第一章 菜鸟进城
醉仙楼，带点仙气缭绕又烂大街的名字，位于四环边上，主营淮扬菜。
周围小区林立，又在主干道，按说生意应该是不错的，但人气着实一般。
一方面门脸儿虽然不算小，但不起眼儿，因为旁边的天客隆超市太醒目了，
另一方面，在京都这个以川湘菜为王的地界儿，淮扬菜生存的空间的确有点～窄巴，所以开业两年，一直不温不火。
中午十二点半，关晓宇被姑父领进厨房间，映入眼帘的工作画面让他感到新奇。
最里面有四个师傅在炒菜，油汁儿溅起的火花在锅边跳动着，翻炒中灶与锅散发着不规律的嗡嗡声，头顶一扇扇的排风机也不甘示弱的嘶吼着。
炒菜师傅身后是一排铁柜子，柜子上整齐的摆放着六个不锈钢小盒子，里边盛放着葱姜蒜片以及葱花蒜末姜丝。
旁边几个摞着食材的马斗，这些是等待炒制的菜品。
站在柜边的一个男孩正在擦拭盘边，个子不高，一身油腻，很快将拾掇干净的菜品送到传菜部。
后来关小宇才知道这个柜子叫做打荷台，而这个男孩所做的，也就是今后自己的工作：打荷小弟。
打荷小弟身后是连起来的几台卧式冰箱，上面放着菜墩，几个人正在切东西。
他们是配菜人员，北方叫切配，南方叫砧板，炒菜所需要的原材料都是他们准备的，再往后是两台立式冰箱靠着墙面。
姑父带着他来到第一个炒菜师傅身后，
“杨师傅，人我带来了。”
看到对方毫无反应，意识到是厨房间噪音太响，姑父又大声的喊了一遍。
杨师傅这才转过头向他们看了一眼，一边说着话，指了指摞着的马斗。
“好的，好的。”
姑父打着手势，把关小宇带到一个不碍事的地方等待，
过了二十来分钟，就餐高峰期结束了，杨师傅让打荷小弟把几份没炒的食材放到其他人身后，从打荷台拿出一条毛巾打湿，拧巴着脖子擦了一圈，随手搭在洗漱池上。
姑父领着关小宇迎了过来，杨师傅说道：
“走，上楼。”
关小宇跟在俩人身后，回头看了一眼，之前的打荷小弟正在吊儿郎当的清洗着用过的毛巾。
这老头貌似有点懒～
他撇撇嘴。
杨师傅带着两人径直走向二楼一个包间：富贵厅。
“把门关上。”
“哦。”
走在最后的他连忙应声关门，却因为力道没把握好，发出砰的一声巨响。
杨师傅回头瞥了他一眼，
“毛手毛脚。”
说完把椅子拉开，对着姑父说道：
“坐吧。”
“诶。”
后者从口袋掏出一盒烟，抽出一支给他点上，
“杨师傅还是这么精神啊。”
姑父有些谄媚的说道，
“精神什么，混吃等死呗。”
他的语气中有些疲惫，缓缓的吐了口烟圈，转过头看向关晓宇，
“今年多大了？”
“喜八兰。”
后者操着家乡口音说道。
“多大？”
他显然没听清。
“十八啦。”
关晓宇用蹩脚的普通话一字一字的说道。
“看着不像啊，我们这可不收童工啊。”
杨师傅淡淡的说道，关晓宇有些局促不安，姑父见状赶忙打圆场，
“农村的孩子营养不良，发育慢。”
“身份证带了吗？”
杨师傅又问道，
“带兰。”
紧张之下家乡话又脱口而出，他赶忙从兜里把证件掏出来。
“把体检表也给杨师傅。”
姑父边说着掏出两盒中华放到后者桌边。
“这么客气干嘛？”
杨师傅不在意的说道，
“这孩子能跟着您这样的大师是他的福气。”
姑父恭维着，
对方不置可否，低头看着身份证和体检表说道：
“试用期三个月，每月三百块钱，第四个月四百五，能干吗？”
关晓宇赶忙点头，“中唠、中唠。”
“你这普通话得好好学学啊，”
看着眼前黑黑瘦瘦，有些木讷的傻大个，他接着说道：
“被褥一百五一套，工资里边扣，下午填个入职表，然后找舍管拿被褥分床。”
关晓宇有些茫然，姑父接过话茬，
“这都小事，中午咱们好好吃顿饭，下午我带他办。”
杨师傅稍微推辞了一下就应了，就在这个包间，三个人六道菜：水晶虾仁、淮安软兜、红烧鲈鱼、清炖狮子头、大煮干丝、清炒鸡毛菜外加四瓶啤酒。
他是江浙人，对酒水兴趣不大，也只是应应景儿罢了。
姑父之前在一家四星级酒店做过砧板，那时杨师傅就是行政总厨，虽然个子不高，但却烧的一手地道淮扬菜，算是业内的大佬。
去年跟媳妇闹矛盾，出来散心，应朋友邀请，给醉仙楼撑撑场子，不然这小店他肯定是看不上的。
知道大师来京都了，姑父特意来看过两次，这缺个打荷小弟，也正好关晓宇想出门打工，就把他领了过来。
饭桌上两人聊着过往的人和事，关晓宇拘谨着，偶尔夹口菜，菜品赏心悦目，极为精致，但真心不好吃，太甜，和家乡的口味一点都不一样。
这玩意是人吃的？
花里胡哨有个毛用，还不如整俩馒头实在，他腹诽着。
杨师傅话不多，精神头也不大，从他那句混吃等死也能看出来，人多少有些颓废，再顺利的事业，家庭不和睦也能把人拖垮。
吃完饭，便让人送来一张入职表，关晓宇填完递了过去，他看了看，就在上面签了名字：
杨朝君。
字迹很好看。
杨师傅对姑父交代完办手续的流程，说了句出去转转就走了。
去前台结账的时候，收银员告知已经结过了。
姑父一阵苦笑，对方还是那么讲究。
所谓舍管就是前厅经理兼着而已，名叫李宋，小老板的小舅子，所谓小老板，顾名思义就是大老板的儿子。
李宋别的能力没有，最大的优点就是听话，对小老板唯唯诺诺，对方说的每句话都是金科玉律。
但对员工就不一样了，吆五喝六，在其眼中，能指挥别人就是光宗耀祖的事。
为人有些婆妈，一点小错误嘚嘚训斥半天，仿佛只有这样才能对得起手中飘飘然的权利。
当然也有例外，只要你长得好看，多大的事都不是事。
平常喜欢背着手东走西串，对着好看的服务员嘘寒问暖：
吃的好吗？
住的好吗？
你脸上有颗大米粒，
哥帮你擦擦 ，
你胸口扣子没系好，
哥帮你系上，
……
其关心程度让人如沐～冰碴子，
一身鸡皮疙瘩！
但对着服务生眼睛能翘到天上，一脸不屑，你们这帮土老帽，能和我共事那是祖坟冒青烟了……