第124章 肉粽
回到“牛棚”后，家长们就这头可爱呆萌的小野猪，是今晚做成烤乳猪祭五脏六腑，还是明天端午节杀了做成卤煮五花肉包肉粽吃，展开了至下乡以来的第一场辩论赛。
首先，先给大家介绍一下我们可爱又迷人的反派主持人——章斯尔小姐。
正方代表队是“男人至死是少年团”的章壮国选手和朱峰选手，他们所持观点是：野猪这么可爱，就应该做成烤乳猪方能使它死得其所。
反方代表队是“宇宙无敌美少妇组合”的宋丽静选手和姚金芍选手，她们所持观点是：节日将至，这头美味的小野猪恰逢其会的出现，这是上天最好的安排，应该做成卤肉包肉粽吃，方能圆满。
观众席：邹爷爷、小野猪
邹爷爷：“(○’w’○)看戏”
小野猪：“哼哼溴芣婹臉哋亾類，劇嘫還想阣唵荖蕏？！chi屎妑沵們！！！！！”
主持人章斯尔：“感谢观众小野猪的大胆发言，看来万事具备，东风又来，该是短兵相接的时候了，现在开始进入我们今晚精彩的辩论赛吧！首先我们有请正方一辩陈词，用时1分钟，有请。”
正方一辩选手章壮国：“咳咳，主持人好，对方辩友好，我方的辩论观点是小野猪应该做成烤乳猪。我来来说说为什么，因为好吃，因为没吃过。”
主持人：“” 这还是我那英明神武的爸爸吗？这辩论能力中学没毕业吧？
宇宙无敌美少妇组合：“” 感觉会赢，但赢得不是很开心，有被侮辱到。
观众席：“” 你是猴子派来的逗比吗？
主持人章斯尔：“请正方一辩端正好比赛态度，如果发言结束请坐下，好，我们现在有请反方一辩发言，时间也是1分钟。请开始！”
反方一辩选手宋丽静：“主持人好，对方辩友好，我方的辩论观点是小野猪做成卤五花肉包肉粽吃最好。首先，我方认为生活上就要在该花的时候花，该省的时候省，这样日子才能过的长久幸福。而不是一味的追求今朝有酒今朝醉，不管明日是与非，我方非常鄙夷对方辩友的生活态度。”
正方一辩选手章壮国：“哎哎对方辩友请注意你的言辞，怎么还带人身攻击的？”
正方二辩选手朱峰：“就是啊，对方辩友的想法太激进，太苛刻了，实在不符合一个新时代潮流女性的思想。”
反方二辩选手姚金芍拍案而起：“闭嘴，对方辩友，你们真是愚蠢而不自知啊，不当家不知柴米油盐贵。猪肉多少钱一斤你们知道吗？你以为猪肉不用票，拿钱买就完了？用你们的猪脑子自己想想，最近吃了几顿猪肉了，再把肉票拿去买猪肉包肉粽，你们这个月还有猪肉吃吗？”
正方二辩选手朱峰弱弱的开口：“我们最近都没有吃过猪肉，已经大半个月没吃猪肉了，你还记得你腌的那些咸肉吗？说要留着包肉粽吃的。”
正方一辩选手章壮国：“对，请对方辩友正视自己的计划，已经有咸肉包肉粽了，这头小野猪就该做成烤乳猪才算合理安排。”
反方二辩选手姚金芍：“咸肉自有咸肉的用处，现在有鲜肉可以包粽子，我们就不能退而求其次，既然是过节，就要有过节的仪式。”
主持人章斯尔窝在邹爷爷身旁彻底摆烂，顺便降低存在感，这场辩论赛算是彻底搞砸了，双方参赛者根本不按比赛流程来，直接争论起来，也就没她这个主持人什么事了。
双方辩手们谁也不服谁，气势逼人，言语搏杀十分惨烈，激烈程度犹如历史重演，擦枪走火的场面让人目瞪口呆。赛场上，一方咄咄逼人，一方泰然自若，唇枪舌战，刀光剑影，好不精彩！你有道理盾，我有事实矛，谁也不甘下风！
最后还是爷爷看不下去了叫停，再争论下去，他感觉这两个“不怕死的大男孩”等会要抱头鼠窜了。
“你们如果还看得起我这个老家伙，就停下来听我说一句。”
“您说，您说。”
“您说这话可折煞我们了，我们哪会看不起您？”
“那我就说两句，如果你们觉得行，就按我说的来，如果觉得不行”
“行行行您老说什么都行。”
“不听老人言，吃亏在眼前，您说吧，我们都听您的。”
“行，那我说了，既然你们双方谁都说服不了对方，那我们就干脆抽签决定这头小野猪是烤乳猪还做卤肉。”
“行。”
“好。”
“爸妈，朱叔叔，姚姨，让我来抽吧？”
章斯尔适时的跳出来。
“好，你来，你来这公平一点，省的有些人作弊。”
“对方辩友请不要随便污蔑他人人格，谁会作弊？这种小游戏谁稀罕作弊！”
“好了好了，别吵，斯尔，过来抽签。”
邹爷爷赶紧出声制止他们上瘾般“辩论赛”，和章斯尔对视一眼，交换一个双方都心领神会的眼神，他们爷俩才是那个作弊的人。
章斯尔是从看到小野猪的第一眼就想好了怎么吃它了，如果不能把这种想法变成现实，恐怕她今天会馋得睡不着。
