第156章
武立轩等四人激动过后才说:“都来给我当助理,今晚上你们的任务暂时放一边,我们制作一道配方假面美人。”
素雅:“哎?阿雅今天才做过。”
阿雅不好意思的说:“我制作的是失败品,老师将为我们展示正确的做法。”
四人在武立轩的安排下准备材料,他和阿雅来研磨和制作主材料部分,其他三人准备辅料和香料。
阿雅仔细看着武立轩的动作,这里用到揉面技术,之前说教阿雅研磨和揉面用力技巧,忙到现在没空说,现在正好说说。
“研磨有顺势和逆势的区别,一开始材料粗糙,加上力气充沛,因此使用逆势研磨。逆势是费力的,但是能快速将材料处理细致。等力气不足后使用顺势,顺势是省力的,同时适合用来研磨细致的材料。揉面也一样,开始使用蛮力,当力气不足的时候便使用技巧。比如拉开合拢,卷着搓,一点点压滑”
阿雅认真的记着,一会儿好记录到笔记本上。
重新制作出来的假面美人,看着金黄金黄的,放到盘子里能听见‘嚓嚓嚓’的脆壳声音。武立轩将香料洒上去,利用最后的余温加热出浓郁的香味。
研磨的非常细腻的香料不需要特别高的温度就能很好的激发出味道,而且香气混合在一起,几乎闻不出是哪种材料,融合的天衣无缝。
“好香!”
“看着像极了了水果片,谁知道居然是如此复杂的配方。”
武立轩将配方分给四个学生,“你们尝尝。”
阿雅迫不及待的将美味放入嘴巴,入口即化,随后是香气扑鼻,还有淡淡的甜鲜味道。
“老师,这个为什么不是微咸的味道?”
武立轩:“这道配方就是这个味道,它可是树精灵口味的配方,不会是咸的。刚才饭店吃的那个香料一定是助手处理的,不是主配方师处理,因而比例不合适,吃着是咸甜味道。真正的是鲜甜味道,盐只是增加鲜味的一种手段。”
素雅:“盐还能提供鲜味吗?”
武立轩笑道:“你们要记住,味道的终极追求是鲜,香气的终究追求是化众为一。这两种属性的说法是配方师都接受的说法,但摆盘的终极追求有不同。我追求的是规整和细致,还有花刀派的梦幻、美雅,能量之上派的圆润、大方大和,味道至上派的潦草,以及摆盘之上派的美、雅、仿生、自然、意义等类别的追求。说回味道,无论甜、咸、苦、涩、酸、辣,都是味道的一部分,配比和谐时能无限向鲜靠拢。说到本质,追求的是和谐,给人以美好的享受,只要不偏离这个原则,制作出来的美食都是极好的。”
几个学生听的目瞪口呆,以前学习到一部分相关的内容,却没有这么细致的时候。原来摆盘下面有这么多追求。
武立轩怕学生陷入死角,便说:“倘若没有特别的追求,味道努力向鲜靠拢,香气努力做到不刺激,摆盘上美观大方,符合配方属性即可。若是有自己的爱好和追求,那便往那个方向走走,追求所爱才是最美好的理想。人生是很长的,总要做些喜欢的事情。要是不知道自己喜欢什么也不要紧,你们还年轻,有大把的时间去冒险、去体验、去选择。”
不过四人好像都有自己喜欢的一部分,也努力向这方面去靠拢呢。
今晚上就制作了这道配方,剩下的一点时间留于品尝和教学。
回到宿舍,阿雅继续练习花刀。如今她的花刀小有成就,至少能雕刻出一朵完整的玫瑰花、酒菊花、竹叶、茶花、香草等等形象。她还去查找了为什么花刀派执着于将材料制作成另一种材料的爱好,原来背后有不少原因,都跟配方制作中极致的追求相关。
很多时候,配方使用的是这几种材料,但这几种材料不够好看,制作方法也不好摆盘。比如白米露,全部煮成一锅糊糊,根本没办法摆盘。此时,若是想用一些漂亮的材料搭配又会改变香气和味道,导致不和谐。
于是用材料雕刻花样的法子出现。
