第309章 体验人生【制作100个包子】

    次日。

    在酒店他睡得不是很习惯，早上6点就醒了。

    他躺在床上唤出了系统界面，领取了今天的主线任务【体验人生】。

    “体验人生，随机副业，今日挑战，制作100个包子，并成功卖出。”

    要做100个包子，还要卖出去，那只能现在去包子店兼职了，晚了就卖不掉了。

    蔡坤连忙从床上起来，一番洗漱后，他去了杨希家的三津包子店。

    今天是周日，又很早，平常来买包子的人大多还没起床，只有依稀几个人。

    杨希跟她妈正在里屋做准备工作，不过她爸爸不在。

    “小希，有客人来了，你出去看一下。”

    “好。”

    杨希放下手上的包子皮，走了出去，她看到了蔡坤。

    她顿时喜笑颜开，连忙走到他面前。

    “鸡哥，你怎么知道我家的店？”杨希很激动。

    “我肯定是要事先做好调查的呀。”

    蔡坤自然不会告诉她，在上一个世界，她家的店也在这个位置。

    “我要给我妈帮忙，得等到9点左右才能跟你走。”

    杨希还以为蔡坤是来找她去玩的。

    “我知道，我不急，你们在做包子吗？”

    蔡坤心想，他的任务有着落了。

    “是啊，今天是周日，就没起那么早，现在边做边蒸。”

    “那我来帮忙。”

    “好呀好呀。”

    “不过，我还没有包过包子。”蔡坤笑着说道。

    “没事，我可以教你。”

    于是他们进屋了。

    “阿姨，你好，我是小希的朋友，我叫蔡坤。”

    杨希的爸爸知道蔡坤跟简薇，他不敢说他是杨希的男朋友。

    “小伙子很帅嘛。”

    杨希的妈妈叫刘梅，是个标准的劳动妇女形象。

    “阿姨，是这样的，我对做包子挺感兴趣的，我想来学习学习。”

    “可以啊，你让小希教你吧。”

    “嗯，谢谢阿姨，小希，麻烦你了。”

    “嘻嘻，你跟我来。”

    杨希家的招牌是灌汤包，要做有汤汁的包子，首先要先准备肉馅。

    带皮梅花肉跺成小小的颗粒，然后再把一半的肉馅跺成肉泥，一起倒入大盆中。

    肉馅想要香，必须要放葱跟姜，葱姜切末，开水泡10分钟，准备一大碗姜葱水。

    肉包子想要好吃，调馅顺序是关键，先放一些盐，搅拌均匀，一是增加底味，二是增加它的吸收性，把提前泡好的葱姜水分三次加入肉馅。

    顺时针搅拌上劲，让肉馅充分吸收，一般1斤肉馅放二两水，搅拌到粘稠有阻力为止。

    再放一些胡椒粉，一些十三香，一些生抽，一些老抽上色，最后放入芝麻油，这一步很重要，能够锁住肉馅中的水分。

    肉馅会更加鲜嫩多汁，肉馅调好，撒上葱花，放入冰箱冷藏。

    肉馅准备好了，就可以开始和面了。

    先将2斤面粉倒入盆中，准备好一小袋酵母，一勺白糖，用温水化开，分次倒入酵母水搅拌成絮状。

    反复的揉搓，大约10分钟后揉成光滑的面团，放入盆中，封上保鲜膜发到2倍大小。

    发好的面团蜂窝孔均匀，再次揉团排气，戳成长条，扯成大小均匀的剂子。

    擀皮的时候中间要厚，四周要薄，面皮擀得太薄，包子容易烂底跟露馅。

    接下来就是包包子了，左手拇指按着馅，右手拇指食指提捏褶子，顺时间捏4个褶子，左手配合旋转一下，继续捏褶子，1234…

    快要收口了，转到跟前面的褶子快要重合的时候，拇指退一半出来，把口子收紧收小就可以了，一个漂亮的包子就完成了。

    全部包好后，将包子再次醒发到原来体积的两倍大小。

    开水上锅蒸20分钟，然后关火，再焖五分钟，香喷喷的肉包子就出锅了。

    杨希手把手教着，教得很认真。

    蔡坤也学得很认真，很快他就学会了。

    包子皮跟肉馅是杨希爸妈提前弄好的。

    他只要包就行了，他的手速极快，包子一个接一个制作完成。

    100个肉包子很快就做好了。