第5章 仔姜双椒兔
裴云峰、裴云浩在院子里处理野猪，按照沈氏的吩咐除去给村里人的，留下大部分明天进城卖，自家留小部分。
沈氏领着周氏、李氏在厨房忙着做晚饭，洛星月独自站在院子里，东看看西瞧瞧，突然看到刚刚杀野猪的地方还放了一个桶。
走近看是刚刚杀猪剩下的猪大肠，这里称猪下水，思考片刻，洛星月提着桶往厨房走去。
一进厨房，便看到沈氏在备菜，周氏在旁边洗菜，李氏在烧柴。
沈氏一回头看到洛星月提着一个桶站在门口，歪着脑袋满脸的纠结，脑袋上还绑着白布，在沈氏看来有些可爱。
于是，打趣说道：“星月，傻站在门口干嘛，提的什么？”
洛星月闻言，抬起头，刚刚纠结是在想如何跟沈氏说她会做猪下水…
支支吾吾道：“是…是刚才杀猪剩下的猪下水。”
不等沈氏回答，洛星月说道：“娘，这个猪下水，是不要的么？”
沈氏摆摆手，“那东西臭的很，我们乡下人都不吃，更别提那些达官贵人，丢给路边的狗，野狗看了都直摇头。”
洛星月有些震惊，肥肠洗干净多好吃啊！
于是好奇的问道：“那一般怎么处理猪下水？”
“要么丢了，要么剁吧剁吧喂给猪吃，但猪一般也不吃，基本上都是丢掉的多。”
洛星月满脸可惜，继续说道：“娘，如果我说…我可以做的很香很好吃，可以让我试试么？”
不等沈氏回答，旁边洗菜的周氏听到，嗤笑一声：“我说三弟媳啊，你之前也没做过饭，你这不是逗我们一大家子玩么？头一回见人说能把猪下水做好吃，这牛都在天上飞呢，你没看见么？”
洛星月没理周氏，而是转过头望着沈氏，一本正经道：“娘，不然让我试试吧，我恢复了一部分之前的记忆，有看过别人做，反正这猪下水，也不值几个钱。”
沈氏点点头，看着洛星月，她的眼底是从未有过的坚定和认真，况且这头猪也是星月猎的。
思及此，沈氏让开了位置，“行， 那你来做吧。”
洛星月抬起手，竖起三根手指，笑容颜开道：“好的，娘！我保证一定会很好吃的。”
说完，突然又想到什么，不好意思地笑道：“娘，可以给我点面粉么？”
沈氏不由一愣， 不由问道：“你要面粉干什么？那东西精贵的很。”
洛星月撒娇的摇了摇沈氏的手臂，“就一小半碗，可以吗？”
从来没人向沈氏这样撒过娇，沈氏看着洛星月一脸乖巧，心软道：“行吧，但只此一次，下不为例。”
说着拿出钥匙把橱柜打开，洛星月眼尖的看到了橱柜里放着都是些精贵的调料，反正面粉也拿了，便厚着脸皮又让沈氏拿了些其他的调料出来。
沈氏心疼的挖了小碗面粉，又照洛星月说的倒了一些调料出来，手还抖了抖，才递给洛星月，看的出来已经很是心疼了。
周氏看到这一幕，小声对李氏嘟囔道：“娘可真够偏心的，那柜子平时都不让我们碰的。”
李氏沉默不语，闷头添柴，一丝不易察觉的光从她眼里划过，很快消失。
洛星月拿着小半碗面粉走到水池边，从桶里挑出大肠，放进木盆里，从灶台下接了点草木灰和着面粉，混着清水，使劲揉搓，又翻一面，将杂质撕掉，不一会臭味就弥漫开来。
面粉附着力强，很快就带走了那些杂质。
洛星月一边憋气，一边给自己打气：“没事，现在臭，一会香，为了美味的猪大肠，冲啊———！”
这时，裴彦舟从外面冲了进来，捏着鼻子，奶声奶气道：“奶！我爹说你在煮屎吗？怎么这么臭？”
话一说出口，本来气氛凝滞的厨房，顿时笑声此起彼伏。
沈氏轻咳了一声， 若无其事道：“瞎说什么呢，快出去玩吧，一会你三婶给你做好吃的。”
等洛星月把杂质处理完了，将大肠放进盆子里，撒点盐，倒了点醋，使劲揉搓，让大肠浸泡在水里。
另一边又开始有条不紊的处理猪蹄，顺便从院子里扯了一大把葱、姜、胡椒和胡荽（sui，香菜），又从厨房墙角翻出几个土豆。
葱和番椒都切段，姜切片，土豆切成块，又拜托沈氏拿了胡豆（芸豆），加入水泡好。
等这边菜备完了，洛星月往锅里放了一大瓢冷水，丢了几块姜，胡椒，小葱，酒去腥，放入大肠和猪蹄，等水烧开后，又将大肠连忙取出切成小段备用，猪蹄捞出洗净。
往右边的锅里加入足量的水，放入姜片、胡椒、葱结，再放入猪蹄，等待烧开。
随后，将大肠放入左边的锅内炒出水汽后捞起，往锅里放了一大勺油，旁边沈氏看着洛星月那一脸不差钱往锅里放油的样子，心脏一阵抽疼。
洛星月看着沈氏欲言又止的样子，于是笑着解释道：“娘，好不容易吃点好的，多放点油好吃点，而且土豆会吸油。”
又叫李氏多添一点柴火，然后往锅内依次放入调料，加入大肠翻炒，又放了少许白酒。