还有很多这个类型的配方,比如三拼盘,将水果雕刻成好看的花朵,能增加摆盘的美观和配方的乐趣。特别是游乐园附近的饭店,之前阿雅吃过的几道配方都用了花刀技巧。花刀不是花刀派专属,只是花刀派将花刀玩到了极致而已。
还有高级切法、顶级刀工,都是花刀范围内。
思考间,手上一朵白萝卜雕刻的花朵栩栩如生。她现在还做不到花瓣各有特色,雕刻出来的东西都很模式化,感觉每一朵花瓣除了位置、大小不一样,其他都是一样的。花瓣的厚薄、走势上也需要斟酌。
看一眼那边,别人送的小植物,还有几朵花开着,很好看。
她照顾的不错。
拿起剩下的一点边角料开始雕刻小植株上的叶片,下意识去模仿叶脉的走向,让叶子活起来。好不容易雕刻完,叶片稀碎,叶脉走过的地方叶子好些部分断掉。本来很厚的材料越处理越薄,最终支撑不住她的刀工。
看来练习之路还很漫长啊。
收拾好操作台,拿出笔记本开始记录今天的收获,照旧在书声中沉沉睡去。
第二日一大早,晶紫、菲菲、柔颖就来敲阿雅的门。阿雅刚准备好书包打算去上课,瞧见她们喊一声:“早啊。”
柔颖:“早,走吧,我们要去哪里玩?”
阿雅疑惑不解,不上课去要去哪里玩?回头猛的想起来,昨天才答应的事情,因为太高兴都给忘了。
“现在就去吗?”
晶紫点头:“对啊,菲菲都跟学长请好假了。整整三天哦!我都觉得梅枝学长大方。”
阿雅更震惊了,不是玩一天而是玩好几天啊。
“你们等一下,我先跟老师请个假。你们打算去哪里?”
跟老师请了假,顺便跟武老师说一声,还有爸爸妈妈。既然要出去好几天,不能让他们担心。
菲菲:“我们都可以,等阿雅你决定呢。”
阿雅:“你们没想好去哪里啊?”
晶紫:“这个还是阿雅你比较有主意,我们跟着。”
阿雅好笑不已,“不怕我将你们带失踪。”
随即想了想,昨晚上说到咸的问题,不如安排一次盐糖探秘之旅吧。正好三天,先去探秘盐,然后寻找糖,最后寻找蜜。
花半个小时查找地图上对应的地方,最后确定了旅程。
第一站:井盐、果盐、海盐的生产基地,她找了几个比较相近的,减少通勤时间,多一些时间来游玩。
然后寻找距离第一站最后一个目的地最近的糖生产基地,今天晚上就在这个基地附近住宿。第二天进入生产场观察,晚上第三站的第一个目的地休息。
第三站,有花蜜生产基地、蜂蜜生产基地两个基地。
安排的非常满。
“全部是学习的地方,你们会不会觉得累或者无聊?要是觉得无聊我再修盖修盖。”
三人摇头,她们也很好奇这些东西是怎么生产出来的。要是能一边玩一边学习,这段时间也不算荒废。
决定好之后收拾好东西,出发。
开的晶紫的大红飞行器,阿雅开车,风驰电掣。柔颖惊呆了,“晶紫说你开车很快,我都不信。”
说起开车,柔颖在晶紫的陪同下也去考了驾照,但是她不太敢上路。
阿雅:“将这里当作驾校的环境开就好。”
另外,大概未成年的小精灵胆子比较大?
所谓,谁的青春不疯狂,哈哈。
菲菲瞧见阿雅笑起来,问:“阿雅,你想到什么好笑的了?”
阿雅笑眯眯的说:“我想到我胆子大概是因为我没成年,哈哈哈。”
晶紫佯装生气的说:“你是不是笑话我们成年人了还胆子小。”
阿雅笑道:“我没说哦。”
四人说说笑笑来到第一个目的地,井盐生产基地。
精灵世界的工厂都很欢迎学生以学习的目的来参观,国家还出台了相关保护法律。一方面是让学生了解实际的生产、工作实践生活,另一方面,企业也需要学生对自己的生意产生兴趣,以后好招收人才过来工作。
毕竟对于精灵来说,兴趣爱好是头等的,要是没兴趣谁也不会来工作。
阿雅她们出示自己的学生证和预约证明后被工作人员带进去,一路上居然青青草地、参天树,阿雅很惊讶。
“大哥哥,这里不该遍地水泥地和厂房吗?”
