第162章
看见这本书名就知道这个人是能做出用不知名叶子包裹鲜花果腹的人才,当然,里面的文笔却不像书名这样有意思,全是流水账。没有说找到什么食材,也没说如何处理寻找的食材。写的全是漂亮的山,青幽幽的水,美丽的花朵,高高的树。
完全是一本游记。
但是阿雅还是认真的看下来了,里面提到的百花盒子内容还没有《云言食录》多。
台上武立轩看见这道配方,再看看阿雅的表情,瞬间知道她已经看了自己推荐的。只要分析透彻题目的隐藏含义,九分估计没问题。
题目虽然难,却也简单。
难在配方原本味道不知道,要想知道就需要复刻一道,再改良,这样很容易因为时间不够失败。另外便是食材选择,到底改变不改变呢?
涉及到题目分析,明白之后就知道不改变,瞬间变得简单了。
既然不改变,那就按照比例最好的去做,总不会出错。即便不知道原本味道也没问题,改变了那就不好说了
阿雅反复看了一眼题目,看见‘改良’、‘改善’,两次提到的都是改,而非创新,后面还有这样的限制条件。
认真读题目的都不会错。
拿起小篮子,出发!
这道配方需要的材料有:玫瑰花、鸡蛋花、三板花、地秋花、白蔷薇、小香菊、酒菊花、薰衣草、鼠香叶、蒲扇叶。
大部分都是鲜花,比例占到让人怀疑这是花精灵的配方。
阿雅觉着里面的材料怎么看怎么不对,为什么这些鲜花能生长在一座岛上?
果然,世间很多神奇的事情不亲身经历一下真的很难想象和相信。
蒲扇叶阿雅是第一次见,长相非常神奇,巨大一张,有她拿的篮子这么大!
颜色有好几种,深绿色、鹅黄色、棕红色、浅绿色。叶柄端乳白色的粘液微微形成一滴水珠吊着着,越嫩乳白色汁液越多,叶片颜色也越红。
阿雅凑过去微微闻一下,伸手蘸取一点乳汁放舌尖上尝尝,超级苦!
阿雅想了想,还是选择了嫩的。食材嘛,嫩总是没错的,老的想想口感都不好。接下来得想想怎么处理叶子的苦涩问题。
其他的材料都是熟悉的,只有三板花、地秋花、白蔷薇接触频率比较低,需要注意操作细节。
盘子选择叶片形状绿白色瓷盘,使用筷子。
带着东西回到厨房,稀啦啦出来几位选手匆匆忙忙跑去材料去选择材料。人少后真的好冷清,突然有点怀念人多的时候,比赛选手多居然能在一定程度上减少紧张感。
好神奇的心理现象啊。
将东西拿回来,先将鲜花揉搓腌制,将酒菊花的甜蜜融入其中,去掉鲜花的苦涩味道。
随即处理蒲扇叶。
《精灵的起源说》中记录了一个伟大的故事,传说超级荒兽潮来临,精灵们只能躲在母树保护圈中,外面很危险,战士们根本无法冲破兽潮封锁,食物越来越少。母神为了自己的孩子能活下去,就将自己的叶片送给精灵们吃。
母亲的血的是苦涩的,特别是母树从地下吸取了很多荒兽和精灵死亡的血液、血肉,不仅苦涩还散发微微臭味。小精灵根本不吃,一口都不吃。
一位照顾小精灵的精灵便想用水煮一下,稀释稀释。不成想,焯水之后叶片变得甘甜起来,不好吃的味道都融入了水中,叶片还变得嫩滑无比。
这个办法救了好多小精灵。
那是一个苦涩的时代,许多非战士成年精灵不忍心吃母树的叶片,宁愿活活饿死。那些战士为了击退荒兽,保护家园和族人,一边哭一边下咽母树的叶片。即便有水处理难吃的味道他们也不处理,吃母亲的血肉还想要味道好,他们做不到!
小精灵娇嫩,心智不全,需要呵护,可以理解,但是成年精灵不能接受
那段故事的结尾说,荒兽击退后那批战士纷纷结束生命回归母树怀抱了。
阿雅当时看的时候大为震撼!
