第95章 制作辣椒酱

    这几天，地里的喷火辣椒开始变红，到处弥漫着辣椒的香味。

    放眼望去，一株株齐人高的辣椒树枝繁叶茂，郁郁葱葱，树叶间清晰可见绿油油、红彤彤的辣椒。

    村民们再也坐不住，每天都要跑地里好几趟，或是摘除辣椒树底部的叶片，或是观察辣椒的色泽，或是捏捏辣椒的硬度，期待辣椒能够快点变红。

    就这样过了几天，地里的喷火辣椒终于大面积变红。

    难得天晴，村民们迫不及待地戴上手套和遮阳帽，背上竹篓，往自家辣椒地赶去，想要尽快采收树上成熟的辣椒。

    辣椒树长得高大，不好采摘。

    他们把家里的椅子带过来，挑了个合适的位置踩上去，轻轻拉弯枝条，摘除枝头的辣椒，放进竹篓里。

    只要水肥跟得上，喷火辣椒一般可以收两到三茬，所以若非必要，他们不会破坏树上的枝条和树叶。

    沈家的辣椒地最多，足有五十五亩，三千五百棵，置身其中，仿佛进入了浩瀚无边的林海。

    为了尽快采收，他们找了陈安琪家、沈云舒家和傅云谦家帮忙，每人每天给十斤辣椒或者五斤粮食作为报酬。

    喷火辣椒的产量本就很高，加上他们勤于施肥，以及云落木系异能的滋养，他们家辣椒地的产量明显比别人高出一截，单株产量达到一百八十斤以上。

    也正是因为这个原因，云落等人从早忙到晚，才收了五分之一辣椒地。

    投我以桃，报之以李。村民们收完自家地后，陆续赶过来帮忙，不过两天功夫，他们就收完了所有辣椒。

    这次采摘，沈家收获颇多，一共收获了三百三十五吨辣椒，由于家里实在放不下，他们不得不租了村委的仓库存放。

    几人给相熟的亲戚朋友送了些，又给过来帮忙的村民送了些，还卖了些给刚搬来村子的住户。

    零零总总加起来，也有二十五吨。

    但，就算是这样，仓库里还剩有三百一十吨。

    简直是个天文数字！

    正当他们苦恼如何处理这些辣椒时，张纶晖带着十几辆卡车过来村子收购辣椒。

    几人喜不自胜，除了自家需要的十吨辣椒外，剩下的三百吨辣椒全都卖给了他，换了不少有用的物资回来。

    亲戚们见状，纷纷帮忙把这些物资和辣椒运回沈家，几人当着他们的面，将这些东西收进地窖和沈云起书房。

    待他们离开后，云落才收进空间。

    次日早上，几人把辣椒铺到地面上晾晒，空间阳光充足，这些辣椒晒个三五天就能晒干。

    辣椒酱无论是用来拌饭、拌面还是做菜都是一绝，他们特地挑了两百斤个头饱满的辣椒出来，打算做些辣椒酱。

    这段时间，空间又下了几次雨，云落带着家里人进山，采了不少蘑菇回来，晒了一堆蘑菇干。

    正好现在有新鲜的辣椒在，云落便想着剁些牛肉，做成牛肉蘑菇辣椒酱。

    她去木屋拿了些大蒜和生姜过来，把辣椒去蒂，一起放进盆里清洗干净，控干水分后，切成碎末。

    傅晚舟挑了几块牛腿肉，洗干净后切成丁块，放入些许料酒腌制片刻，水开后下入牛肉，焯水两分钟后捞出备用。

    沈云起翻出之前晒好的干蘑菇，泡发后倒进热水里煮熟，捞出过凉，用手将香菇的多余水份捏出，切成指甲大小的方块。

    起锅烧油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜等香料煎炒，熬干熬香后捞出，倒入切好的姜蒜末，炒至微微发黄。

    依次倒入牛肉丁和蘑菇块，用勺子慢慢搅匀，待牛肉变色后，加入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱小火熬制。

    把酱料熬出香味后，倒入辣椒末、糖、盐和蚝油，不停用勺子搅拌，以免粘锅，十五分钟后关火，加入炒好的花生碎。

    三人足足熬了三大锅酱料，等其放凉后，用勺子舀进消好毒的瓶子里，盖上盖子，拧紧，在瓶身贴上制作时间。

    就在他们制作牛肉蘑菇辣椒酱的同时，陈满枝和沈抚松也在家里制作蒜蓉辣椒酱。

    他们把喷火辣椒摘去辣椒蒂，把大蒜剥去外皮，洗净后沥干水份，切成碎末，沈抚松喜欢吃辣，辣椒和蒜蓉的比例是15:1。

    起锅烧油，油热后倒入八角、香叶和香菜，小火翻炒，变色后捞出。

    倒入蒜蓉，炒至微微发黄，加入辣椒末继续翻炒几下，加入些许生抽、酱油、盐调味，晾凉后装入瓶子里。

    直到这个时候，两人才发现家里的瓶子不够，连忙拿着鸡蛋，去村里换了些容量大的瓶罐回来，继续盛装，贴好标签。

    几人一共做了两百瓶辣椒酱，他们随意拿了几瓶塞进厨房橱柜，以便平时使用，剩下的都收进木屋。

    做完辣椒酱后，还剩下不少辣椒，云落让沈云起和傅晚舟帮忙，把辣椒切开，取出里面的辣椒籽，催生成辣椒苗。

    不觉间，天色已然昏暗。

    陈满枝和沈抚松赶紧进入空间，把地上的辣椒收进屋里，空间清晨经常起雾，要是被雾水打湿，这些辣椒就不能用了。

    两人撑上竹筏，去湖里撒网，打算捕些鱼虾上来，待会做剁椒鱼头和油焖大虾。

    湖里的鱼虾很多，随便一网下去就是几十斤，他们挑了头十来斤重的鳙鱼，又捡了些肥嫩的湖虾。

    除了鱼虾外，网上还挂着几只螃蟹，只只体大膘肥，青壳白肚，他们全部抓进桶里，打算做成香辣蟹。

    沈家这顿晚饭格外美味，又香，又辣，又麻，又舒爽，让人忍不住吃了一口又一口。

    没一会，几人就吃了个精光。

    待到夜深人静时，云落拉着傅晚舟，把催生好的辣椒苗带到山里。怕被村民发现，他们找的都是相对隐蔽的地方。

    傅晚舟使用异能，将地上的积雪吸走，凝结成冰铲，他拿起冰铲，松动表层上冻的泥土，挖了个浅坑。

    云落将辣椒苗种下，覆盖泥土，夯实，输入少量草木气息，确保它能顺利生长。

    两人沿着村子周围的山走了一遍，把育好的辣椒苗一一种下，然后返回家中。

    早上晒辣椒的时候，云落无意中发现，动物们对喷火辣椒的香味都很反感，甚至是有多远离多远。

    动物之间都是有相似性的，既然普通动物讨厌这种香味，那变异动物大概率也会讨厌这种香味。

    基于这种想法，云落在村子周围都种上了喷火辣椒苗。

    若是没效果，也只是浪费些种子而已，没什么大不了的，但要是有效果，哪怕只有一点，对村子的安全来说，也是极好的。