第40章 梅菜扣肉
掉下山坡这件事，金桔只以为是泥巴路太滑，没做多想，此刻的她，看着这两日的收益犯了难。
临近元日（现代的新年）学院放了假，外乡人都赶了回去，天气寒冷，走商的客人也少，帝都一下子少了许多人。
冬日蔬菜少，肉食多。
好多菜做不了，她计划着来年同小媛把大棚蔬菜搞起来，这样冬日就有新鲜蔬菜吃了。
烤鱼今天她是做不了，不如先教福贵做梅菜扣肉。
梅菜扣肉的步骤是怎么来着？她一忙又忘了。
噔噔…
金桔跑上楼，关门进空间，看手抄。
“真是个麻烦的空间，就不能意念一动，东西就能自动出来吗？”
“系统还没升级，宿主可以努力一点，100积分就可让系统升级。”
说起升级，金桔就来气，在家里做了那么多吃食都不算，必须要每样吃食超过五十人吃，系统才会承认。
她暂时不想理系统，拿着自己的手抄看了一遍，随后出了空间。
后厨。
“福贵梅干菜有吗？”
“有的。”
“那好我今天教你做梅菜扣肉，你可要看好了。”
金桔拿出一块肥瘦相间的五花肉，将猪皮在火上烤了一下，洗干净。
锅里加入冷水，黄酒，去腥的香料，再把五花肉放入里面，盖上锅盖煮上两盏茶。
“福贵把梅干菜用热水泡一下。”
金桔拿出三个干辣椒切段，生姜蒜子切沫。
等了一会，锅里咕噜咕噜的声音响起，金桔拿出着一根筷子插进去，轻松插入肉里。
“看到没，这样就可以捞出来了。”
她用干布巾把猪表皮的水分擦干，削了几根竹签。
“记得要把孔扎均匀。”
金桔拿着竹签一个一个的扎着猪皮。
然后在猪皮表面依次抹上白醋，盐，酱油。
油五成热时，将五花肉放入锅中进行油炸。
炸至两面金黄，捞出放到水里浸泡。
她接下来就要处理梅干菜了，将泡好的梅干菜挤干水分切碎。
锅中放油，放入生姜蒜子干辣椒爆香，可惜没有豆腐乳，只能直接将梅干菜倒进去翻炒，一会盛出。
五花肉泡了半个时辰，表皮已经突起 ，色泽红艳。
金桔把五花肉切成薄厚均匀的片放入碗中，加入自己做的腌肉粉，盐，酱油，生姜蒜子抓拌均匀，腌上两盏茶。
这里的调料没有那么多，反而做出来的吃食更真，味道更好。
她认为任何美食，最主要的就是将菜的本味突现出来，这样的吃食反而更有意义。
五花肉腌制的差不多，金桔拿出一个上圆下窄的碗，将肉片一片一片的铺匀，再把炒好的梅干菜铺在上面，浇上腌肉的汤汁。
“好了，可以上锅蒸了。”
忙完她出去透口气，大厅的客人没有刚开始那几天多了。
金桔找了个位置坐下，听着食客的聊天。
“你听说没，那日在金膳坊闹事的妇人，被判了二十年。”
这是一个浑厚的声音，说的话中气十足，这时另一道有点猥琐的声音响起。
“听说了，这妇人看着美，没想心思那么歹毒，连自己的夫君都能毒死。”
另一名男子接腔“要不说最毒妇人心，这话一点都不假。”
“不说了，来来喝酒。”
被判二十年有什么用，可怜了无辜妄死的男子，和那看起来也就十一二岁的孩子。
金桔摇摇头。
算着时间，梅菜扣肉应该差不多了，她起身离开了这块吵杂的地方。
厨房里，锅盖一打开，白雾袅袅的水蒸气包围着碗，都让她看不清菜的模样。
金桔拿着两块方巾，捧着碗放到案台上。
她拿出一个精致的盘子扣在碗上，再把碗翻过来，把碗拿走。
一片一片的五花肉颜色酱红油亮，汤汁黏稠的躺在盘子里。
“福贵尝尝看。”
福贵夹起一片肉吃进嘴里，细细咀嚼着。
“嗯！扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，好吃，小姐怎么想出这道菜的？”
“家传菜谱，不能多说。”
梅菜扣肉教会了福贵，金桔回了府。
刚到院子门口“奇怪今天怎么一会冷一会热的。”金桔收拢大蓬。
到晚上用膳时，她没有胃口，吃了一点小米粥就到床上去了。
刚到床上，金桔打了哆嗦“香芋拿床棉被过来。”
过了一会，“好热。”她一脚将被子掀开。
香芋察觉到不对劲，手在她的额头探探“额头怎会这般烫。”
“香紫，快去找大夫。”
金桔这时头晕脑胀，浑身软绵绵的，提不起劲来。
这边的动静传到了前院那边，金齐夫妇，还有金竹都赶了过来。
“老爷，夫人，小公子。”
香芋行了一礼，退到一边。
金夫人坐到床沿，手搭在金桔的额头上，“这么烫，大夫来了吗？”
“金姐姐。”
金竹一脸担忧，一副小大人的模样。
“香芋，大夫来了。”
香紫请大夫进门。
“许大夫，快看看我家姑娘。”
金夫人起身把位置让给许大夫。
许大夫是金府的常客，金府有个头疼脑热的都会找他。
许大夫在床边坐下 ，把起脉来，他眼睛虚眯，安静的感受脉跳。
半盏茶后，徐大夫开口“我开个药方，早中晚各一次，切记不要吃辛辣生冷之物，我另再开个退烧的药方，赶紧熬了给她喝下，三个时辰还没退热，再熬一次喝下去，发热应该就会有好转，要是还不退热，赶紧去叫我。”
许大夫说完，接过纸笔写了两张药方给香紫。
“香紫你同许大夫坐马车去，快去快回。”
“是，夫人。”
金桔这突然的发热，让人措不及防。
金夫人一脸忧心的坐在床边，温热的毛巾换了一遍又一遍。
守着的人不好受，生病的人更不好受，金桔口干舌燥，浑身被汗浸湿，极不舒服。
“老爷，你回去休息吧！今晚我留下照顾阿桔。”
金夫人时不时探一下她的额头，见还是很热，她的眉间都蹙成了川字。
“唉！熬不住，你就叫丫鬟守着，别累了自己，金竹回去休息吧！”
金竹很想留在这儿，想着自己是个男子多有不便，跟着金齐走了。