接待员笑道:“不是哦,我们在采集井盐的时候努力做到保护环境和地表植被,只有运输场和仓储区有水泥地。”
柔颖:“哇,那你们保护的很不错。”
接待员很高兴得到这样的评价。
几人率先来到接待区,接待员问:“你们需要休息吗?”
好年轻的四个小精灵,居然自己开车过来参观工厂。
“你们好努力,我在你们这么大的时候根本没想过来看看以后工作的环境和了解工作的内容。”
四人不好意思的笑笑,她们只是来玩的,顺便解决一下好奇心的问题。
阿雅:“我们不需要休息,您需要休息吗?”
接待员好笑的说:“我才上班,哈哈。等着,我给你们拿防护服。”
防护服是头盔、求生背包,简单的矿洞求生教学之后带着四人进入矿洞。
矿洞口开的非常小,门口有关卡,需要刷卡才能进入,刷卡后会将进入的人员信息记录好,到达规定时间没有出来,也没有提供加班申请的就会有机器人进去找人。进入里面,很深的巷道,巷道中架构起各种支撑结构,很宽敞。
里面有很多机器人和员工。
“我们这里大部分是机器人操作,员工负责机器人控制、布局观察、地形查探、盐矿分布查看和挖掘计划调整、机器人维修、栈道检查等等问题。我们现在在的地方是已经挖空的栈道,距离盐矿的地方有点远,乘坐矿车快些。”
巷道中间有一道车轨,上面停了一张小客车。
几人进去,好奇的左顾右盼。
晶紫:“好像穿越时空隧道啊,好有意思。”
接待员:“是的,要是喜欢,以后来这里工作,想体验多少次都可以。”
菲菲惊讶的问:“你们这里招收配方师的吗?”
这话问出来,瞬间暴露几人单纯过来参观的目的。
菲菲红着脸捂嘴。
接待员笑眯眯的不在意,他说:“招收的,我们毕竟生产的一部分东西是吃的东西,需要配方师调整产品味道,为产品做设计。”
这个阿雅她们还真没接触过。
阿雅:“食盐不是生产出来就拿去卖吗?配方师能做什么?”
接待员笑道:“配方师需要给食盐调味啊,后面你们看了流程就知道了。”
菲菲:“也不需要这么多配方师吧?”
接待员:“配方师也不全是调味的,还有开发新产品的。”
说话间,来到井盐生产处,她们以为是一处深井,从井中打盐,没想到就是一片石头,机器人小心翼翼的挖掘有用的。
接待员拿起一块晶莹剔透的矿石道:“这个是纯盐,只需要简单的去掉有杂质就能使用。因而生产出来会带上矿洞特殊的味道和口感,能制作成上品井盐。”
阿雅她们拿起一块闻了闻,一股特别的味道冲进鼻尖,香也不是,臭也不是,非常特别!
阿雅:“好醇厚的味道。”
接待员:“这种味道就是最初的酱香味,提纯之后味道更浓郁。不过树精灵不喜欢盐的酱香味道,我们的产品大多出口到口味偏咸的精灵国家去。本国使用的很少。”
柔颖:“这个味道真的很不错啊。”
接待员拿起另外一块杂质比较多的给她们看,“你们闻闻这个。”
石块上很多黄白色的结晶,闻起来是苦涩的血腥味,树精灵最不喜欢这个味道了!
里面还夹杂一丝丝甜味,很恶心。
晶紫:“这个是盐?好难闻啊。”
菲菲:“是难闻跟好闻之间的那种味道,但是想吐。”
接待员笑起来,“这个里面还能提出香水材料哦。”
四个人惊呆了,“这种味道还能提炼出香水?”
接待员:“嗯,里面某种香味跟树精灵的体味很相似,用来制作香水能增加香味的亲人属性。”
他没有深入说明,这里还有小精灵,“好了,接下来去看提取过程吧。”