她打算用焯水的办法处理树叶的苦涩味道,但是要保留一点点苦涩的味道,算是对这种处理办法背后的故事致敬。
处理过后的树叶果然苦涩味道淡下去,几乎感受不到。但是叶片没有嫩滑无比,她将酒菊花的花瓣铺上面,放入蒸锅里面蒸。
这个时候开始处理鼠香叶、薰衣草,研磨成细腻的酱汁。
再切上一点点生的蒲扇叶丝,切的非常非常细,堪比头发丝。一部分会断掉,她的刀工成熟不少,还是做不到细如发丝却不断的。
将蒸好的叶片拿出来,花酱裹进去,放上些许蒲扇叶丝,卷起来。切成一块块的放到盘子里,放上一朵白色酒菊花点缀。
这道配方她改了摆盘,因为原来的摆盘不适合她的处理步骤中蕴含的内涵。
按下送餐铃声,快餐送上。
导师台上好些老师对阿雅的处理不明所以,“武老师,阿雅选手怎么改摆盘了?题目上可是说不要改变摆盘和其他基础属性。”
一部分老师则保持沉默,这个孩子前途无量啊!
“武老师,这道配方阿雅同学能得十一分。”
武立轩皱眉道:“她处理的很完美,但是不该给十一分。题目条件摆在那里,她没有遵守是客观事实。”
秦怜:“有时候还是要适当放宽些”
武立轩:“秦老师,这是比赛。”
秦怜:“可是她处理的很不错!就是那些处理,即便味道很糟糕,也该”
武立轩严肃的打断秦怜道:“这是比赛!”
春含风拦住即将吵起来的两人道:“两位,你们争什么,又不是评委。”
那边,阿雅将配方送评委席上,随即行礼道:“各位评委老师,还请忽视我的投机取巧,按照比赛的严格来给我打分。”
众位评委表示不解,徐老师询问:“你为何改变这道配方的摆盘啊?”
原本摆盘的装饰物是所有鲜花的花瓣拼凑的花团锦簇,绿色的鼠香叶、熏衣草酱汁淋在配方上面。
这里阿雅独独只放了一朵白色酒菊花,整体美观度上下去很多。
原本覆盖在叶片上的酒菊花叶没了,制作的酱汁也没有?
阿雅道:“因为这道配方我使用的制作技巧让我想到一个不应该花团锦簇的伟大故事。”
《艺术的细节表达》中说:
‘很多艺术家总以为通过一些细微的细节去表达一个悲伤的故事,让观众、看客有无限的挖掘空间,这便是艺术的细节。可是其中挖掘到的不是艺术背身,而是这个刻意细节背后的悲伤故事,那不是他的艺术,而是故事作者的艺术。说句严苛的话,这是偷盗别的的眼泪来为自己赚取价值和骄傲。’
‘艺术细节,只需要是艺术的细节,不该带入外来的东西,更不该为了跟作品不相干的悲情去做多余的哀悼动作’
那时候阿雅读到这段描述时非常认同,但是今天她改变了想法。
有时我们为了过去的悲伤故事哀悼,不是因为矫情,只是这段悲伤过往值得怀念和致敬。就像丈夫去世之后常常来屋屋里点午夜的记忆的白姨,此刻阿雅为曾经试图让她放弃那种味道的自己感到羞愧。
台上的评委还是没想明白,阿雅反而轻松的笑了。
不明白也挺好的。
评委拿起筷子夹起配方入口,嫩滑的叶片轻轻碰一下牙齿就破裂,随后里面鲜花的香气、薰衣草、鼠香叶的香气,还有酒菊花的甜席卷而来。
就在他们享受蒲扇叶嫩滑、香糯口感的时候,一阵阵苦涩的味道突然袭击而来,那种苦涩的感觉来的猝不及防。跟之前的美味混杂在一起,形成强烈的对比!
安菊:“阿雅选手,你为什么要在里面放入苦涩的叶片?”
徐老师:“对啊,你明明能将蒲扇叶处理的很完美,但是加入的生叶片完全破坏了这道美食。”
阿雅没有否认,她说:“只是觉得需要这样做。”
评委很是不解,问了一些问题之后放阿雅离开。
观众席上的观众也很不理解,纷纷喊话问阿雅什么情况。
就在阿雅走到门边的时候风信子突然喊住了她,“阿雅选手,你是不是使用了焯水技巧处理叶片?”
