第99章 大展拳脚下下
（没有真正意义上的成功是碰运气就能碰到的，都要靠私下无数的准备。
那些碰运气的人，只是在概率中诞生的幸运儿而已，有点智商的人，都不会去追求那个。
因为人性就是，以某个方式得到了好处，然后就会坚持。
然后有一句话叫做富贵险中求，也在险中丢，丢失是十之九，福是十之一。
你会发现，身边碰运气的富有的人，他的富有难以持久，可能某天就穷的，裤子都穿不起。）
小荞正着急忙不过来呢，看到何雨柱过来，自然是欣喜不已。
“哥，听说外面的人都坐满了，再来这么一轮，咱们今天就能赚钱了。幸亏你昨天想出了这个办法，要不然，我今天都不知道该怎么办才好了。“
何雨柱洗锅炒菜。
“媳妇，实话给你说，我也没料到，刚才我的心也吊着的，之前还做好了先亏损一两个月的打算呢，没想到开门就火爆了。媳妇，火爆归火爆，咱们的菜一定要炒好，这可是咱们的口碑，往后能火爆多久，就靠这个了。”
小荞将一锅菜匀成三份，倒入盘中，又继续洗锅，点头道：“嗯，哥您放心，这个我知道。”
两人都是老厨师了，以往何雨柱又专门针对开饭馆研究过，菜品出的飞快，还在她们特意的手法下，看起来油水很多，肉很多，菜也很多。
何雨柱肯定现在至少是四九城里接近一流的师傅了，小荞深得他真传，炒起来也不比他差太多，一桌桌的人吃到了她们的菜品后，是口口生津，赞不绝口。
后面没吃到的，对要上的菜肴多了几分期待，而外面看舞狮子的人看着里面的人吃的津津有味，又继续有人想要进去吃。
舞狮子舞一个半小时，歇一个小时，继续舞一个半小时，动静引来许多人，许多人又看着里面的人吃的开心，又继续给钱要进去吃。
二妹三弟以及她们家人，也在看到前面几桌吃的食指大动，赞不绝口之际，偷偷溜了，钻到厨房帮忙去了。
丈母娘、杏儿等人，则是将就着之前用来吸引客人的菜品，就着馒头吃了饭，就回家去了。
这里人太挤了，很多还是专业的，就算她们想要帮忙，也容不下她们了。
生意太好，以至于中午不到一点钟备用的当天材料就快用完了，何雨柱又带着四弟赶紧去供销社紧急购买了一批，还顺路买了几沓空红包。
下午趁着人不多的时候，何雨柱又带着四弟紧急的跑到附近的公社，增加预定了一批菜和肉，直接把明天的预定增加了一倍半。
返程中小修道：“大姐夫，咱们定的量是不是有点少了？”
何雨柱点头道：“光从公社买不安全，要是哪天人家突然不给卖了，咱们可就惨了。咱们现在从供销社买，供销社往后菜和肉菜会多计划一些量，咱们生意也就安稳一些。
再说，咱们这些从公社买的可都是提前给钱了的，万一预定多了，就是白白的亏本了。”
忙碌一天，天黑后一个小时，何雨柱送走了最后一波客人。
普通员工也在领到她们特意做的饭菜和一个1块钱的小红包后回家了。
这些普通员工基本都是知青返乡没工作或者就是找不到工作的人，他给的工资不低，但今天却是太忙了，所以他还是坚持给了饭菜和红包。
他只留下了亲人，请来的知青和熟人。
小荞把厨房丢给二妹三弟，在柜台后算账，何雨柱则在整理今天收来的买菜品的小票。
小桥算完后，兴奋的低声道：“哥，这里有一千六百三十二块钱，除去我们的成本，我们一天就赚了七百多，还赚了粗粮票二百多斤，细粮票八十多斤…… ”
这还是她们坚持利润只40到50，各种票的收入只增加两成的结果。
何雨柱笑道：“这下有信心了吧？”
小荞点头道：“有，这一天咱们赚的，都够我一年多的工资了，发大财了。”
何雨柱笑道：“这才哪儿到哪儿？”
收好钱票，何雨柱带着媳妇跟其他人在包间里聚餐了。
聚餐的菜虽然她们是用剩下的炒的，但胜在量大，饭足，味道也不差。
