第66章 红菇
林地惊现娇娆菌，天生丽质露红颜。是红菇！开门红啊！
红菇
红菇娇娇小小的，还很脆弱，稍微用点力就会碎掉，所以采红菇一定要轻轻的捏住它的菌柄，再慢慢的向上提，这样就能得到一朵完整的红菇啦。
红菇的样子有点像毒蘑菇，是艳丽的红色菌盖，标志性的淡红或淡粉渐变色的菌柄，红伞伞、红杆杆，吃完是否躺板板？
躺板板、睡棺棺，然后一起埋山山。
埋山山、哭喊喊，亲朋都来吃饭饭。
吃饭饭、有伞伞，大家一起躺板板。
这就是云南人有人陪葬的快乐吗？
不过不是所有红色的蘑菇都是红菇的，山林里还有一种红蘑菇，叫满山红，它没有红菇的营养价值还有轻微的毒素，不致命，但会让人拉肚子，经常被无良商家混在红菇里一起卖。
新鲜采摘的红菇有几种辨别的方法：
第一，看蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假红菇最重要的一点。真红菇的菌褶比较厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色。
第二，捏一捏红菇的菌柄，红菇的菌柄是实心的，用手捏手感比较硬，没有空心的感觉。
第三，看菌盖的颜色，菌盖的正中央是深红或暗紫色，但菌盖四周的颜色，与中间部分相比颜色较浅。
第四，浸泡后看水中的颜色，红菇本身也会褪色，呈现玫红色，但是颜色在散开的过程中会比较缓慢，是丝丝缕缕的溢散开来，不均匀，和染色的菌类迅速变红有很大的区别。
第五，品口感，红菇煲汤后，汤品的口感极佳，清甜可口，但菇并本身却有一种涩涩的口感，并不好吃。
第一，真红菇的菌褶比较厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色。
第三，看菌盖的颜色，菌盖的正中央是深红或暗紫色。
第四，浸泡后看水中的颜色，红菇本身也会褪色，呈现玫红色
如果是市场上买的已经晒干了的红菇怎么辨别？
先看外观，真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖里面菌褶细密均匀，菇柄粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇的菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏，因为红菇珍贵，即使是碎掉的红菇也是舍不得扔掉还是可以拿来卖，就跟碎燕窝一个道理。）。
再看菇脚，真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇的菇脚都是实心的）。
最后还是看颜色，真的红菇，入水会变红，红菇之所以会褪色，是因为它本身就有自然色素在里面。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈玫红色，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤，用红菇炖出来的汤会呈现漂亮的玫红色，颜值很高。
真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹。
菌盖里面菌褶细密均匀，菇柄粉红色，菇朵呈圆弧型。
用红菇炖出来的汤会呈现漂亮的玫红色，颜值很高。
随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。
当然，除了红菇，章斯尔还有一个辨别菌子是不是有毒的方法，而且还很简单，除了有点废嘴。
她去云南旅游的时候，在山里认识了一个捡菌人，他告诉章斯尔，在山上捡菌子，遇到不认识的菌子，他一般都是掐一点舔一下试试，如果是苦的，辣的，酸的，涩的，一律不要。
如果是没有味道的就留下，回家洗干净，单独炒，少炒一点吃。然后第二天看看，如果没事，那么就很赞，又发现一种可以吃的菌子。
他就是这么试毒的，别人他不知道，反正他捡的那几座山上基本能吃的菌子他都认识，不能吃的他也认识，是个捡了十几年菌子的老铁了。
你们学废了吗？
捡红菇需要非常的有耐心，因为它们喜欢把自己藏身在枯叶下，以为这样就能遮住它那艳丽的风采。所以每次如果感觉这地方可能有红菇，章斯尔就会用树叉子把枯叶扒拉开看看。不过十次里八次是没有的，这就很让人着火。但如果扒拉开来是有的，又让人非常的惊喜。
章斯尔有些沉迷在这种类似于赌博的游戏，如果有人想戒赌，但又自制力不够戒不了怎么办？上山捡红菇啊，多好，又能玩，又能赚钱。这不比那些猜大小好玩得多了吗？
“兴旺怎么还不回来？我都捡一个背篓底了，这狐狸该不会是不行吧？”
“嘤嘤~”
果然，背后不能说人坏话是真的！不止不能说人坏话，也不能说狐狸的坏话，因为说了立马会被正主听到，听听，这狐狸叫既委屈又带着控诉。
“嘿嘿，兴旺你回来啦？”
“嘤嘤~” 狐狸没回来，鬼回来了。
“兴旺，你听我说。”
“嘤嘤~” 没有大肉包子狐狸不听。
章斯尔：“…………”
行吧，是她理亏，为了红菇，就再纵容这狐狸一回吧。
“给，大肉包子。”
“嘤嘤~” 你人真好。
“快点吃，吃完我们去找红菇。”
“嘤嘤~” 好哒~
兴旺标记的地方还不少，带着章斯尔走一个小时，就采到了她之前两倍的量。
“好样的兴旺，非常棒，还喝盆盆奶吗？你应该没尿了吧？”
“嘤嘤~”
喝完盆盆奶的兴旺又被章斯尔打发出去标记地盘了。
一人一狐分工合作，一个早上的时间，竟把章斯尔带来的背篓装满了，这得有几十斤吧？发大财了，发大财了。
章斯尔兴奋的带着兴旺下山往“牛棚”赶去，换工分她是不可能拿去换工分的，这种好东西不留着自己吃，拿去换那点子工分？她又不是傻，吃不完？没有，那是不可能的，吃不完就晒干，还能给爷爷他们寄一些回去。
吃完午饭，她下午还要上去继续采，今天又是干劲满满的一天。
哦，对了，今天的本职工作还没干，太开心，差点就忘了。
到“牛棚”卸了装满红菇的背篓，章斯尔又从空间里抓了一只野鸡出来，往兰花婶家走去。
今天兰花婶肯定会给山上那群人炖红菇汤喝，这只鸡去得正是时候。
用红菇煲汤注意五点就行，
第一点，要红菇脚下的泥巴要剪掉，因为除了本身就破损的，红菇都是连着泥土一起晒干保存的。
第二点，红菇在清水碗里稍微润湿就捞出来，然后用流动的清水冲洗红菇身上的泥土和灰尘，用手轻揉一下就行，洗完不要把水挤掉，那都是红菇的营养。
第三点，把洗好的红菇放碗里加纯净水泡发，一锅鸡汤六七朵就够了，放太多浪费。
第四点，在鸡汤快煮好的时候，把红菇和泡发的水一起倒入锅中。记住哦，不要图省事就把红菇在刚开始炖汤的时候放下去，不然煮出来的汤好丑，我们炖红菇汤既要鲜甜，还要颜值，这才是对红菇千元身价的尊重。
第五点，下锅后一定要加大火力迅速煮开，然后再小火煮个3~5分钟就完成啦。