第31章 新菜！口齿生津的酸菜鱼！
说完秦鹿就回头找个空地自己准备食材去了，留下目瞪口呆的山羊精和野猪精面面相觑。
野猪精：“我没听错吧！秦公子真打算现场做菜？”
山羊精顺了顺自己的胡子，惊疑不定地说道：“应该……是吧！”
“既然之前咱们吃的凉糕有提升水元素亲和力的作用，那估计秦公子马上要做的新菜，也真的能让这些瘫在地上的人恢复过来？”
野猪精：“我听说这可是珍馐门弟子才能做出的灵肴。秦公子不是对树翁说他不是珍馐门的人吗？”
“难道秦公子野路子出身，也能和那些嫡传正宗的珍馐门弟子一较高下？”
山羊精叹了口气：“我也不知道。反正咱们还是先按照秦公子的要求来做吧！现在也想不到其他的办法了！”
“行吧！”野猪精点头，它们立刻忙活了起来！
过了一会儿，秦鹿提着经过处理的大份小份的材料过来了！
“辛苦你们了！”看着架在火上的大铁锅，秦鹿满意地点点头！
“不辛苦，只要能救大伙儿的性命，这点累算什么！”山羊精问道：“秦公子，你……打算做什么菜啊？”
秦鹿笑了笑，端出自己刚刚制作的简易小桌，将刚刚在河里钓起来的鲈鱼、酸菜、姜片、蒜瓣等材料拍到了小桌上，说道：
“我要做酸菜鱼！”
“酸菜鱼？这是什么菜？从来没听说过？”野猪精说道。
秦鹿：“酸菜鱼是我老家的菜！是八大菜系的川菜里的一道名菜！”
秦鹿取出已经处理完的、今天酸菜鱼的主料：龙冠雪鲈！
这是青云界本土的物种，不是普通的鲈鱼，而是已经被灵气滋养过的灵宝，是广受好评的绝佳食材！
之前秦鹿打算做酸菜鱼的时候，就在菜市场打听到，在这个季节，火龙谷附近的河流中会出现龙冠雪鲈的消息。
“既然都来到玄幻世界了，一直用普通的食材做菜也没意思，到不如试试用这个世界的灵气食材来制作菜品，看看会是什么效果！”
这么想着，秦鹿也这么做了！所以他一开始才会出现在火龙谷旁的河流边，不仅是为了捕获能让小狐狸恢复灵智的地人参，也是为了之后摆摊制作酸菜鱼准备食材！
结果没想到制作酸菜鱼的场合没等到回画戟城摆摊，而是在这个突然血雾弥漫的森林中。
在一旁山羊精和野猪精目瞪口呆的目光中，秦鹿正式开始制作酸菜鱼！
第一步，处理鲈鱼！
秦鹿从鱼篓中取出一条龙冠雪鲈。
鱼如其名，这种灵宝级的鲈鱼，头顶有一圈酷似龙角的角质头冠。
“这龙冠还挺硬！”秦鹿废了一番功夫才把这角质的头冠斩下来！
身边的野猪精说：“我一直在这万兽森林里，还是第一次看到人族厨师处理龙冠雪鲈呢！我之前都是直接生吃的。”
“秦小师傅，刚刚的凉糕那么好吃，你做其他菜肯定也很厉害吧！能不能教教我！我也想学着做点热食吃吃！”
秦鹿笑道：“好啊！那我边做边讲，你仔细听！”
“做酸菜鱼，第一步就是处理鱼肉！”秦鹿拿起了手里的龙冠雪鲈：“你看，它的肉质饱满，身体呈现健康的光泽。”
“而且，从鱼眼可以看出其新鲜程度！”秦鹿指了指龙冠雪鲈的一双大眼珠子：“明亮、凝固、没有血丝，这种就是非常健康，刚刚捕捞上来的新鲜鱼！”
“这样的鱼肉最为细嫩、鲜美！”
野猪精点点头：“原来如此！”
一旁的的山羊精也感兴趣地加入了听讲的队伍，还从胡须下掩盖的衣服里掏出两个小本子，分给了野猪精，一起做起笔记来了！
秦鹿看乐了，想起了之前自己跟着师傅学做菜时候的样子，在心里念叨着：“师傅，没想到你徒弟我也开始收徒了，还是两个异世界的妖族！”
“好了，然后是宰杀和处理！这一步要求要求速度与准确！”秦鹿回过神来，取出菜刀，快速地从鱼的腮部斩到尾部，连同心脏一起切断，一刀结束其生命。
“秦师傅，这么快的出手，是为了减少鱼的痛苦吗？”
“不光是为了减少痛苦，”秦鹿说道：“也是为了确保鱼肉不因过多的痛苦和挣扎而失去嫩滑的口感！”
“接下来就是去鱼鳞和内脏！”秦鹿出手，边做边说：“你们要知道，鱼鳞与鱼肉是紧密相连，所以我们去除鱼鳞的时候，记得要用刀背轻轻从尾部往头部方向刮，每一次刮鳞的动作要轻巧，免得鱼肉被伤害变得不嫩滑。”
“处理完鱼鳞后，打开鱼腹，把内脏取出来。”秦鹿手里捏着一个黑绿色的小囊，递到了野猪精和山羊精的眼前：“特别是鱼的胆囊，要避免其破裂，否则鱼肉会变苦，就不好吃了。”
“好嘞，好嘞！我记住了！”野猪精和山羊精奋笔疾书！
“行了先别记了，接下来你们认真看！”秦鹿将目光重新放在案板上的龙冠雪鲈上：“接下来是最重要的步骤，把鱼肉切片！这是最考验厨师刀工的！仔细看！”
秦鹿将鱼身平铺，用快刀从鱼头开始，沿鱼脊一刀切到鱼尾，使鱼肉完整地与骨头分离。
然后，秦鹿再将鱼肉切成一片片约两毫米的薄片。
这灵巧成熟的刀工，这从容不迫的气度，在一旁观看的野猪精和山羊精都惊呆了！仿佛秦鹿不是在处理鱼肉而是在完成精美的艺术品。
每一片鱼肉都薄如蝉翼，仔细观察，鲈鱼那密集而有规律的纹理清晰可见。
刀锋带下的每一片鱼肉如同玉雕般的透明，光滑的表面闪闪发亮，散发出细腻的白色光泽，细腻到几乎可以看到每一个细胞的嫩滑，那是满满的高蛋白质。
看着野猪精他们被鱼肉吸引的表情，秦鹿笑了笑，故意伸出左手的小拇指，轻轻戳了戳还没有被切完的半条龙冠雪鲈。
指尖压迫下，鱼肉略显凹陷，汁水从白嫩的鱼肉间溢出。
但很快，鱼肉就恢复了原状，仿佛有一股弹力迅速反弹回来，滑嫩的鱼肉弹性十足，这饱满、湿润的质地，蕴藏着满满的蛋白质和生命力！
秦鹿加紧片完剩下的半条鲈鱼，紧接着用清水轻柔地冲洗每片鱼肉，去除多余的鱼腥味。
一股令人心醉的鲜美气息从案板上的鱼片堆里弥散开来、一旁的野猪精和山羊精轻轻一闻，仿佛感受到了河水中清凉甘甜的气息，大呼鱼肉鲜美！
秦鹿点点头：“不愧是灵宝级的食材，这鱼肉闻着都比普通鲈鱼新鲜多了！”