第123章 土豆炖牛腩
因为南星要开她刚才买的悬浮车回家，所以两人在商场门口就分离了。
上车之前，南星和陆子恒说她可能会回去的慢一点，如果他先到的话就在门口等她一下那样。
又想了想，让人家在门口等他那么久也不太好。随即远程联系了小一给他发去了路子恒的照片，让它听到有人按门铃看到是图片上这个人的话，就给他开门。
接着就给他发过去消息说了这件事情，那边很快就回来她一个好的。
南星上车之前做足了一番心理建设，开车的速度不紧不慢惹得一些路过的人频频侧目看她，南星依旧目不斜视，专心致志地开着她的车。
那些人可能心里面都在想这是一个什么样的奇葩？活了这么多年，都没见过这么龟速的悬浮车。
没关系，只要她不尴尬，那尴尬的就会是别人。
南星就这么慢吞吞的开着，但是她努力了一番，接近半个小时了，还是没有走出一半的路程。
因为她中间不是开错那道，就是开错了这个道，要么就是开过头来不及转弯，最后她放弃了。
有些事情一旦放弃起来，那么接受它就会变得很容易。
最后南星打开了自动驾驶模式，她安安心心看起了星网挑选等一下需要做的食材，顺便看看哪些食材冰箱里面没有的就要尽快的把它买回去，填补起来。
又半个小时过去了，南星终于到家了。
“姐，你去逛啦？食材刚刚送上来，我帮你签收啦。”
陆子恒在南星的家里等了她接近半个小时，他半个小时的路程就到她家了，他感觉自己都要长蘑菇了。
难不成是因为第一次开悬浮车太兴奋了？所以绕道周边的路去逛了几圈，熟悉一下开车的感觉？
陆子恒想可能就是这个原因，因为他当初可是到郊边疯狂开了两个小时呢。
“嗯，抱歉让你久等啦，谢谢啊。”
南星会承认她迷路吗？不，不可能的。她点点头，算是默认了陆子恒的这个说法。
“既然食材到了，我们就开始动手吧。我待会会开直播，会设置模糊面容，你说话注意一点就可以了。”
“嗯嗯，好的。那我把食材拿进厨房清洗。”
南星见他一副跃跃欲试的样子，有点怀疑他是不是真的听到了她刚才说的话。
“大家中午好呀，话不多说，我们就开始今天的直播吧。”
“哎呀呀，主播，你中午开播的呀。我正在犹豫今天要做什么样的午餐呢。这下好啦，我可以不用选择啦。”
“主播，中午好呀，给你刷小心心。”
“？有小哥？”
“看小哥干活的样儿，简直完美符合我心目中对象的人选，绝不是馋他的手。小哥谈恋爱吗？我超甜。”
“今天要做什么呀？好期待。”
厨房里的灯光柔和而明亮，照亮了整个工作区，南星站在宽敞的案台前，上面摆着今晚所需要做的食烹饪工具和烹饪工具。
“这是新鲜的牛腩，你们看它的纹理，绝对是我们土豆炖牛腩的主角。”
南星在一排鲜亮的食材前，拿起一块牛腩展示给观众们看。
“首先咱们买牛肉的时候一定要选择牛腩，不要选择普通牛肉，因为牛腩有肥有瘦，还有筋吃的更软烂。”
路子恒弯腰看起案板上的牛腩，这和我们平时吃的肉有什么区别啊？纹理不都是那样的吗？
接着南星就把刀递给了他，“把它切成块吧，这个工作就交给你了。”
“啊？哦。”
陆子恒也经常看南星的直播，也跟着他做过一些烹饪，切肉这件事情对他来说是小意思呢。
南星则在一旁削土豆皮，切完放到盆里备用，“土豆尽量选择黄心土豆。”
陆子恒不解的问：“为什么呢？”土豆不就是土豆吗？他们还有区别？
“对呀对呀，为什么呢？”
“小哥简直就是我的嘴替。”
“小哥明明是我们在主播那的唯一人脉！”
南星从冰箱里拿出一个土豆，和刚才削掉皮的放在一起对比。
“你们看啊，黄心土豆的皮更黄白心土豆的皮更白，两者的区别在表皮上就能分别出来。
黄心土豆淀粉含量更多，口感更粉糯，白心土豆淀粉含量少，口感更生脆。
黄心土豆适合用来制作淀粉炒菜或者炖菜食用，白心土豆更适合用于炒菜和凉拌菜。
大家以后可以根据不同的做法来选择土豆。”
陆子恒恍然大悟，原来里面的学问这么多呢，还真不能小看，它只是一颗小小的土豆。
“哦哦哦。”
“原来是这样，学会了，学会了。”
路子恒把切好的牛腩递给南星，别看他刚才在说话，但他手头上的功夫可没有停下呢，他切的老快了。
“牛腩冷水下锅来一点儿料酒，水开煮三分钟撇去浮沫，捞出即可。”
陆子恒就站在南星的身旁帮她打下手，看到她把牛腩盛出来，立马就接过来放到一边。
“番茄打十字花刀热水下锅，皮只要炸开就行捞出改刀。”
南星一共放了七个番茄，捞出来去掉上面的皮，又给陆子恒切了。她则切了一点儿洋葱，有了上次的前车之鉴，她这次戴上了手套，身子往后倾离洋葱远远的。
“哈哈哈哈，主播这是一朝怕蛇咬，十年怕井绳。”
“可别提了，我上次就是没有听主播的劝，辣的我的眼睛，那凄惨的模样真是不可言语。”
“这就是不听老人言，吃亏在眼前吗？”
所有配料准备齐全，准备开火炒菜，热锅冷油。
“可以多来一点姜片去腥，小火煎香之后放入桂皮八角香叶，还有几个干辣椒。
再次小火炒香之后，西红柿放入一半，然后开大火把这个番茄炒融到化，炒成这种番茄汁，再放入一勺黄豆酱增加一点点酱香味，不喜欢可以不放。
再放入牛腩块，番茄汁你能炒出来这种颜色就已经成功一半儿了，炒香之后加入热水没过食材，家里有干山楂的可以来几遍加速牛肉的软烂，做牛肉的菜可以来一点白胡椒粉，生抽，来个小半勺盐。
不用着急放盐大火烧开盖慢炖50分钟，小火炖了50分钟，哎呀，你们看这个颜色这个色泽，还有这个汤汁的粘稠感，看着就好喝。
调味放入三勺盐，两勺鸡精，还有刚才切好的土豆，中途加水也只能加热水，小火再炖15分钟。
最后再放入剩余的那一半西红柿开大火收汁，然后不用收时间太长，这样我们既能吃到完整的西红柿块，又能喝到好喝的番茄汤。
这个番茄汤酸酸甜甜的，很香，很开胃啊，再来一块儿带筋的牛腩啊，这个带筋的真的是比那种纯瘦的好吃啊，这时候再来点汁水拌饭老好吃了，你们可以按照我的方法试一试，这个汤是真好喝。”
陆子恒在旁边看的口水直流，不断地吞咽口水，眼睛都要掉到她的锅里面，南星想不发现都难，咽口水的声音一下又一下的。
这不一关火，就给他盛了一碗饭并递给他筷子，给他装了一勺牛腩，静静地看着他。
陆子恒小心翼翼地接过来，“谢谢姐。”
所有人都没有想到的是他接下来的一个举动让直播间的观众都炸开了锅。