第一百二十三章 试菜
旭日东升，温暖大地，美好的一天开始了。
在小公园打完拳的关晓宇深深的给滕师傅鞠了一躬，“老爷子，我走了，您多保重。”
后者拍了拍他的肩膀，转身离去，关晓宇看着他消失的身影，迎着阳光大步离开，同行的是余小宝三人。
随着到站的声音响起，几人在一处繁华的闹市下车，抬眼到处是耸立的高楼大厦，这是京都最繁华的地段。
章雨辰已经在站牌处等着了，她微笑的说道：“欢迎开始新的征程。”
关晓宇撇撇嘴，“喊打手就说喊打手，说的那么高大上干嘛。”
然后前者在后者腰间来了个久违的一旋。
章雨辰带几人边走着边介绍，小萱阁是老董事长于洋一手创办的，主打高端路线，在京都有四十多家门店。
但随着年龄日益增高，慢慢的把管理权交给儿子于敏，自己想图个清净。
于敏属于少壮派，做事有些激进，公司的元老对他怨言颇多，从而各自培植势力互相打擂台。
这也让蒸蒸日上的小萱阁陷入一团麻的状态。
从公交站转了两个弯就到了目的地。
小萱阁名字虽秀气，但古朴典雅，独具东方特色，楼高九层，大气磅礴。
章雨辰领着赵雅和婷婷先进去了，关晓宇看着大门口的招聘启事，平复了一会心情带着余小宝就进去了。
这么大的酒楼，像他这样刚炒菜不久的人敢去应聘的不多，他内心也忐忑不安，生怕试菜失败。
在前台的带领下两人走进厨房间，一时间关晓宇内心无比的震撼，一圈环形的炒灶明亮无比，打荷台摆放着活灵活现的雕刻：
威猛的五爪金龙腾云驾雾、洁白的仙鹤翩翩起舞、慈祥的老寿星手捧仙桃……
这些用萝卜雕刻的物品维俏维妙、栩栩如生，尽管杨师傅对他描绘过这些画面，但眼见又是另外一回事。
“方厨，这两个人是来应聘的。”前台把两人交给一个身材发福的中年人就走了。
“你们应聘什么？”后者淡淡的看了俩人一眼说道。
“我应聘炒锅，他应聘打荷。”关晓宇收回眼花缭乱的眼睛说道。
“到他俩身后排队。”方厨鼻孔呲的一声，伸手一指，眼睛里有着莫名的意味。
关晓宇扭头一看，尾灶处有两个人在等待，他告了一声谢便走过去了。
方厨慢悠悠的从砧板拿了三份食材放到打荷台，关晓宇看了一眼，了然于心：西芹百合、清炒虾仁、清炒鸡毛菜。
“好了，可以试菜了，你先来。”他指着为首一人说道，便将西芹百合推了过去。
这道菜说简单也简单说难也难，简单是因为清炒，过程不复杂，难度在于要炒出清爽翠绿。
周围聚起的人群乐呵呵看着，试菜的小伙虽然有些紧张，但好歹把一盘菜炒出来了。
他希冀的看向方厨，此时别说后者就是周围人都摇头不语，方厨直接说道：“不合格，走吧，下一个。”
“你尝都没尝，怎么知道不合格？”小伙不死心的问道。
“第一，谁教你冷水下锅的？食材既被烫死营养又流失掉了怎么吃？第二，手法太粗劣，你以为我们这是大排档啊。”
方厨不屑的说完，指着关晓宇说道：“你上去试试。”
关晓宇一愣便走上炒灶，他以为按顺序来，没想到是按对方脾气来。
方厨将清炒虾仁推给他，这道菜有些难度，虾仁既要炒的晶莹透亮，盘底还要无水份无油。
关晓宇将腌完的虾仁捻在手里看了看，随后走下炒灶，重新清洗一遍，直到上的浆全部清洗掉。
他走到砧板将腌制所需要的调料借过来重新腌了一遍，然后走向打荷台挑了个精致的盘子，在盘头摆上花草，重新走上炒灶。
周围嘻哈看热闹的人群，随着他的操作神情严肃了起来，有些老师傅暗自点头，就冲这严谨的态度，底子差不了。
而第一个试完菜的小伙同样没走，他看着关晓宇对待食材的态度，有些汗颜，伙夫与厨师，这就是差距啊！
关晓宇缓缓吐出一口气，起锅、炒水、滑油、调味，虾仁进锅，大火顶，翻锅三下，不多不少，动作一气呵成。
装盘、洗锅、熄火，将炒锅拉回支架，手布叠好放回原位，便走下了炒灶。
他在等待着别人的评价，第一次试菜有些底气不足。
他不知道的是，杨师傅早就给他定住了势，从手法到烹饪的技巧已经养成了好的习惯，这就是跟在大师后面的好处。
第一个试菜的为什么不行？方厨一句话对极了，他就是大排档出身，对食材的把控一知半解，对火候的控制认知不足。
这就是粗制滥做与精益求精的区别。
方厨看着他与菜品皱了皱眉头说道：“私自改变食材腌制，未按要求出品，不合格。”
关晓宇看了他一眼，默默的叹了口气：大店就是大店，要求严格，自己到底还有很多不足之处啊。
但接下来发生的事让他傻眼了，第三个试菜的居然把极其简单的一道清炒鸡毛菜扒拉出锅了。
半斤的鸡毛菜到装盘的时候只剩下一两，关键的是人家居然合格了。
这不是扯，而是扯的蛋疼啊～
可人家是权威，你能怎么着？
第一个试菜的哈哈大笑，满脸嘲讽，这就是鼎鼎大名的小萱阁？老子长眼了。
方厨满脸铁青的看着他，“滚！”
“此处不留爷，自有留爷处。兄弟，咱们走吧。”他对关晓宇说道。
关晓宇看着周围摇头不语的人群，同样义愤填膺，这他妈也太不公平了。要说里边没猫腻他死也不信。
而第三个试菜的同样冷笑的看着二人：堂堂小萱阁怎么可能对外发布招聘信息，还不是叔叔为了把自己弄进来虚晃的一枪？
一个从外部招收新鲜血液培养的借口就能堵住大部分人对任人唯亲的不满，叔叔的如意算盘又怎么会被你们这两个毛头小子截了胡？
哪来的回哪去吧！