阿雅顿住脚步,微微点头。
“我想到蒸的时候已经提前焯水了”
当时她一边想着故事,一边焯水,打算用一次机会来任性一下。后面发现能蒸的时候已经晚了,不过只蒸的话这个叶片还是不能去掉苦涩的味道,只能改善一下口感。
风信子对她微微点头,“你一定能成为一位老不起的配方师。”
“谢谢评委老师,不过我不希望这点任性的操作成为我加分的原因。”
风信子:“我们不会因为这个加分的,相反,你没有做到题目要求,会相应的扣分。”
阿雅再次行礼道:“我很高兴得到这样的评价。”
阿雅走后评委席的评委讨论起来,风信子低声将焯水技巧背后的故事说了一遍,众位评委沉默了。
阿雅收拾好厨房下台去,老远看见武立轩,她跑过去道:“老师,我任性了一次。”
武立轩笑道:“这个不算任性,是非常了不起的行为。不过我认为你可以将那个故事说出来,至少许多使用这个技巧的选手需要知道背后的故事。”
阿雅疑惑不解,秦怜不知何时来到两人身边,气呼呼的说:“不仅选手不知道,好些老师也不知道,哼!数典忘祖!”
阿雅不知如何反应,秦怜的声音不小,周围的指导老师都听见了,顿时脸红起来。
阿雅没想到别的选手也使用了这个技巧,很惊讶。
武立轩正好看见她脸上的惊讶,笑道:“这是配方处理的基础技巧之一,在那段历史之前就出现了。很多配方师默认这是基本技巧而忘记了技巧背后的故事,其实是没什么问题的,只是你记住了背后的故事,并用自己的方式表达了敬意。”
阿雅还以为这是特别的技巧呢。
“看来我基础课程没有学好。”
秦怜:“没有比你学的更好的了,阿雅同学,继续保持,你会成为一位创造奇迹的小精灵。”
阿雅被说的脸红,赛场上想起一段故事的悲伤心绪消失的一干二净。
最后的比分出来了,阿雅得了10分。
主持人采访风信子问:“风信子老师,我能问问为什么阿雅选手能得十分吗?刚才众位评委品尝时的表情可没有十分的表情哦。”
风信子:“阿雅选手制作的配方非常美味,是我们几位评委才疏学浅了。这次她的扣分在于没有按照题目来,题目上说不要改变味道基调、摆盘等属性,她改变了摆盘,因此扣一分。不过她也没有更换材料,加一分,两相抵消之后给十分。至于味道,她是所有选手中做的最好的。在这里我想对阿雅同学说一句话。”
主持人好奇的问:“您想对她说什么?”
风信子严肃的说:“阿雅同学,铭记历史,不忘悲伤不是矫情,也不是讨巧的捷径。这就是我们应该做的事情,应该拿来取巧的东西。如此伟大的历史典故,不该牢牢记住吗?遗忘历史的种族是悲哀的”
说到最后风信子将这段历史叙述出来,他说的比《精灵的起源说》上更加详细和生动,感伤处老泪纵横。
在场很多人红了眼眶,也有很多人红了脸。
秦怜深深叹息一声,随即欣慰的对阿雅说:“阿雅同学,有时候不要过度执着于公平。使用小技巧固然是个贬义行为,但是好的小技巧就是你的本事,为何不用呢?”
阿雅愣怔片刻道:“是我死板了。”
秦怜笑起来,“你看的书不少,不错。不错。”
阿雅不好意思起来,最近忙别的事情,看书的时间缩短了很多,已经不能做到一个月至少三本书了。之后比赛耗时减少,她必须将之前的进度赶上,一个月至少要读四本书的。
不能行万里路,便让思想随书本畅游四方吧。
思想和双脚,总有一个要自由自在的旅行。
第一场比赛结束,阿雅总算有几天正常的学习生活了。
入学以来就很匆忙,一时间松懈下来,感觉灵魂‘咔哒咔哒’响。