第289章 母亲要学几道菜
在家里做饭，虽然是小灶小锅，但冯斌依旧是非常认真。
毕竟是给家里人做，还是要让家里人都吃得好。
比如炒木须肉的时候，冯斌给家里人用的是去皮五花肉。
买回来的五花肉，冯斌是清洗干净，去皮了之后，先给丢进冰箱里稍微冷冻一下。
然后等到其他的配菜都准备妥当，包括给孩子们做的牛腩也都炖上了。
冯斌这才从冰箱里拿出冻得半硬的五花肉来。
三个孩子好奇看着小舅从冰箱里拿出硬邦邦的肉。
“小舅，这个肉这么硬，怎么做菜？”
“小舅舅这么硬，是不是要先化冻？”
“小舅舅这个硬硬的，不能吃吧？”
冯斌看到三个孩子都很好奇，笑着给孩子们解释说：“这个肉冻硬了之后，我们切起来会更加方便。”
说着，冯斌把肉放在案板上，为了让孩子们看得清楚，冯斌还专门放低一些给孩子们看。
三个孩子就看到，小舅用刀非常顺畅的可以切出薄薄的肉片出来。
“哇，小舅你这切得好薄呢。”
“对啊，我爸爸每次切的都没有这么薄。”
“小舅舅这样切肉好像更容易。”
冯斌一边切肉片一边说：“对，这样切肉会更容易，你们记住喽，回家可以跟你们爸爸妈妈说，以后让你们爸爸妈妈这样做，切肉片和肉丝都会更容易。”
冯斌说着话，已经把肉丝给切了出来。
每一根粗细几乎都是一样。
而在肉丝被切好同时，冻得有些硬的肉也算是化冻。
接着冯斌又是淘洗了一下肉丝，再给肉丝上蛋清和淀粉的糊。
薄薄的一层糊，轻轻抓拌均匀后，再封上一层油。
冯斌为了给家里人做一顿好的午饭，就连油他都提前炼制了一些葱油。
真可以说，即便是在家做菜，冯斌依然是准备很充分。
父母眼见冯斌在厨房里忙碌，身后还跟着三个小尾巴，也都是乐呵呵坐在房间里没有去插手了。
一切准备就绪，冯斌首先是把家里都炒锅润一润。
热锅凉油，来回几次，让锅的表面蒙上一层油，这样一来下锅炒肉丝也就不会粘锅。
润好了锅后，锅里不放油，首先是把肉丝下锅煸炒，让五花肉丝的肥肉部分吐出一些油。
等到锅里的温度上来，肉丝上肥肉油脂也吐出不少。
冯斌甚至盛出一部分的油，可以用来做其他的菜。
接着向锅里下入葱姜末，煸炒出香味后，再向锅里下入准备好的甜面酱。
冯斌的做法，是他以前当学徒时，所学的最传统的飞酱做法木须肉。
等到酱香味出来，冯斌把准备好的各种配菜下锅。
首先是把木耳、黄花菜、青椒丝之类的配菜下锅煸炒，最后再把炒好的鸡蛋下锅，然后烹入提前准备好的碗汁，大火进行收汁。
临出锅前，还需要再喷入一次醋，让香味彻底的挥发出来。
最后淋入明油这盘木须肉便算是炒好了。
看到小舅舅的菜炒好，光是闻着香味已经让三个孩子嚷嚷着想吃。
冯斌微笑让孩子们去姥爷姥姥那边坐好。
“都去坐好哦，我们现在要开始上菜开饭，你们要是不坐好的话，我们就不开饭喽。”
听到小舅的话，三个孩子也是赶紧跑出厨房，去姥爷姥姥屋子里喊着开饭了。
冯斌父母已经把桌椅都摆好。
看到三个孩子过来，姥姥是先让孩子们去洗手。
在孩子们洗手过程中，冯斌已经把各种菜陆续上桌。
炒好的木须肉上桌同时，炖煮了一个早上的番茄牛腩也上桌。
还有给孩子们炒的大公鸡，也一起上桌了。
除了牛腩、鸡肉，自然是还有一条鱼。
父亲看到丰盛的菜肴，忍不住说：“你这做的是不是有点多了？”
冯斌微笑说：“不多的爸，我们也要吃，而且吃不完的话，晚上我姐他们回来，不是也就省事了吗？”
父亲听到这话点头说：“这倒是，这些牛肉、整只鸡、整条鱼，确实吃不了可以晚上等你姐他们回来吃。”
冯斌接着又去厨房，因为这些大鱼大肉是给孩子准备，他还需要炒几个菜给父母。
父母年龄大了，不能吃得太油腻，需要给父母准备一些清淡小菜。
冯斌用藕片和冬笋片和山药，给父母炒了一个清淡的清炒三白。
这道菜看似简单，但实际上想要做的好吃也很考验厨师功夫。
冯斌为了让父母吃得健康，调味的时候用了一点高汤，最后给了一点点薄芡。
让整道菜看上去非常的清亮洁白。
上桌的时候，父母都觉得这道菜非常好看。
除了这道清炒三白，冯斌还给父母炒了一盘空心菜。
两道素菜上桌，中午家里的这顿饭算是齐了。
三个孩子坐下来，其中三姐家的女儿年纪小，就坐在了姥姥的身边。
大姐和二姐家的孩子，都是自己坐着吃自己的。
冯斌和父亲坐在一起，还和父亲一起喝了两杯小酒。
这么一顿家常的午饭，无论是父母还是姐姐们家里三个孩子，可以说都是非常满意。
尤其是三个孩子，一边吃还一边不停夸奖小舅手艺好。
“小舅做的菜真好吃，比饭店里的厨师还要好吃。”
“对啊，爸爸带我去大酒店吃饭，那些菜做的都没有小舅做的好吃。”
“小舅舅做的菜，比我爸爸妈妈做的都好吃。”
听三个孩子的夸奖，冯斌脸上也是忍不住浮现出一丝得意之色。
“谢谢我们家三个小宝贝夸奖，舅舅一定会好好努力，以后给你们做更多好吃的。”
父亲喝着酒对冯斌说：“你这是把孩子们嘴都给养叼了，以后他们不好好吃饭，你姐姐们肯定要找你麻烦。”
冯斌微笑说：“那我走之前，给我姐他们教几道菜，让她们做给孩子吃。”
母亲立刻说：“那我也要一起学学，你不在家，我也可以给我的外孙和外孙女做了吃。”
冯斌笑起来：“好，妈你也跟着一起学学。”
母亲指着木须肉说：“首先就要学学你这个木须肉，我觉得你炒的真是比外面饭店里好吃多了，你抽空教教我。”
冯斌自然是答应下来。