从右边猪蹄锅中舀出一勺高汤倒入锅内，直至淹没大肠为止。
等到锅中冒泡后，放入土豆焖煮半个时辰。
两口锅都在煮着美食，香味很快飘散开来。
裴青松刚好从田里回来，刚进门就闻到一阵香味，跟着味道来到了厨房，和他一起来的还有裴云峰，洛星月看着裴云峰，猛的才想起自己筐里还有只兔子。
于是，洛星月看向裴云峰，说道：“大哥，刚刚在山上有看到我的竹筐吗？”
裴云峰问：“是放在野猪旁边那个筐吗，我放在院子里了。”
洛星月点点头，眉眼弯弯：“我刚刚忘了说，框里还有只死掉的兔子，麻烦大哥把它处理一下吧，顺便还有点鲜菌菇，麻烦大哥顺带帮忙拿过来吧。”
裴云峰点点头，出去处理兔子去了。
裴青松一边从筐里拿出两株小树，一株是绿色，一株是红色，一边对沈氏说道：“老婆子，你看看这能不能吃，就长在我们田坎边上，我全给拔回来了。”
洛星月撇了一眼，眼睛突然发亮，这这这…不是青椒和小米辣吗！真是要啥来啥啊。
于是，出声说道：“爹，能把这两株小树给我么？”
裴青松闻言，爽朗道：“拿去吧。”
洛星月接过，从小树上取下青椒和小米椒后，偷偷将几个青红椒丢进了空间。
剩下的枝干拜托李氏帮忙种在院子里。
这下刚好可以做个仔姜双椒兔，回忆起之前吃过的口感，让人忍不住口齿生津。
不一会的功夫，裴云峰把处理好的兔子和菌菇拿了进来，递给洛星月，随口问道：“三弟妹，准备怎么做？”
洛星月浅浅一笑，故作神秘道：“大哥，一会等着吃就好了。”
洛星月把接过的兔子递给沈氏，笑着说道：“娘，帮我把兔子切小点。”
洛星月自己把姜切丝，辣椒洗净切丁。
看着时间差不多到了，洛星月把土豆烧肥肠盛起，放了点胡荽点缀，用竹板盖住。
不一会，沈氏将兔丁切好，洛星月把兔丁洗净，加入调料，腌制一盏茶的时间。
锅中倒的油比炒大肠还多，但这次沈氏倒见怪不怪了，刚刚一直都在看洛星月做菜，实在是太香了，家里好不容易改善下吃食，多用就多用点吧。
油热，洛星月将兔丁放下，等到兔肉变色，捞起，锅中放入刚刚准备的调料，放入小米辣又加了很多茱萸油，炒熟后，洛星月捞出一坨兔肉，趁着周氏、李氏在做事，没看向这边，喂向沈氏，低声道：“娘，尝尝好吃不？”
沈氏刚想拒绝，洛星月就把肉送进嘴里，一股麻辣鲜香直冲味蕾，兔肉完全没有腥味，因着没有泡椒，洛星月往里放了一点酸水，这兔丁吃起来更酸辣可口，鲜香十足。
洛星月看着沈氏一脸满足的表情，笑了笑，将锅里的兔子盛了起来。
又掀开右边锅的盖子，戳了戳蹄花，已经炖的软烂，奶白色的汤在锅里咕嘟咕嘟冒着白泡，洛星月端过旁边的胡豆，倒入锅内，搅拌好后盖上盖子，等着胡豆熟了就可以起锅了。
等待期间，洛星月又调了一碗料汁，热油刺啦一声，在碗里爆香，撒点胡荽，葱，搅拌均匀。
洛星月就着做的蘸料，做了个凉拌黄瓜，又用洗干净得蘑菇，简单做了一个蘑菇汤。
裴家从刚开始的臭到现在整个屋子都充满了香气。
有些村里人经过裴家，都是一步三回头。
洛星月看向沈氏，“娘，做好了，可以吃饭了。”
周氏、李氏终于坐不住了，连忙帮忙把菜端上桌，在厨房里，香味缠绕，看的见又吃不到，唾沫都不知道咽了多少次，可难受了。
菜陆陆续续被端上桌后，洛星月才将蹄花汤盛起。
“可以吃了。”洛星月看着大家已然垂涎三尺，笑着道。
村长和里正早就按捺不住，夹了一块大肠，对洛星月说道：“云瑾媳妇，这就是猪下水做的吧。”
洛星月点点头，眼里透着狡黠：“村长和里正尝尝看。”
说完，自己夹了一块软烂的蹄花，她今天就喝了一碗稀饭，早就饿了。
村长和里正互相看了对方一眼，视死如归地将肥肠放入口中，一入口，软糯爽口，肥而不腻，完全没有预想的臭味，再搭配一口酒，味道简直不要太美妙。
接连说道：“云瑾，你媳妇手艺属实不错啊，比县城里的醉仙楼做的还好吃，太鲜辣了。”
裴云瑾听闻，也夹了一块兔丁，刚入口，辣味瞬间在口里炸开，辛辣味直冲头顶。
洛星月两眼不闻窗外事，一心盯着猪蹄花，这可是熬了很久的蹄花汤。
裴云瑾看着洛星月吃的大快朵颐，心想真有那么好吃么。
也跟着夹了一块蹄花，蘸了料汁，这和刚刚吃的兔丁又完全是另一个味道，蹄花极其软糯，一抿就脱骨，汤汁浓郁鲜白，再蘸一点料汁，又是不同的口感。
… …
整顿饭，大家都在忙着吃美食，很少说话。
饭后，村长和里正提着肉，心满意足的离开了裴家。