才坐在桌上子，小萱就笑着朝他问道：“姐夫，今天我们腿都快跑断了，没少赚钱吧？”
何雨柱笑道：“我只能告诉你，确实赚了很多，但赚多少是商业秘密，不能随便公开。”
小萱也不再追问，随后就是大家各种恭喜的话，何雨柱笑着应付。
等吃的差不多了，何雨柱又对三弟道：“三弟，我打算让你来这边帮忙，你放心，我不会亏待你，我给你算股份。”
三弟也是见识到了今天那些钱的，再说他大姐夫又是当官的，当初能轻松把她们安排进去，他自然也有信心，大姐夫能再给他安排进去。
更何况，以往是大姐夫帮他 ，小荞和四弟的加入，也让他少了很多担心，所以他也觉得可以报报恩，当场就点头道：“成，大姐夫，我明天就是卖工作，然后来帮您。”
何雨柱听了很高兴，今天四个人都忙的热火朝天，他还要上班，三弟能来帮忙，自然最好不过了。
点了点头道：“行，那就这么说定了。”
晚饭结束了，大家帮着收拾了，何雨柱在送人时，挨着发红包。
陈芳、张宏兵这样的充当大堂经理的一人十块，厨房里炒菜的二十块，跑腿干杂活的两块。
大家收了钱，自然是喜气洋洋。
晚上带着媳妇回家哥二二妹夫先去丈人家。
“奶奶，爸妈，我和三弟说好了，要聘请三弟去餐馆里做大厨，工资我按照底薪100加20的餐馆收益分红，私下分红，不算他是我们餐馆的古董，您们看怎么样？”
三弟率先开口道：“大姐夫，太多了。”
何雨柱道：“现在手艺就是值钱，所以我给你多开一些。但是我有个条件，你来我们餐馆工作，得跟我们去街道办公证处签个合约，至少要给我们工作两年。”
一家人不是过今天的大概收益，就是听说了。一听何雨柱这么好的待遇，自然就同意了下来。
而何雨柱对大厨有了契约的约束，心里也感到放心。
国人最大的本事之一，就是跟风，他相信用不了一年，四九城里餐馆就会到处都是，所以契约两年，他也比较有把握在之后继续让大厨们给自己干活。
小萱和二妹夫也有点想要加入，但也偶有些顾虑，商讨过程中好多次欲言又止，何雨柱也不管她们。
给过她机会了，她想要继续加入，就只能等第二波了。
商量完，带着媳妇回家。
“媳妇，你知道我白天开业时，用的手法用了那些技巧吗？”
“哥，你今天让我们炒菜出来，是用菜品吸引人，证明我们的实力，用美味吸引人。你假装陌生人进来时，说那些话，又有领头和打消别人顾虑的意思，最后让我们家其他人装客人往里面冲，又利用了大家占便宜的心思，对不对？”
“哟，你还挺聪明的嘛。”
“哼！那是！哥，要是明天人还这么多咋办？”
“这个我给你想了办法，明天你算着时间，提前炒一些菜放在蒸笼里蒸着，这样来人了，你就可以直接端出去。我明天中午和饭上，也再、厂里请假，提前一个小时左右到餐馆。”
小荞惊呼道：“对呀，哥，我怎么就没想到这个办法？但是哥，这样味道可能就不太好了。”
“这没关系，普通人区分能力不是那么强大， 不要太影响，应该就没事。”
“可是哥，准备什么样的菜，一样菜准备多少，我也不清楚。”
“这个你放心，我今天看了票，明天咱们按照一定的比例准备就行了。”
“可是哥，万一准备错了怎么办？”
“少准备一些就行了，后面剩下的再慢慢炒。”
“哥，还有一件事，厨房里有几个人说是有厨艺在身，但是今天切菜都切不好，我想要把她们开除了。”
“成，但你先别忙开除，明天先招工，等人多了，再看情况开除她们。然后媳妇，我估计之后生意会逐渐的平静下来，往后能保持今天的一半就不错了，你到时候注意观察，发现不对，就记得提醒四弟，让他改变订货量。”
“哥，我知道了。”
末了，两口子在屋子里又算了一下钱，除去今天所有开支，大概赚了六百多。