第 214章 龙肝凤髓，熊掌猩唇

    龙肝粥已经制作完成，李凡一碗一碗盛出。仙女们也鱼贯而入，将美味的龙肝粥放置于托盘上。然后向灵霄宝殿走去。

    李凡没有着急接下来的制作，而是在通明殿中等待着灵霄宝殿中传来的反馈。

    在李凡听到了一声声赞叹的时候，心里的石头落了地。这才准备接下来的制作。

    龙肝切成薄片，在清水中洗去血水，然后淋干，放入容器中。

    在清洗干净的龙肝中，加入少量的盐、黄酒、花椒粉、蛋清和少量的面粉，一个方向搅拌均匀，腌制上浆。

    起锅烧油，大约五六成热时，下入腌制好的龙肝，用筷子划开。等到龙肝半熟时，捞出控油。

    另起一口锅，倒油烧热，然后下入葱末、姜末爆香，倒入控好油的龙肝。然后烹入酱油，下去盐，少量的糖融合口感，匀速翻炒均匀。

    然后烹入香醋，继续翻炒，直至炒出锅气，然后出锅即可。

    龙肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用。

    锅里倒入适量清水，放入龙肝、葱段、姜片、盐、花椒、黄酒，煮熟透，撇去浮沫。使煮熟肝在锅中自然晾凉，能使得更加的入味。

    捞出龙肝，抹去水分，表面刷上油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上接口，即可食用。

    至于凤髓的做法，可让李凡犯了难。

    突然，李凡前世所在的小饭店旁边的烧烤店，给了李凡灵感。

    因为，那个烧烤店中的烤牛骨髓，十分对李凡的胃口。

    所以，李凡也只好依照着葫芦画瓢，按照前世的记忆，操作了起来。

    在百纳袋中，拿出一块铁块，然后压成一张铁片，作为制作烧烤的铁盘。把铁盘清洗干净，就可以使用了。

    起锅烧油，油热之后，下去大量的蒜末，小火煸香直至金黄。

    然后下入盐、糖、酱油，搅拌均匀后，就可以直接出锅。

    混沌神火，烧烤模式，放上铁盘。在铁盘上加入适量的油，下入凤髓。小火慢烤，

    等到下面变色的时候，就可以翻面，继续烤制。

    等到凤髓全部变色时，下去做好的蒜蓉。三到五分钟之后，就可以出锅了。

    李凡用筷子取了一点，放入口中品尝。真不愧是凤髓，味道实在是太好吃了。

    配合自己做的蒜蓉，真是相得益彰。

    对于拿过来的蟠桃，李凡也想好了一种做法，正是之前自己所吃的蟠桃果冻。

    蟠桃洗净去皮，桃子皮要备用。锅里加入清水烧开，下入桃子皮煮至锅里的水变成粉色就可以关火了，再把桃子水过滤到容器中，去皮的蟠桃肉备用。

    在桃子水中加几滴醋，搅拌均匀可以使桃子水颜色更加入适量的糖混合均匀，然后加入适量的面粉搅匀。

    去好皮的蟠桃先切成薄片，再切成丝，最后切成小颗粒装碗里备用。

    将备好的蟠桃小果粒倒入搅拌均匀的桃子水中，再次混合搅拌均匀，使用冰冻法阵冷藏半个时辰左右，使其凝固。

    将整片果冻切成一小块一小块的，可以再加入适量的蜂蜜，更加爽滑可口。

    对于熊掌做法，李凡也只在电视上见过。现在，也只好一边回想，一边制作了。

    将熊掌凉水下锅，放入葱段姜片和黄酒，一起煮制。

    熊掌需要先煮到七八成熟，才能捞出。然后将熊皮上的毛发连同黑皮都给扒掉。

    取一口大锅，倒入清水，然后下入整只鸡、整只鸭、整个猪肘子、大葱、生姜、盐和处理好了熊掌，大火烧开。

    打去浮沫之后，转为小火，慢慢炖制，使得熊掌慢慢吸收整锅汤的香味。待到熊掌成熟入味之后，就可以捞出熊掌。

    入味的熊掌去骨，切片。然后和处理好的冬笋片和香菇片，码在盘子中，上蒸锅，蒸制十分钟。

    将蒸制时，盘子中的汤汁倒入锅中，火大烧开，加入适量盐、糖、酱油，待汤汁黏稠，淋到熊掌片上即可。

    至于剩下的猩唇，李凡也实在没听说过，只好求教了身边的张天师。

    在张天师的解释下，这才知道。原来猩唇，正是麋鹿脸上的一块肉。