第24章 美食来开会。
等大锅里的热水烧开,金桔把血豆腐放进锅里煮熟,煮熟之后再放入冷水中浸泡。
她再拿起猪前腿放到火灶里面,为的是把腿毛烧干净。
见还韩辰在一边立着,她恶趣味一起,将漆黑的猪脚,丢到韩辰脚边“无聊是吧!把这只脚洗干净。”
“奴婢来吧!”
厨房里的下人,冒出一身冷汗。
韩辰弯腰捡起猪脚,走到水缸边清洗起来。
“小姐!”
丫鬟婆子惊叫,这可是王爷啊,叫人知道,小姐可是要挨板子的。
“没事,该干嘛就干嘛去!”
她心里腹诽,在现代,哪家女婿上门不是抢着做这,做那的,殷勤的不得了,就为了给丈母娘一个好印象。
韩辰不是说能护得住她吗?现在就让他洗个猪脚怎么了。
金桔也不管下人怎么想,她拿起放凉的猪血,切成均匀的薄片。
做毛血旺最好吃的还得是鸭血,在这里养鸭子的真不多,鸭血不好弄,她就用猪血代替。
鸭!她想到一个地方的烤鸭,在现代可是很出名的。
猪血切好,装盘。
“王爷,你的大猪蹄子洗好了吗?”
韩辰站起身,将洗好的猪蹄放到案板上。
金桔拿起菜刀,“王爷请让让,我现在就要将它大卸八块。”她说着,菜刀在手上转了几圈,看着花里胡哨的。
她朝韩辰抛了个媚眼,“怎么样,这刀转的好看吧!”
韩辰没动,从她手中接过菜刀,两指夹着菜刀一阵翻转,一套漂亮的刀花出现,接着哐哐将猪脚剁得大小均匀。
看着猪蹄,金桔无话可说,做了多年的饭,她自认自己做不到,能把猪蹄剁的大小均匀。
她往韩辰边上走了一步,“我说你该不会是想偷偷学我的厨艺吧!”
韩辰放柔了声音道“也不是不可以,以后你累了,我就做给你吃。”
金桔心尖乱颤,她这是被撩了吗?应该是的吧!
嗯哼!她咳了一下,假装着镇定,把猪蹄装在篓子里,再把红烧肘子的配料准备好。
在锅中倒入冷水加几片生姜去腥,把猪蹄放进去,焯水捞出。
在锅中倒油,等油温升高,放入冰糖炒出糖色,倒入猪蹄翻炒上色,在放入泡好的黄豆进行翻炒,加入开水焖上三盏茶的时间就行。
在这做这道菜时,金桔没有用很多香料来烹饪。
首先这里的食材都是新鲜的,猪肉也是纯天然喂养,肉质很香,没必要加入很多调料。
她记得一部记录片里曾说过,高端的食材,往往都是用最朴素的方法烹饪。
她也深信,什么样的烹饪更能提现出食物本身的味道,她不想千篇一律的,一烧菜就放鸡精,味精,耗油,豆瓣酱,火锅底料什么的。
这里的食材都是纯天然,无污染的,她要用自己的烹饪方法,让食材展现出它本来的味道。
锅里汤汁煮沸,她端来一个小砂锅,把猪蹄盛进去,放到小炉子上炖着。
王嬷嬷来了,她把做火锅的任务交给了她。
金桔将洗好的大肠放进冷水里,放入大料进行卤制。
“这能吃吗?”
许久不说话的韩辰,在见到猪大肠的这一刻,问出了口。
金桔得意的笑了。
“保证你爱的死去活来。”
金桔这说话的语气多少随了姜女士,有点爱吹牛。
她将大肠切好,锅中倒油,放入少许冰糖炒出糖色,再倒入大肠翻炒上色。
她再把生姜,大蒜,青红辣椒加入里面,进行翻炒。
在出锅前,放适量的盐翻炒一下,撒上大蒜叶回锅一遍,出锅装盘。
白瓷盘上,色泽诱人的红烧大肠正冒着热气,香味顺着大门钻了出去。
咕咚…
也不知谁的吞咽声响起。
韩辰喉咙滚动,在他印象里,这东西在穷苦人家,都是不会吃的,为什么她做出来,看着就让人流口水,更别提那香味了,感觉灵魂都在跳舞。
金桔见韩辰那表情,用筷子夹了一点递到韩辰嘴边。
“啊…张嘴。”
韩辰张嘴,等东西进了嘴里,他才回过神,刚刚他是不是犯蠢了,他高冷的气质是不是不存在了。
“好吃吧?”
韩辰咀嚼着口中的大肠,鲜香厚重,质感香醇,这是他唯一能想到形容它的美味了。
毛血旺做起来就比较简单了。
金桔等油升温,加入调料炒出香味,倒入开水。
等水沸腾,把准备好的配菜放入锅中,猪血放进去,煮熟。
再把煮好的配菜猪血盛入深碗中,把汤汁盛进去,在上面加上辣椒面,芝麻,花椒粉,她把热油往上一浇,滋滋的声音响起,在撒点葱花装饰。
“这味道香的不得了!”
王嬷嬷口音都飙出来了。
厨房的下人都赞同王嬷嬷说的话,以前只知道小姐不喜欢做饭,没想到小姐要么不出手,一出手就是让人欲罢不能。
“你们先把这些菜上桌。”
金桔吩咐完下人。
手脚麻利的炒起蔬菜来,用了半个小时,她将剩下的几个小菜炒完。
她掏出怀表看了一眼,十二点半,不早不晚。
“小姐,你看你都忙出一身汗了。”
香芋用手帕把她鼻尖的汗水擦去。
“香芋,回去更衣。”
她一身的油烟味,就这样去见皇上,皇后娘娘多有不妥。
“麻烦王爷,帮我转告一声,我去去就来。”
金桔说完,匆匆朝自己的小院赶去。
丫鬟在门外守着,她闪身进空间,快速的洗个澡,将头发吹干,喷了一点点香水,只有细闻,才能闻到。
出了空间,她挑了身端庄大气的衣裳,梳了同样的发髻,带了一副水滴模样的耳环,头上插着一根白玉兰花发簪。
她在镜子面前转了一圈,金桔你怎么就这么好看呢!
她自恋了一下下,就赶着去了前院,两尊大神在那里,怎好让他们久等。