几斤到头了,小姑娘没要这没要那,买条鱼算什么,也是一大家子一起吃,这日子过得快,转眼儿就该秋收了,吃点好的补补身体,秋收干活儿才能更麻利!
摊主上称,这一条鱼二十一斤,摊主收了赵甜甜二十文。
这样这条大鱼装进了赵征的大筐里。赵甜甜又买了点花椒粉,就赶忙往家赶了。这回家的路得步行个半个时辰呢,还得赶上中午饭呢。
三口人紧赶慢赶,到后来,赵勇干脆以“人小,走的慢”为由,把赵甜甜背起来走。该说不说这赶路的速度确实快了很多。
三人到家后,喝了口水就开始分工了。赵征收拾鱼,赵勇拾柴火,赵甜甜则是去了小园子摘点菜。
等着赵甜甜回来把菜给赵勇,让赵勇洗菜的功夫,赵征把鱼都准备好了。“甜甜,你和你哥俩弄,行吗?爹去地里看一眼,回来喊你奶奶她们吃饭。”
“成,我和哥哥俩人就行了”
赵甜甜还割了一点猪肉,配料就是葱姜蒜,小红辣椒,大酱和猪油以及一碗烧刀子。
等赵勇开始烧火,赵甜甜把小灶上装好水,准备烧点开水,烫棒子面。待会贴饼子。
锅热了,就下一块猪油,把切片的猪肉趁着油温热也放入锅中。等到猪肉变色,放入葱姜蒜炸香,倒入大酱,炒出香味儿后,加入热水,放鱼。然后在放两块冰糖,一点醋和一小碗酒。盖好锅盖,就慢慢闷着就行了。
这边水也好了。把准备好的棒子面放在盆子里,少量多次的放开水,把棒子面搅成无干粉的状态就行了。放着晾凉备用。
棒子面凉一会儿,等着鱼锅开了,就可以准备贴饼子了。
赵勇看着赵甜甜的做法,莫名就觉得这顿饭既新鲜又好吃。
赵甜甜看着开锅了,就准备贴饼子,告诉哥哥要大一点火了,赵甜甜还是有点紧张的,自己也是第一次贴饼子,能不能成功也不知道。
把饼子贴在铁锅四周,放上盐,盖上锅盖,中小果继续炖。大概过两刻(半个小时)就能出锅了。赵甜甜又把黄瓜、胡萝卜、大葱、香菜、切丝和切段,放点白糖,盐、酱油和醋,搅拌均匀,一道简单的家常凉菜就成了。
时间差不多了,就把饼子和鱼分别盛出来。赵勇把饼子和鱼端上桌,闻着味儿,就知道这菜错不了。赶忙跑出门喊奶奶她们回家吃饭。
谁知道刚跑出门口,就撞到赵大伯,“阿勇干啥去,这着急”
“大伯,饭好了,我寻思喊你们回家吃饭呢”赵勇揉了揉磕着的额头,大伯真壮实!自己以后也要像大伯一样,自己这么撞一下都稳的很,没晃悠。
“回来了回来了,勇哥儿你可看点路,以后出门注意点”赵老太看着孙子这莽撞样子,笑呵呵的嘱咐。
赵勇就傻笑着接过了李英梅的背筐。“回来啦”刚推进大门,就听见赵甜甜的声音。
“回来啦回来啦,乖乖,今儿做的什么,这香啊”赵老太这会儿走到最前面了,看看桌子上的大鱼,也是很惊讶。平安县这种大鱼可是很少见,而且赵甜甜也没有给剁段,是整条鱼做的。
“嚯!这鱼可真不小啊”李英梅随后也看到这鱼了,还是头一次吃这么大的鱼呢。
赵甜甜就简单和家人说了下买鱼的过程,起初赵老太和李英梅还觉得有点贵,还不如买羊肉吃。一开口吃上鱼,就真香了。
这棒子面饼子配铁锅炖鱼,真是绝绝子。
又是愉快的一餐!