第64章 锅底
装修是件很费神也很费力的事情，尽管先前她就已经和师傅们沟通好了，但等到真的开始装修的时候，还是会出一些问题。
程雨现在这几天就每天在铺面里守着师傅们装修，发现哪里有不对的及时指出来。
就这么持续了好几天，她感觉自己都快变烦躁了。
装修真的是件太累人的事情了！
虽说自己没有出什么大力气，但是每天盯着师傅们装修完了再回家竟然比出去摆摊还累，实在是离谱。
这还只是这间小一点的铺子，若是她们城西的那一间大铺子，那真是要累死人，到时候恐怕家里还要抽个人出来和她一起弄装修。
而且，说到那间大铺子，程雨现在都不知道该怎么去下手装修它，现在还暂时没有什么头绪。
想法很多，但就是因为太多了，所以才无从下手。
现在小的那间铺子的装修已经走入了正轨，现在就剩那间大的两层铺子还没有开始装修。
程雨是打算今年冬天就把店开起来，现在已经十一月份。到了进入冬天的时候就，那接下来就得尽快把店铺装修好，时间相对来说还是比较紧的。
因此，晚上程雨又把家里人叫到一起开会了。
“咱们现在得赶紧装修那间大铺子了，娘，你们有什么想法？”
陈氏先问道:“你先前说你有些打算，这么大的店铺，你打算卖什么？你先前说要卖吃食，是什么吃食？”
“还是说你要开成饭馆？”
陈氏看了看李氏，若有所思。
李氏手艺好，若是开个饭馆，想来还是可以的。
程雨斩钉截铁的说道:“不开饭馆，咱们卖火锅！”
进入冬天了，当然要吃火锅！
寒冷的冬天大家围坐着一起吃火锅，是件多好的事情！
就算以后冬天过去了，那不还是可以吃嘛，夏天里去吃火锅，吃得大汗淋漓也很爽快！
火锅可是一年四季都能吃的东西！
而且，现在火锅的市场还是空白的，至少目前程雨没有发现空山县有火锅的存在，只是有些类似的大锅菜，但味道和火锅比起来就差远了，也不新鲜！
因此，现在卖火锅不纯纯就是个大商机嘛！
陈氏很疑惑，她从来没有听过这种吃食:“火锅是什么？”
“呃…就是上次我做给你们的那种烫菜锅子，它的名字就叫火锅。”
“火锅…确实很形象。”
火锅火锅，火上架着的锅，确实非常吻合，这名字很形象。
“上次吃起来倒是很好吃的，但是，这么大的店就只卖这一个菜吗？而且咱们那天吃的是清汤，如果要卖的话，是不是得加一些其他的口味？”
“娘，上次李姨就提到了若是咱们卖火锅的话，她就试着做火锅的锅底，想来是可行的。”
程雨看向李氏，李氏自然是信心满满的:“昔年我父亲也曾在外看过和火锅类似的吃法，不过是用来煮羊肉的，回家后他在家里尝试了一番，我也在一旁看着他弄过底料，至今印象深刻。”
“姑娘放心，这锅底我肯定给你弄出来。不若你就说说你的要求，我也先试着做做。”
“咱们可以做成清汤锅底，清汤都锅底就可以像我那天一样用鸡汤或者排骨汤来做，其次可以做麻辣锅底、酸辣锅底、或者直接就是酸酸的锅底，酸的还比较开胃。”
“其他都还行，麻辣？麻味用什么来做呢？”
李氏有些疑惑，她父亲是做菜的大厨，她也耳濡目染，长大以后也是个厨艺能手，自然知道有麻味儿这种味道。
只是，若想要麻味，就必须得有花椒，可花椒是个金贵的东西，价钱高昂，若是专门去买花椒拿去汤里调味，以花椒的价格来看，岂不是太奢侈了！
可若是用其他的东西，难道是某种植物或者蔬菜？
她倒是听说过有一种植物人吃了会嘴唇发麻，可这个若是弄到吃食里要怎么弄？
“对，就是麻辣锅底，咱们用花椒来做。”
程雨肯定地说道。
“姑娘，花椒价钱如此昂贵，用来做汤底是不是太亏了？”
“放心，咱家有花椒树。”
程雨愉快地笑了几声，家里面的花椒树真的是金疙瘩。
李氏很惊讶，她也知道花椒树是种很珍贵的植物，价格也高，一般只有大户人家才会有，且已经被人家垄断了。
“家里竟然有花椒树？”
程雨偷笑几声:“李姨，你昨儿还给花椒树浇过水呢！”
李氏这会儿是真的懵了，她还浇过水？
她见过花椒，但她从来没见过花椒树是什么样子，这家里的小空地上种了这么多的菜和其他植物，哪种才是花椒树？
“蜜桃树下排成一排的那两棵就是花椒树！”
原本只有一棵花椒树苗的，就是之前从老家移植过来的那棵花椒树苗。
这会儿这棵树苗已经长大了许多。
但是程老幺以前种过果树，他曾给果树嫁接过，也曾给果树进行过扦插繁殖。
因此，程老幺就想，都是树，又都是结果的，会不会花椒树也可以进行扦插繁殖呢？
想到了他就做了，程老幺自己在家里研究了一段时间，真给那花椒的小树苗进行扦插繁殖了，结果还真让他给做成了，这会儿扦插出来的小树苗活得好好的，两棵树苗都长得非常好。
李氏恍然大悟，她还真的每天都见，只是一直不知道那就是花椒树:“原来那就是花椒树！”
“可是花椒树还小，它什么时候能结果？能供应上吗？”
“头两三年咱们先去买来用，三年以后咱们就可以用自己的花椒了！”
花椒树长大开花结果要两三年以后，两三年以后就可以收获花椒了。
而且这两三年的时间足够程老幺再对长大后的花椒树再进行扦插繁殖，到时候花椒树只会越来越多，对家里后续的供应也能跟上。
至于前两三年，那就先去买来用，花椒太贵了，就对麻辣锅底进行提价，若是实在不够，那就进行锅底限量，总归是有办法的。