邹爷爷纯粹是馋烤乳猪了，他有幸吃过一次姚金芍爸爸做的烤乳猪，做得还是很不错的。
由于老顽童和小顽童合作作弊的原因，抽签结果毫无疑问的是烤乳猪。宋丽静和姚金芍看到这个结果却没有多大的反应，她们也看出了一老一少都想吃烤乳猪，其实说实话，她们也想吃烤乳猪。之前只不过是一时忘了之前还有腌着的咸肉，后来全是因为不管对还是错，气势都不能输。
女人，输人不输阵！
小野猪最后的结局就是明天端午杀了给节日应应景，晚上做成烤乳猪吃。小野猪的事情解决了，章斯尔就拉着两个劳动力返回林子里去给她挖坑。这阴沉木说什么今晚都得拖回家她才能把心放回肚子里。
第二天公鸡打鸣的时候，章斯尔就起床骑着马骡兴茂去镇上一趟，买猪肉，她可不想吃用咸猪肉包的肉粽。说是买猪肉，其实她也就意思意思买一点，她的肉票其实没多少，剩下的都是从空间里偷渡出来，来镇上肉摊的主要的目的就是来打卡一下，不怕一万就怕万一嘛，小心驶得万年船。
买完肉，章斯尔又骑着骡子赶在上工之前回到“牛棚”，把新鲜的五花肉交给姚金芍。
“姚姨，今天的肉粽就用这块五花肉做吧。”
姚金芍笑睨了她一眼，接过章斯尔手上的五花肉乐道：“你呀～以后长大了就是你邹爷爷。”
“想要到邹爷爷那道行，我还有得吃呢，没吃遍天下佳肴，我可不敢出去给邹爷爷丢脸。”
“你啊，你啊，小滑头。”
上工之前，姚金芍先按章斯尔的要求把材料准备好：粽叶、草绳，糯米（糯米需要提前一夜泡好）、五花肉、鹌鹑蛋（章斯尔用前两天去掏回来的几窝鸟蛋凑数）、干贝、香菇干、鱿鱼干、鲍鱼干、莲子、红葱。
先把干贝、香菇、鱿鱼干、鲍鱼干泡发，红葱头洗净剪掉头尾捣碎，鹌鹑蛋煮好剥壳（煮好后用凉水浸泡一会儿就会很好剥壳）。
等姚金芍中午下工回来后，就正式开始操作了。
先把五花肉焯一下水，切成大方块吃起来比较香，锅烤热油，先用黄冰糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒上色，加入冷水没过五花肉，加盐、加酱油、加耗油、加虾粉，翻炒后盖上盖子把肉卤入味，再倒入切好的香菇翻拌均匀焖一会儿，就可以盛出来一会包粽子用，卤肉的卤汁也单独舀到一个盆里备用。
热油下红葱头爆香，这红葱头油是必不可少的，它是肉粽的灵魂所在。炒到红葱头差不多快干的时候，把鱿鱼干倒下去翻炒，炒香以后倒入沥干水份的糯米翻拌几下，然后把刚刚单独盛放的卤水倒进去，再撒上盐，淋上酱油翻拌均匀，力求每一粒米都染上焦糖色，这一步比较费力气。
所有材料都准备好后摆放在长桌上，一盆炒香的红葱头鱿鱼糯米饭，一盆卤好的香菇五花肉，一盆剥完壳鹌鹑蛋，一盆蒸熟的鲍鱼，一小盆沥干水份的贝肉和一小盆莲子。
取两片粽叶重叠弯成漏斗形，加入糯米饭压实，鹌鹑蛋放一个，鲍鱼放一个，莲子三个，干贝随意，香菇也来点，舀一勺糯米饭盖上，放一块五花肉，再盖上一层糯米饭就可以把粽叶包起来了。
绑粽子的草绳是马莲，做粽子时将马莲撕成长条，越煮越结实。
把粽子放入锅中，加水没过粽子，水开小火炖一个半小时，粽子的清香缓缓地从锅中溢了出来，一丝丝、一缕缕棕香，让人口水都要流出来了。
煮了一个半小时的粽子熟了，清香四溢，轻轻剥开青绿色的粽叶，一股粽香味扑鼻而来，那焦糖色彩的粽肉，升腾着蒸气，散发出一股特有的携带者肉味的清香，轻咬一口，过节的滋味就从舌尖弥漫到全身。
小知识：
干贝、香菇、鱿鱼干泡发小技巧：
1干贝放入碗中倒入温水，加几滴白醋，盖上盖子，静待10分钟，就泡发好了。
2香菇同样是用温水泡发（不能太烫，大概三四十度左右就行。热水虽然能快速泡发，但口感也会变得很差，还会流失很多营养。）
加入一勺白糖（这样泡发的香菇不仅鲜味更浓，色泽也会更加鲜亮，而且它的渗透能力比较强，能从而达到快速泡发香菇的目的。）
然后盖上盖子，用力地摇晃两到三分钟左右。摇晃可以加快了水分子的运动，香菇会迅速吸水膨胀，快速泡发，褶皱也伸展开来，而且连同它们身上的杂质也能融进水里。
3鱿鱼干用清水洗净，往不锈钢盆里倒入四十到五十度的热水和一些食用盐，搅拌融化，放入鱿鱼浸泡两小时。
时间到后将水倒掉，重新倒入热水（依旧是四五十度的水，不能用太烫的水，碱水有一定的腐蚀性，水温越高腐蚀性越强。）加入一些食用碱，充分融化后，再将鱿鱼干浸泡四小时即可。
也可以使用小苏打代替食用碱，但因为小苏打稳定性较差，必须用冷水放入冰箱冷藏保存泡发，不如纯碱来的简单快捷。