第77章 秋收
七月十五过后，又下了两场雨，兰家去采了两次蘑菇后，地里的小麦也到了该收割的时候。
兰家一共种了十五亩地，水稻种了三亩，小麦种了七亩，粟米种了三亩，其余的就是些黍米，红粮，黄豆，绿豆，红豆之类的杂粮。
兰老头带着四个儿子割麦子，四个儿媳在后边捆麦子运麦子，三个大孙子负责拣麦穗。
虽然兰老太太不愿意让兰叶进厨房做饭，但兰老头发话指明了让兰叶做，兰老太太也只能同意。
收麦子的前一天，兰叶费了九牛二虎之力说服了兰老太太拿出来三十文钱让兰大江到镇子上去买些肉和大骨头回来。自从翠玉豆糕的生意停下来后，兰叶就一直没再吃过肉了，虽然兰老太太答应她只要每个月交上去五十文，她自己手里的钱就可以随便花用，但兰叶也不能总是花自家的钱去买肉给大家吃，时间长了大家就都会认为这是理所应当的了。兰叶才不会惯他们这些毛病，因此只能忍着，所以才会想着趁着家里收麦子让兰老太太出钱买些肉回来解解馋。
兰大江是赶着快收摊时去的，虽然没买到肥肉，但是买到了二斤五花肉，还有一个猪腰子，老板还送了几根大骨头。
兰大江回来和兰老太太显摆自己的机灵，还被兰老太太骂了一顿，猪腰子膻味大，一般很少有人喜欢吃，惹的兰叶低着头使劲忍着笑。
早上时间短，兰叶只是简单的蒸了馒头，做了南瓜粥，中午做的也很简单。
下午做饭前，兰叶仔细将猪腰子里面的白筋去除，然后用清水浸泡半个时辰左右后再用清水反复清洗直到再没有血水溢出，这一番操作下来，腥臊味就小了很多，这个方法是兰叶在厨房做烧火丫鬟时和厨娘学的。
兰叶打算做一个爆炒腰花，一个肉沫酱豆腐，一个豆角炖肉，最后再来个凉拌老黄瓜丝。
切了一斤五花肉，剩下的一斤让兰老太太放进了地窖里。兰叶将肉切成厚片，锅里加了点水将五花肉里不多的肥油熬一些出来，然后将大半的油盛到碗里，又从锅里盛出来三分之一的肉片，一会儿要将这些肉片剁成末放到豆腐里。
兰叶让兰朵将火烧大，锅里放入蒜末，大酱和肉一起炒香，再倒入豆角，将豆角炒变色后，加水，撒少许盐，放上帘子，将团好的馒头放到上边一起蒸熟。
兰家人多，这一锅杂面馒头根本就不够吃，另一口锅里还得再煮上一锅饭，也只有在农忙时，兰老太太才会舍的让家里人全都吃干的。
“娘，咱家要是天天这伙食，你就是让我天天去地里割麦子都行。”兰大江将一块汁水十足的腰花送进嘴里，又狠狠的扒了一大口饭，含糊不清的说道。
“想的美，咱家哪有那么多麦子让你割。”
“哎，你不说我还忘了，你这么一说我还真想起一件事来，前两天我听赵老婆子说隔壁村的黄家要雇几个短工帮忙割麦子，一天给十个铜板，中午供一顿饭，咱家的麦子明天就能收完了，你不是喜欢割麦子吗，你就去干两天吧，还能赚点钱回来。”
兰大江：娘，你听错了吧，我什么时候说我喜欢割麦子了。
“娘，还是算了吧，那黄老歪可是远近闻名的铁公鸡，针尖上都要削点铁，他要能拿出十个铜板雇人，那就能把人往死里使唤，你难道为了那点钱想让你儿子我累死不成。”兰大江苦着脸说道。
“那黄家就算了，不过这段日子确实有不少大户人家会雇人割麦子，明天割完麦子家里就不用你们了，后天你们四个就都去镇子上看看，也不是所有人家都像黄家那样，怎么着也能干上个五天八天的，然后回来再收拾出两亩地种菘菜和萝卜也来得及。”兰老头沉声说道。
“行，都听爹的。”兰大海当即表态。
其他三人也只能点头答应。
兰家的麦子收完后，兰老爷子领着几个儿媳妇在家晒麦子，打麦子，装仓，兰大海四人则去了镇上。农忙的时候的确好找活，四人被镇上一户姓周的富户的管家雇了去割麦子，供吃供住，每天十个铜板。四人离开家割了五天的麦子，赚了二百文，回来时交给了兰老太太一百七十文，那三十文在兰大江软磨硬磨之下，兄弟四人私自做主买了二斤五花肉和一个猪腰子回来。
不出所料，兄弟四人被兰老太太劈头盖脸的骂了一顿。
不过晚饭时，嘴里吃着软嫩鲜香，肥而不腻的红烧肉，兄弟四人感觉被兰老太太骂这一顿也是值得的。
接下来几天收拾田地，种萝卜菘菜，这是一家人在冬季里除了粮食之外的主要副食，保存得当能吃到明年野菜下来。
转眼间地里的其他粮食也都相继成熟，收完了粟米，又开始收黍米，红粮和各种豆子。
小麦收进仓十一石五斗，粟米九石，其余各种杂粮大概有五石，再加上之前的水稻，这就是兰家一年的粮食产量。
秋收完就到了每年交税的时候，日月国的税收相比前朝要轻的多，主要就是田税和户税。川安府属于北方，所以一年只交一次田税，朝廷规定，每亩地要上交半斗粮食，当然这粮食只限于小麦和稻米，其他的杂粮是不要的，而在北方因为稻米种的少，所以价钱一向比小麦要贵上几文，所以兰家每年都是上交的小麦，要交上去七斗半的小麦。
户税则时按人头收，年龄在三到十四岁之间的，一个人二十文钱，年龄在十五岁到五十六岁以下的则每人要交八十文钱，家里人口少的还好些，像老兰家人口这么多的人家，户税就是一年里最大的支出项。
如今兰家小一辈中只有两个不用交税的，还有八个是需要交税的，再加上十个大人，差不多要交上去小一两银子。因此每年到了要交税的时候，家里除了那几个小的不懂事的其他人都尽量保持安静，外边有活也都会抢着去干，就怕在家里一个不注意惹到这些日子总是阴沉着脸的兰老太太，这种日子会一直持续到把家里大部分小麦，稻米和小部分粟米卖掉换成钱的时候，但是如果当年的粮价行情不好，可能还会延长几日。