第81章 鱼宴
章斯尔求救的眼神扫到哪，被看的人就赶紧避开，别说她不懂了，他们也不懂啊，怎么？老了还得陪个孩子学习？
外援不给力，章斯尔只好哀怨地自个蹲到到角落里画圈圈。
表面上她是蹲在角落里冥思苦想的发呆，实际上她的精神力已经探进空间的书房里疯狂翻阅书籍，当年她囤了那么多的书，现在是时候给这些书一次报恩的机会了。
在晚饭即将做好，宋丽静以为章斯尔今天是吃不到鱼脍了的时候，突然就听她闺女一声状若癫狂的大吼：“妈，我知道了，我想起来了，今晚我们注定要吃鱼脍！”
宋丽静安抚着被闺女吓得扑通乱跳的心脏没好气道：“你说。”
“东汉时，广陵太守陈登很爱吃生鱼脍，因为过量食用而得肠道传染病及寄生虫一类的重病，后经名医华佗医治才康复，但他康复后仍然继续吃生鱼片，终因为贪吃生鱼片而死。”
刚说完章斯尔就觉得不对劲，她说的都是些什么玩意儿啊？太不应景了，都怪她自己，刚找到也没来得及看清楚内容就瞎嚷嚷，读完才发现，这个典故有些不合时宜。
抬头望去，果然看到宋丽静女士正似笑非笑的看着她。章斯尔有些底气不足的说：“妈，这深海鱼，它没有寄生虫。”
“你读书有我多？”
“没…妈，要不我再给您背一个？”
“行，来。”
“战国时期的《礼记》中写道：“脍，春用葱，秋用芥。豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用藙。”，这句话中所说的脍、豚、膏、脂和三牲，它们分别指代的是鱼鲜、猪肉、禽类和脂肪等食材，根据不同的食材在不同的季节中搭配上不同的香料。”
“不错，有进步，那我问你，脍，春用葱，秋用芥中的芥指的是什么？”
“…………芥？芥末？”
“芥末？”
“没有没有，不是，我随便说的。”
宋丽静还没评价对不对，章斯尔已经心虚的改口了，其实她答对了，但受现代潮流思维的影响，她也以为芥末是日本的，不知道芥末的起源其实是我大吃货国。
“严肃一点，现在回答我，脍，春用葱，秋用芥中的芥指的是什么？”
“是…是调料吗？”
“是的。”
［既然是调料，那除了芥末还有啥？］
章斯尔抓耳挠腮愣是想不出个所以然来。得，今天这三文鱼生鱼片是吃不成了，她还是争取争取炙烤三文鱼吧。
这场景把姚金芍都给看着急了，她也想吃鱼脍啊。眼睛一转，偷偷的挪到章斯尔背后，用食指在她背上慢慢的书写出两个字——芥菜。
［芥菜？那是调料吗？那不是菜吗？］
虽然很疑惑，但章斯尔还是选择相信同为吃货的姚姨。
“我知道了，芥菜，对不对？”
宋丽静转过头假装没看到姚金芍给她闺女作弊的动作，点点头表示章斯尔过关了，然后又不死心的问了句：“芥菜为什么可以被称为调料？”
章斯尔：“…………”
姚金芍：“…………”
这饭是不吃了是吗？
“妈，我申请场外救援。”
“准准准，爷爷同意了。”
宋丽静还没开口，在一旁看了好一会儿的邹爷爷已经心疼得不行了，孩子这么乖，吃口肉怎么就这么难？
姚金芍也不等宋丽静反应，立马开口回答问题：“芥菜的种子研磨成细末可以作为调料使用，也就是芥末，味道辛辣。古有言：“望梅生津，食芥堕泪。”
再者，把芥菜腌制成咸菜，具有一种特殊的香鲜味，可以作为一盘调口味的小菜。”
说完不等宋丽静开口，继续说：“芥菜的主要功效是开胃，李时珍在《本草纲目》中有记载：“芥菜利膈开胃。”将芥菜和生姜一同煲汤，对于消化能力较弱的患者有很好的食疗效果。”
一口气说完，姚金芍才放心的端起碗喝一口水润润嗓子。她真怕了这女人了，今天如果想吃上鱼脍，就不能给宋丽静开口的机会。
“说得很好，但，我们现在，有芥末吗？”
暴击！！！！！
姚金芍和章斯尔瞬间就蔫了，所以她们俩刚刚，在瞎扑腾个什么劲？
章斯尔是最想哭的，她空间里有啊，但她不敢拿出来啊！！！！！
“都聚在这里干嘛？要开饭了吗？这芥末我们都磨好了。”
宋丽静：“（ _ ）”
哪来的芥末 ？？？？？
“yeah~爸爸，我爱你！”
~~\(w)/~~
“闺女乖，爸爸也爱你。”
章壮国一手幸福地搂住投怀送抱的小闺女，另一手赶紧把手中的碗递给站在一旁有些错愕，还回不过神的宋丽静。
“接着，别撒了，我和老朱磨了很久的。”
宋丽静接过碗有些好奇的地问：“你怎么知道要去磨芥菜种子？不对，你们哪来的种子？”
“哦对对付，那是我去年叫老朱收集今年准备种的。”
姚金芍被这么一打岔也想起来了，看看碗里的芥末，再看看朱峰，她一股无名怒火嗖嗖的往上蹿，看这量，这是把她的种子——全——磨了？！
“朱——峰！！！” ψ(╰_╯)ψ
朱峰：“（▂||）”
完了，要遭！！他和章壮国磨着磨着太顺手了，没注意就把芥菜种子全给磨了。这不能怪他啊，谁叫这玩意研磨着…有点解压。
“你给我站住，你跑什么？那些种子咱俩收集了多久你忘了吗？你就吃顿鱼就全给霍霍完了？”
“我不是故意的，就是一不留神，今年我再去给你收集。”
“那我们今年种什么？吃什么？”
“继续吃野菜啊。”
“你去挖吗？”
“我去！我去！我去挖！”
看姚金芍怒火还没消，准备继续喷，而朱峰已经快躲到门外了，一米七多的汉子瑟瑟发抖的样子，章斯尔赶紧拉住她。
“姚姨，不气不气，我明天拿这碗芥末去跟村里人换芥菜种子，这芥末他们肯定也喜欢，肯定能换的着，咱们明天就能种上。”
“对对对，小姑娘脑子就是灵巧，阿金你放心，今年这芥菜肯定能种上。你不是做海鲜都喜欢加紫苏吗？我还收集了紫苏的种子，今年一起种上。”
这求生欲看得章斯尔赞叹不已，怕媳妇的男人真是怎么看都让人觉得顺眼。不过姚姨发起脾气来还真蛮有气势的，没看她的蠢爸爸躲在她妈妈身后拼命地降低存在感吗？摆明了死道友不死贫道。
一场鸡飞狗跳结束之后，大家终于安生地围坐在圆桌，吃这顿来之不易的晚餐。
今天的晚餐不可谓不丰盛，在章斯尔强烈的要求下，姚金芍把她带回来的三条鱼全都做了。
黄翅鱼做成红菇黄翅鱼汤，把黄翅鱼两面煎至微金黄，加入开水没过鱼身，开水是让鱼汤颜色更白，汤色浓的秘诀。焖煮一会儿放入红菇（记得连红菇水一起倒入）和当归，盖上锅盖煮至沸腾冒泡，多沸腾一会儿，炖到鱼汤像草莓牛奶的颜色，去除表层的泡泡，关火起锅。
鱼汤中加入红菇，会使汤更加的鲜美，可口，营养成分也更加的全面，色香味俱全，对人体健康也更好。
给海鲈鱼打个花刀放到锅里清蒸，鱼打花刀不单单是为了美观好看，更主要的是为了让鱼在清蒸的过程中能受热均匀。因为鱼背的肉质比较厚实，而鱼背到鱼肚，越往下蔓延鱼肉越薄。如果不打花刀，蒸出来的鲈鱼薄的地方鱼肉的口感会很柴，而厚的地方却还没有蒸熟。
蒸好的鱼有一点很重要，就是盘子里鱼蒸出来的汤汁要全部倒掉！这个汤汁非常的腥，不要以为那是精华，舍不得，那就是个蒸汽水！！！
不过海边人一般是不倒掉的，老一辈人都觉得这是鱼的精华，章斯尔的外婆一般如果煮鱼汤会倒进鱼汤里增鲜，炖排骨汤就倒排骨汤里，实在没汤可倒，她就炒空心菜的时候倒菜里面，反正是绝不浪费一滴。
由于三文鱼的个头比较大，所以到最后勤俭持家的姚金芍还是没舍得全部吃了，只切了鱼腩的部分片成鱼片给他们蘸芥末酱油吃，剩下的都做成烟熏三文鱼存放。
新鲜的三文鱼肉质肥厚爽滑，脂肪分布均匀，整块鱼肉色泽橙黄剔透，鱼腩更是闪耀着银色的光芒。
三文鱼的鱼腥味很淡，不蘸酱料慢慢品尝的话，可以尝出鱼肉中的淡淡甜味，入口的感觉是结实饱满的，且鱼油丰盈，但吃的时候还不会有油腻的感觉，味道甘香，口感爽滑。
蘸着调制好的芥末酱油吃连腥味都感觉不到，入嘴感觉就像是在亲吻了一块富有弹性的果冻，内容却更加饱满充实，肥而不腻。
海鲜一上桌，废话不多说，这世间，唯有美食与爱不可辜负！章斯尔挥舞着筷子好一顿地忙活。吃，永远是件幸福的事，胃的饱稳，会带来心的安逸。吃饱了才有力气抵抗人世间的寂寞和坎坷。哎哟~矫情了，吃吧吃吧，好吃好吃，姚姨厨艺真棒！